Tag catherine_roig
Als absolute Italien-Liebhaberin habe ich mich sofort in den Titel verliebt, da er mich an einen wunderschönen verwunschenen See im Trentin erinnert hat. „Die Küche der norditalienischen Seen“ versprach für mich, sofort wieder diese Sehnsucht nach dem Land im Süden zu stillen. Besser gesagt: sie noch zu vergrößern! Reisebilderbuch macht Lust auf... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Spaghetti mit Zitrone klingt schlicht, schmeckt aber umwerfend gut. „Das Geheimnis köstlicher Pasta mit Zitrone ist aromatisches Kochwasser", schreibt Catherine Roig in „Lago – Die Küche der norditalienischen Seen". Der Clou ist für mich nicht nur das, sondern auch das selbst gemachte Zitronenöl, das zum Schluss über die Pasta geträufelt wird. W... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schon der Gedanke, den Braten auf einem mit Rosmarin aromatisierten Salzbett zu garen und dazu eine selbst gemachte Mostarda zu reichen, hat mich sofort überzeugt. „Mostarda ist eine Spezialität aus Cremona – eine Art Fruchtkonfitüre mit Senföl, die hervorragend zu Fleisch und Käse passt", schreibt Catherine Roig in „Lago – Die Küche der nordita... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs „Provence“ ist eine „Wucht“: Die Rezepte verteilen sich über 360 Seiten zwischen zwei schweren Buchdeckeln mit den Maßen 31 x 26 cm. Das Buch ist prall gefüllt mit anmutigen Fotos von Menschen, Landschaften und köstlichen Gerichten. Ein hochwertiger Bildband ist es allemal. Für die Rezepte wurden Amateure und Profis befragt. Im Mitt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Catherine Roig kombiniert Aprikose in diesem Rezept raffiniert. Die Früchte werden mit einer Creme aus Schaf- und Ziegenfrischkäsefrischkäse, Olivenöl, Honig, Zitronenschale und Rosmarin gefüllt und für 20 Minuten gebacken. Süße und herbe Aromen treffen ganz zauberhaft aufeinander. Ming | Mehr Rezepte für Aprikosen ORIGINALREZEPT von C... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Catherine Roigs gemüsiges Carpaccio aus roher Zucchini, Minze-Zitronen-Dressing und Pinienkernen schmeckt mehr als die Summe seiner Bestandteile. Besonders gekühlt ist das Gericht im Sommer eine erfrischende Offenbarung. Ming | Mehr Rezepte für Carpaccio ORIGINALREZEPT von Catherine Roig: Zucchinicarpaccio mit Minz-Pistou Für 4 Personen Zubere... mehr auf valentinas-kochbuch.de
