Tag typisch_franz_sische_kuchen
Kennt ihr diese knusprigen Pistazienplätzchen? In Frankreich heißen sie Crakou oder Croquants – kleine, hauchdünne Knusperkekse, die man oft in...
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Zunächst wünsche ich Euch allen frohe Weihnachten. Ich bin aber schon bereit für die Galette des Rois! Es macht einfach...
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Ich habe wieder Quitten von meiner lieben Nachbarin bekommen und wusste zuerst gar nicht, was ich noch damit zaubern könnte....
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Ooooh die schöne Brioche!!! Aber der Teig ist so fest, ist sie „gâchée“? 😉 Also ja, es ist eine Brioche,...
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Kaffeetorte oder Mokkatorte kennt jeder aus der Konditorei oder am Sonntag Nachmittag bei Oma zum Kaffee. Auch in Frankreich gibt...
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Es wird mir sehr oft gefragt, was wir als Franzosen in der Adventszeit so backen…. Es ist nicht so einfach,...
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Die Galette des rois ist ein großer Blätterteig Kuchen und die Kunst liegt daran, eine zarte und saftige Füllung zu...
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Wir lieben Apfeltarte und haben unser Lieblingsrezept, aber ich wollte meinen Männern etwas Neues präsentieren zum Thema Apfel. Dazu war...
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Die beste Art, Himbeeren zu genießen, ist, sie einfach pur direkt vom Strauch zu essen. Wenn man sie jedoch als...
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Das Baskeland ist bekannt für sein Piment d’Espelette und Entenconfit aber, wegen des Hafens und des Handelns mit fernen Ländern,...
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Auf der Suche nach einem einfachen Dessertrezept habe ich mich entschieden, diese riesige schwimmende Insel für meine nächste Live-Fernsehsendung...
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Wir lieben Äpfel, und als echte Franzosen mögen wir immer eine gute Tarte aux pommes ( Apfeltarte). Aber man kann...
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Nach meiner letzten Reise in die Normandie hatte ich wieder Lust auf Palets bretons. Dort gibt es sehr leckere Palets...
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Ihr sucht nach einem einfachen Rezept für ein Buffet, eine Feier oder einfach so für einen leckeren Sweet Table? Ich...
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Ich mag es, nach alten französischen Rezepten zu suchen oder fragen… Da habe ich wieder ein kleines Schmuckstück für Euch...
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Wer hat frische Erdbeere zu Hause? Bei uns, gibt es diesen Monat immer welche zu Hause, so lange sie Saison...... mehr auf franzoesischkochen.de
Als erstes Rezept dieses Jahr musste es ein Galette des Rois Rezept sein. Dieses Mal habe ich viel mehr Äpfel...
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Familienrezepten sind immer die besten! Und bei Oma schmeckt es sowieso immer besser. Ich habe das Glück, in meiner...
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Wie versprochen komme ich wieder mit einem kleinen „Gôuter“ Rezept! Und dieses Rezept sollte am besten wenig Zutaten und keine...
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Ich hatte mal nachmittags wieder etwas Zeit und habe gleich 3 Kuchen gebacken. Nein, wir werden sie nicht auf einmal...
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Wer kennt den „Tourteau fromager“, die französische Spezialität aus dem Poitou? Es ist eine Art französischer Käsekuchen aber mit Ziegenfrischkäse....... mehr auf franzoesischkochen.de
Man hat nie genug Schokoladenkuchen-Rezepte… und heute hatte ich mal wieder Zeit für einen neuen Mousse au Chocolat Kuchen! Travel...
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Wir lieben Rollkuchen oder „Bras de Venus„, wie er so bei uns heißt, sehr, weil er ein schneller leckerer Kuchen...
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Für den Valentinstag habe ich mir gedacht, dass ihr ein paar Tipps braucht, wie man diese kleinen Köstlichkeiten schnell und...
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Warum sollte man sich zwischen Patisserie und Eis entscheiden? Wenn man Zitronentarte mit Baiser und Eiscreme mag, kann man doch...
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Heute zu Hause habe ich an das Rezept für die nächste Fernsehsendung beim MDR gearbeitet und zwischen durch ganz...... mehr auf franzoesischkochen.de
So, gerade für Muttertag braucht man ein passendes Kuchen-Rezept. Ich habe diese Woche wieder in meiner Küche rumexperimentiert und diesen...
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Ich musste nicht lange überlegen, was ich zum Vatertag posten möchte: Baba au Rhum, biensûr. Eine kleine Delikatesse in Rhum...
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Ich hatte mal wieder Lust auf einen saftigen Kuchen und ich wollte ihn so fruchtig wie möglich kreieren: einen Tutti-Frutti-Kuchen!...
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Pistazien sind zur Zeit sehr im Trend und ich bekomme immer mehr Anfragen nach neuen Kreationen oder Rezeptideen mit Pistazien....
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Dieses Jahr habe ich bereits viele kreative Ideen für Weihnachts- oder Adventskuchen auf dem Blog gepostet, aber es fehlte noch...
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Die Charlotte ist ein bekannter französischer Kuchen und die klassische Version wird oft mit Himbeeren oder mit Erdbeeren gemacht. Aber...... mehr auf franzoesischkochen.de
Wenn man sich für ein Galette des Rois Rezept entscheidet, wird sehr oft ein fruchtiges Rezept genommen. Da der Kuchen...
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Letzte Woche habe ich für meine Fernsehsendung im MDR das Thema Eier-Creme bearbeitet. Ich habe eine Creme aux oeufs, eine...
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Früh am Sonntag mag ich es gern, in meiner Küche, Rezepte zu entwickeln. Das passt immer gut, wenn wir am...... mehr auf franzoesischkochen.de
Wer wenig Zeit und keine Lust auf die große Weihnachtsbäckerei hat, sollte dieses Rezept lesen (oder gleich nachbacken): Die Marquise...
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Heute möchte ich euch die Grundtechnik für Tarte, Tartelettes, Quiche, Flan Parisien…. erklären. Ich habe immer Fragen über das „Blind...
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Gâteau de Savoie oder Biscuit de Savoie ist ein Kuchen aus der französischen Savoyen. Ja, ja, es gibt dort nicht...
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In meinem Garten gibt es so viele Walnüsse, dass es für einen kompletten Walnusskuchen (oder zwei) gereicht hat. Ich habe...
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Ich wollte immer einen Opéra auf dem Blog posten. Ich habe ihn schon in meinem Backbuch in seiner...... mehr auf franzoesischkochen.de
