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Wodka Wolfschmidt – Eine Verkostungsnotiz 19.05.2016 09:36:18

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Vor gut zwei Monaten habe ich ausführlich über eine Vorkriegs-Abfüllung von Wodka Wolfschmidt berichtet. Wenige Tage nach Veröffentlichung des Artikels ist es dann passiert. Der Korken hatte sich aus dem Flaschenhals gelöst und fiel in die kostbare Flüssigkeit. Ein Risiko welches sich bei Flaschen in diesem Alter nie ausschließen lässt, aber dennoc... mehr auf trinklaune.de

Trinklaune in der Tatra – Nestville / GAS Familia 16.05.2016 20:10:06

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Nach der recht intensiven Führung bei Karloff ging es für uns am nächsten Tag weiter in die Nordostslowakei. Genauer gesagt in die Nähe der Stadt Stará Ľubovňa, wo das 1994 gegründete Unternehmen GAS Familia seinen Sitz hat. GAS Familia ist einer der größten Alkoholhersteller Europas und in Deutschland z.B. mit dem Double Cross Vodka und […]... mehr auf trinklaune.de

(Polski) Pousse Café 09.03.2016 16:17:03

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Die Welt der Cocktails ist bunt! Dies war sie bereits zu ihren Anfängen, wie ein Blick in die Werke von Jerry Thomas und Harry Johnson zeigt. Sowohl im Bartenders Guide von Thomas als auch im Handbuch für Bartender von Johnson, wird die Getränkekategorie der Pousse Cafés erwähnt. Dabei handelt es sich um einen aus mehreren […]... mehr auf trinklaune.de

Trinklaune in der Tatra – Karloff Distillery (Tatratea) 05.05.2016 18:28:32

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Auf Einladung von Falk Scholze von VodkaKultur ging es für Oliver und mich Mitte März in die Slowakei. Genauer gesagt in die unmittelbare Umgebung der Tatra, einem Gebirgskomplex in den Karpaten. Ziel der einwöchigen Reise waren die Karloff Distillery und der Getränkeproduzent GAS Familia. Natürlich wollten wir aber auch Land und Leute sowie die ör... mehr auf trinklaune.de

Giffard Egg White Sirup – Ein sinnvoller Ersatz? 20.03.2016 12:23:56

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Der Einsatz von rohen Ei hat einen festen Platz in der modernen Cocktailkultur. Ein Vielzahl von Rezepten verlangt nach frischem Eigelb oder Eiweiß. Das Eiweiß verändert die Textur des Drinks und sorgt für ein angenehmes, cremiges Mundgefühl. Die durch kräftiges shaken enstehende Schaumkrone wertet den Drink auch optisch auf. Eiweiß mildert zudem B... mehr auf trinklaune.de

Dreimal Aquavit – dreimal Trident Cocktail! 12.12.2015 09:06:02

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Aquavit ist nicht unbedingt als die Mixspirituose bekannt, die ganz vorn im Speedrack steht. Sicherlich auch zu Recht, ist der Kümmel- und Gewürzton mitunter doch etwas streng. Hiermit gute Drinks zu machen, erfordert Fingerspitzengefühl und eine gute Produktkenntnis. Und einen guten Aquavit. Die Stilistiken verschiedener Aquavite sind sehr untersc... mehr auf trinklaune.de

Der Perfect Martini und Monkey 47 Distiller’s Cut 2017 05.01.2018 15:53:58

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Ein neues Jahr hat begonnen. Das bringt bei vielen einen alkoholfreien Januar mit sich – da kann man sich gut orientieren, welche neuen Spirituosen man im Februar gern im Regal stehen haben möchte. Wir leisten dabei gern etwas Hilfestellung und rücken den Monkey 47 Distiller’s Cut 2017 ins Rampenlicht. Wie jedes Jahr wird in einer [R... mehr auf trinklaune.de

Gegen die Weinbegleitung. Dom Ruinart. 27.12.2017 12:11:39

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Man wird das Gefühl nicht los, dass die Weinbegleitung im Restaurant mittlerweile zum guten Ton gehört. Allerorten sieht man Servicekräfte eilen, vor jedem Gang einen neuen Wein einzuschenken und oft wortreich anzumoderieren – unabhängig davon, ob der alte Wein bereits geleert ist. Die anfängliche Begeisterung für die Möglichkeit, viele spann... mehr auf trinklaune.de

Armagnac Blanche, die zweite. Drinks! 13.01.2018 16:49:22

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Es ist schon einen Moment her, da haben wir hier voller Begeisterung über Armagnac Blanche geschrieben, quasi einen Armagnac White Dog. Wir waren im letzten halben Jahr aber nicht untätig. Wir haben einen weiteren Armagnac Blanche aufgetrieben und auch diesen vermixt. Heute wollen wir die Ergebnisse präsentieren. Vorweggeschaltet eine kurze Verkost... mehr auf trinklaune.de

Krug 2004 und 2002 – ungleiche Brüder 27.10.2017 11:46:16

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Dass im Maison Krug vieles in Bewegung ist, zeichnet sich schon seit einiger Zeit ab. Maggie Henriquez gab uns letztes Jahr einen Einblick in die angestoßenen Veränderungen. Kürzlich ergab sich im Rahmen einer Jahrgangspräsentation die Möglichkeit, zu erfahren, wo das Haus aktuell steht. Transparenz, was sich eigentlich in der Flasche befindet, ist... mehr auf trinklaune.de

#7 – Literatur 04.03.2011 16:30:02

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Diesmal werden wir zum cocktailliterarischen Quartett und besprechen ausführlich, aber noch lange nicht umfassend über verschiedenste Literatur zu unserem Lieblingsthema. Wir stellen die wichtigsten Bücher für Anfänger vor, vergleichen Aufteilung, Inhalt und Übersichtlichkeit und betonen Vor- und Nachteile. Die Kollegen … ... mehr auf cocktailpodcast.de

Wunderbare Einzellagenchampagner – Chartogne-Taillet 24.03.2018 10:59:17

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Fragt man, wie ein typisches Portfolio eines Champagnerwinzers aussehen kann, könnte man antworten: wie bei Chartogne-Taillet. Basiswein, Rosé, Blanc de Blancs, Millésime, hochwertigere Cuvée – und viele Einzellagen, alles im günstigen bis moderaten Preisbereich (30 bis 60 €) und in relativ geringer Menge produziert. Wir werfen heute einen Bl... mehr auf trinklaune.de

Moderne Bitters von Ms. Better’s 26.07.2018 16:00:51

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Der Bitters-Markt ist mittlerweile wirklich unübersichtlich. Viele mischen mit im Markt um die ungewöhnlichste, merkwürdigste oder auch irritierendste Cocktailzutat. Auch die klassischen Aromatic Bitters gibt es mittlerweile in ungezählten Formen, abgewandelt mit den exotischsten Rinden, Gewürzen oder Pflanzenauszügen. Mehr Bitters = mehr Gewürze =... mehr auf trinklaune.de