Tag lucki_maurer
Der eigentliche Grund für unsere kleine kulinarische Reise nach Niederbayern, war ein Abend im STOI von Lucki Maurer. Ich habe nämlich "Schimpfe" bekommen, dass wir immer nur die Gastköche besuchen und nie kommen, wenn Lucki und sein STOI-Team für das Menü verantwortlich zeigen.Also haben wir uns das zu Herzen genommen und uns das Wagyu-M... mehr auf bushcook.de
Die Frage, wie man als Blogger mit der Einladung einer […]
Dieses Posting AEG lädt ein zur Taste Academy mit Ludwig Maurer – Thema: Nose to Tail erschien im Original hier ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Am Wochenende ist es soweit. Da werde ich mich auf der IFA am Stand der AEG dem Kochduell stellen. Zusammen mit der zauberhaften Kerstin vom Blog my cooking love affair, werden wir ganz im Sinne von Nose-to-Tail groß aufkochen. Schließlich wollen wir gewinnen. Was wir dort kochen werden, wird natürlich noch nicht verraten. Poker Face […]... mehr auf dinnerumacht.de
Schon seit 20 Jahren schwärmt ein Freund davon, wie sein Traumhaus aussehen würde. Er stellt sich eine große Küche vor, die im Zentrum steht. Und das restliche Haus wird einfach um die Küche herum gebaut. So eine Küche würde mir auch sehr gut gefallen und dann wäre da auch Platz für einen ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Das erste Mal habe ich Lucki Maurer auf der Eat & Style in Köln bei der Otto Gourmet Perfekt Meat Academy kennengelernt. Dort hat er uns viel über seine eigene Rinderherde erzählt und uns verschiedene Steaks zubereitet. Das kann man auch in der Küchen-Funk Folge 68 nach hören. Nach dieser ersten Begegnung, hab... mehr auf kuechenjunge.com
Über 10 Jahre war Roland Trettl DER Gastgeber für Gastköche. Als Executive Chef des Hangar 7 hatte er die Möglichkeit mit den besten Köchen der ganzen Welt zu arbeiten, von Ihnen zu lernen und ihre Menüs umzusetzen. Diesmal tauschte er die Rolle und bestritt als Gastkoch zwei Menüabende im ... mehr auf bushcook.de
Es ist nun schon einige Wochen her, dass ich in meinem Postfach eine Einladung von AEG zu einer Cooking Class in Offenbach fand: Da du gerne über Burger schreibst und ein Interesse an Fleischzubereitung mitbringst möchte ich dich zu unserer AEG Taste Academy mit Spitzenkoch Ludwig Maurer, auch gerne in Begleitung, am 10.07 in Offenbach einladen. Un... mehr auf dreifachfleisch.de
Heuer hat sich AEG etwas ganz besonderes ausgedacht und die Taste Academy ins Leben gerufen. Dafür haben sie drei Ausnahme-Köche engagiert, die für drei völlig unterschiedliche Themen stehen. Die Auftaktveranstaltung war in München und Lucki Maurer zeigte in dem Wo... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Lucki hat seine Eindrücke vom Besuch der Rinderfarm in Argentinien schon geschildert. Christoph hat ebenfalls Bilder und seine Gedanken dazu m... mehr auf culinarypixel.de
Im letzten Beitrag hat Lucki ja schon ausführlich vom Besuch bei der Bodega Salentein berichtet. Christoph hat jetzt auch s... mehr auf culinarypixel.de
Als mein vielgeschätzter Schwiegervater vor knapp zehn Jahren verstarb, wurde auch seine Landwirtschaft aufgelöst. Er hielt eine Rinder-Ammentierhaltung, und die Kälber, die dank seines Bullen zahlreich waren, durften 6 Monate an der Mutter saufen, und hatten ein langes Leben vor sich. Eines ohne Kraftfutter und in Freiheit. Mein Schwiegervat... mehr auf pimpimella.blogspot.com
Aufmerksame Blog-Leser kennen meine Berichte über das Kulinarik-Festival im Waldschlößl. Ausrichter dieses kulinarischen Pflichttermins ist Lucki Maurer, der Sohn der Hoteliersfamilie. Er selbst lebt und arbeit... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Bei Kalbsleber fällt mir sofort der Klassiker Berliner Leber mit Apfel ein. Das schmeckt richtig gut und ich esse das gerne. In Lucki Maurers neuesten Kochbuch "Rind Complete" ist mir s... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Nach dem kurzen Ausflug nach Urugay geht es für Christoph Brand und Lucki Maurer zurück nach Argentinien. Luckis Eindrücke von Colonia gibt es hier – Christophs Bilder und Text von Tag 6 und 7 der großen Reise hier: Tag 6-7 …du kannst aufhören zu weinen Argentinien, die 2 Tage Uruguay sind vorbei, wir kommen wieder. […]
... mehr auf culinarypixel.de
Nach zwei beeindruckenden Tagen in Uruguay ging es wieder zurück nach Buenos Aires. Es regnet in Strömen und das macht den Abschied ein bisschen leichter. Das Dinner in La Baguala war – wie zu erwarten – sensationell. Der Koch hat uns eingeladen uns seine Küche zu zeigen: alles vom Feinsten! Hier wird alles selbstgemacht. Vom […... mehr auf culinarypixel.de
Aus Lucki Maurers neuem Kochbuch "Rind Complete" habe ich mir drei Rezepte ausgesucht, die ich gerne ausprobieren wollte. Letztendlich wollte ich es davon abhängig machen, welches Fleis... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Zugegeben, außer einem Bären als Papp-Aufsteller, gab es keine Tiere auf dem 6. Kulinarik-Festival im Hotel Waldschlößl. Aber dafür jede Menge Menschen und sensationelles Essen. Kein Wunder, was Lucki Maurer, fast schon im privaten Kreis, erstmals zum 150.... mehr auf bushcook.de
Sogar freiwillig habe ich sie gemacht. Ich war ganz wild drauf und konnte es kaum erwarten, bis der Paketdienst mir die Kühlbox vor die Füße stellte. Darin 2,6 kg flache Rippe vom Wagyu Rind. Ja genau, jenes „Kobe“-Rind – aber Kobe darf man ja nicht sagen, denn damit verstoße ich gegen die Hoheitsbezeichnung der japanischen […]... mehr auf dinnerumacht.de
Weiter geht die Reise von Lucki Maurer und Christoph Brand – ab nach Uruguay! Mit dem Buquebus (das ist die Schnellfähre) geht es über den Rio De ... mehr auf culinarypixel.de
Wirtshausbuam muss ein Lebensgefühl sein, aufgewachsen im elterlichen Betrieb, zwischen Gästen, Töpfen, Verzicht und viel Spaß. So kann man vielleicht mit wenigen Worten beschreiben, was die Spitzenköche Lucki Maurer, Alexander Huber, Anton Schmaus und Jockl Kaiser zu tiefst verbindet.(Für meine Leser außerhalb Bayerns: Buam sind Buben)... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Als Roland Trettl noch Exekutive Chef im Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar 7 war, war es auch schon nicht so einfach, ihn dort zu treffen. Er reiste viel durch die ganze Welt, um spannende Köche als Gastköche zu entdecken und gewinnen. Jeden Monat wechselte nicht nur das Menü, es wechselte die komplette kulinarische Welt in der Küche. Die beid... mehr auf bushcook.de
Tim Mälzer, Hans Dampf auf vielen Fernsehformaten, polarisiert und damit spielt er sehr gerne. Er hat eine sehr große Fangemeinde und fast genauso viele Menschen können ihn nicht leiden und äußern sich abschätzig über ihn. "Tim Mälzer kann nicht kochen!", dieses Vorurteil hält sich hartnäckig. Mir ist es selbst schon einmal passiert, dass ich in de... mehr auf bushcook.de
Du stammst ja aus einer Gastrofamilie, war damit dein beruflicher Weg schon vorbestimmt oder war es immer schon dein Wunsch Koch zu werden?Meine Eltern habenw... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Im Rahmen der AEG Taste Academy kann man drei Spitzenköche "zum Anfassen" erleben. Die Veranstaltungsreihe ist so erfolgreich, dass sie heuer bereits im zweiten Jahr ist. Das Schöne daran ist, dass man Lucki Maurer, Heiko Antoniewicz und Christian Mittermeier nicht nur in München, sondern auch in anderen Städten Deutschlands erleben kann. Die Termi... mehr auf bushcook.de
Im Rahmen der AEG Taste Academy kann man drei Spitzenköche "zum Anfassen" erleben. Die Veranstaltungsreihe ist so erfolgreich, dass sie heuer bereits im zweiten Jahr ist. Das Schöne daran ist, dass man Lucki Maurer, Heiko Antoniewicz und Christian Mittermeier nicht nur in München, sondern auch in anderen Städten Deutschlands erleben kann. Die Termi... mehr auf bushcook.de
Unter dem Motto "Ausnahmeköche im STOI" kochen in dem kleinen, aber feinen, Pop-Up-Restaurant von Lucki Maurer Spitzenköche, die kein eigenes Restaurant mehr führen. Da wurde es höchste Zeit, dass Lucki mit seiner Mannschaft ein... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Obwohl ich Lucki Maurer ein paar Mal im Jahr treffe, hatte ich bisher kaum die Gelegenheit ein Menü von ihm zu essen. Es war also eine seltene Chance dies in München zu erleben. Gemeinsam mit Bernd Arold begeisterten die beiden die Gäste im Gesellschaftsraum... mehr auf bushcook.de
