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Wieder ein Monat rum. Wieder Zeit für die Weinrallye*, die immer am letzten Freitag des Monats stattfindet! Heute darf ich wieder Gastgeber sein und stelle Euch eine meiner Lieblingstrauben vor: Auxerrois! Da saß ich vor ein paar Jahren auf unserer Rheingauer Weinwoche, nöle rum, dass es überall “nur” Riesling zu trinken gibt, und dann ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

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“Fässchen, Fässchen, an der Wand, wer ist die feinste Traube im ganzen Land?” “Ihr, Frau Weißburgunder, seid die allerallerfeinste Traube im ganzen Land. Aber Auxerroischen hinter den sieben Weinbergen bei den hutzeligen alten sieben Weinstöcken ist noch tausendmal feiner als Ihr!” Wir verlassen diese kleine Szene jetzt, um ... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com

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Mein neustes Foto/Video von Instagram – mit Instagrate ins FamLog geholt Tag: weingutzwölberich langenlohnsheim riesling spaetburgunder zwoelberich auxerrois Likes: 127 total views, 5 views today Ähnliche Beiträge:Zweiter Gang – Wilder Blutwurst-Salat im Glas! @weingutimzwoelberichAuf geht’s … #nahe-Tampas-WeinErst... mehr auf famlog.de

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Sous vide gegarter Lauch, abgeflämmt, beziehungsweise so richtig schön verkohlt. Dazu gibt es formidable Miso-Mayonnaise und Blättchen vom Sango-Rettich. Gekrönt wird dieser dritte Gang im Menü von einer Auxerrois-Trockenbeerenauslese Hier kommt der ungeplante Gang, der getreu meiner gelebten Maxine panta rhei entstanden ist – sous vide gegart... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

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Schreiten wir zur Tarte! Vertrauen ...ist das A und O einer jeden Beziehung und das köstliche Vertrauensverhältnis zwischen meinen  Leserinnen und Lesern würde ich um nichts in der Welt riskieren. Ok, jedenfalls nicht für ein Eis. Daher an dieser Stelle: Vertraue mir! Seit dem Speckeis zum Kürbiscarpaccio auch so eine Nummer, durch die meine... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Es sind Zufälle, die das Werden des Winzers Daniel Rhein bestimmen. Zufälle und eine Geschichte von Vätern und Freunden. Es ist eine Geschichte von Unbeirrtheit, leisen Tönen und klarem Sachverstand. Ein strahlender Herbsttag. Ich fahre ins Kraichgau, genauer gesagt nach Malsch. Denn hier hat vor nicht allzu langer Zeit ein junger Winzer ein ren... mehr auf einfachwein.net

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Ich habe ein Museum eröffnet – für KI-Halluzinationen und Küchenmisverständnisse. Ein Ort, um die absurdesten Sofortirrtümer zu sammeln und zu verstehen, was schiefgeht, wenn Technologie uns zu schnell zu falschen Antworten führt.... mehr auf meiersworld.de

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Ein Besuch bei Gastronom Denis Kleinknecht in seinem Gasthof Heinzinger in Rottbach ist immer eine kulinarische Entdeckungsreise. Und wenn sich Denis Kleinknecht noch eine Koryphäe wie den Winzer Simon Graßmück aus der Pfalz an seine Seite holt, dann ist Wine & Dine nahezu perfekt. Für mich steht fest: Denis Michael Kleinknecht, Küchenchef und ... mehr auf redaktion42.wordpress.com