pilze allgemein fleisch aus der küche soße rindfleisch-rezepte ragout weinsoße geschnetzeltes rindersteak marsala rindfleisch
Bei mir muss ja immer möglichst viel Soße im Spiel sein, wenn es Fleisch gibt. Daher mache ich super gerne solche Pfannen mit Fleisch und Gemüse und viel Soße. Heute sind es mal Rindersteaks, die ich ein paar Stunden vorher in Streifen geschnitten und mariniert habe… und Zucchini, Paprika und […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

rinderfilet fleisch pasta mascarpone nudeln filet lieblingsgericht nudelsoße leckerschmecker zitronensoße rindfleisch-rezepte aus der küche zitronen
Es passiert mir leider nicht oft, dass ich Essen gehe und begeistert bin. Vor Kurzem war ich das aber endlich mal wieder… bei einem Italiener habe ich mir Orchiette mit Rinderfilet, Paprika und Rucolo in einer Mascarpone-Zitronen-Soße bestellt. Das war sowas von lecker, dass ich das gleich am nächsten Tag […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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  Tafelspitz kannte ich lange nur vom Namen, bis ich es das erste Mal bei einer Konfirmation gegessen habe. Seit dem bin ich ein Fan davon. Das wichtigste für einen wirklich gelungenen Tafelspitz finde ich eine sehr gute Fleischqualität und die richtige Kochweise. Wird das Fleisch nämlich bei hoher Hitze […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Braten und Ragouts gehören für mich in den Herbst und Winter… daher freue ich mich schon auf die etwas kühlere Jahreszeit! Ich käme bei warmen Temperaturen überhaupt nicht auf den Gedanken, solche Gerichte zu kochen! Auf die Idee, dieses Ragout mit Schokolade zu machen, bin ich durch mein Vegetarisches Chili […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Rouladen mache ich am liebsten im Slowcooker, da sie darin besonders zart werden. Die übliche Füllung mit Speck und Essiggurken mag ich überhaupt nicht. Daher gibt es bei mir immer wieder andere Füllungen. Dieses Mal […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Diese asiatisch angehauchte Steakpfanne habe ich mit braunen Champignons gemacht, da die weg mussten. Uns hat es super gut geschmeckt…  geschmacklich mal ganz etwas anderes als das übliche Geschnetzelte. Dazu würde auch noch gut Paprika in sehr schmale Streifen geschnitten, Frühlingszwiebeln oder andere Pilze nach eigenem Geschmack passen.... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

tafelspitz fleisch sous vide aus der küche rindfleisch-rezepte sous vide stick rindfleisch
Ich bin seit einigen Monaten im Probierfieber mit meinem neuen Sous Vide Stick. Jetzt habe ich mal versucht, einen Tafelspitz nicht in Brühe zu garen, sondern Sous Vide zuzubereiten… und danach kurz von allen Seiten scharf anzubraten. Mega lecker! Ich werde Tafelspitz nur noch so machen. Das Fleisch hat so […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin ganz schlimm mit Küchenmaschinen und da bestens ausgestattet. Seit 2 Jahren besitze ich den Ninja 500 – einen elektrischen Kochtopf mit ganz viel verschiedenen Funktionen. Man kann damit Slowcooken, Dampfdruckgaren (wie im Schnellkochtopf), Heissluftfritieren, Dörren, Joghurt herstellen, ganz normal ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

rindfleisch aus der küche rindfleisch-rezepte fleischgerichte fleisch fladenbrot türkische küche
Vor vielen Jahren war ich in der Türkei im Urlaub und habe dort Kebab Iskender entdeckt. Leider bekommt man das bei uns kaum irgendwo und wenn, schmeckt es oft nicht so gut, wie ich es in Erinnerung habe. Daher habe ich es jetzt endlich mal selbst gemacht… steht schon, wie […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

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Für dieses Ragout wird das Fleisch am Vortag mit Rotwein und Gewürzen eingelegt und darf über Nacht im Kühlschrank ziehen. Durch ein Garen über viele Stunden bei niedriger Temperatur wird das Fleisch schön mürbe und aromatisch. Außerdem lässt es sich super vorbereiten, wenn man z.B. noch was vorhat. Es kocht […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com