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Yiayia Konstantia süßer Kürbisstrudel wird mit Filoteig zubereitet. Man kann diesen selber zubereiten, aber ich habe einen aus der Kühltheke verwendet. Die Füllung aus süßem Kürbis, Sultaninen, Zimt und knackigen Walnüssen macht diese griechische Leckerei so köstlich. Dietmar | Mehr Rezepte für Strudel ORIGINALREZEPT von Yiayia Konstantia: Kol... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein vom Alter her fühle ich mich verbunden mit diesen Frauen, um die es hier im Kochbuch geht. „Yiayia“ bedeutet Großmutter. Entsprechend schauen die in Würde gealterten Damen auf ein Leben voller Erlebnisse und Erfahrungen zurück. Und natürlich verfügen sie über einen großen Fundus an Rezepten. Harte Arbeit auf dem Feld und im Haushalt war R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Koulourakia von Yiayia Angeliki ist eine Empfehlung. „Die Gewürze sind wunderbar ausgewogen und durch die Zitrusnote der Orangen braucht es für den leckeren Geschmack weniger Zucker", erklärt die Autorin treffend. Das aus Knetteig zu hübschen Knoten geformte Ostergebäck überzeugt durch die Aromen von Orangenschale und -saft, Zimt, Ge... mehr auf valentinas-kochbuch.de
