Tag eisenmangel
Im Vorrat fanden sich getrocknete Flower Mushrooms, und ich hatte keinen blassen Schimmer, was das für Pilze sind oder wie ich sie zubereiten sollte. Barbara kam darauf, dass es letztlich Shiitake-Pilze sind und empfahl mir dieses Rezept... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Da ich mich bei diesem Rezept wider besseres Wissen von der Mengenangabe irritieren ließ und nur die Hälfte der Muscheln aß, hatte ich noch welche übrig für dieses Gericht. Natürlich hätte ich auch die ganzen Muscheln essen und mir für den übe... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Mit der Hummer-Bestellung für Silvester ließ ich auch gleich noch Miesmuscheln mitliefern, denn die hatte ich ebenfalls schon lange nicht mehr gegessen, bekomme ich sie doch hier in der lindgrünen Hölle nicht frisch. Ich muss beizeiten mal beim Fis... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Linsen-Bolognese wollte ich schon lange ausprobieren. Als ich im November vegetarisch lebenden Besuch hatte, war es so weit. Der Gatte liebte ja Linseneintöpfe, und so sind im Vorrat drölfzich Dosen gekochte Linsen mit Suppengemüse. So eine Dose beschleunigt die Zubereitung ungemein, vervielfacht allerdings auch die Menge des Gerichts. Die Lasag... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Wenn ich in den letzten sechs Jahren eines lernte, dann, dass das Leben blitzschnell zu Ende sein kann und dass Verzicht Moppelkotze ist. Dass Leben will in vollen Zügen genossen werden, und ich will mit Champagner und Schokolade in den Händen ins Grab gleiten. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Sauerkrautsuppe erschien uns erst befremdlich, aber die Zutaten lasen sich so, als würde sie uns schmecken, also legte ich los. Einzig, dass keine Kartoffeln in der Suppe waren, störte mich. Ich mag es, Kartoffeln in der Suppe zermusen zu können. Also wurden die kurzerhand ergänzt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Früher mochte ich keine Rote Bete, weil ich die nur eingelegt aus dem Glas kannte. Meine Eltern aßen wenig frisches Gemüse. Mudderns ist bis heute überzeugt, kein rohes Gemüse zu vertragen. So kannte ich früher also Gemüse und Obst oft nur aus Dose oder Glas. Selbst das aus dem eigenen Garten wurde selten roh gegessen, sondern eingeweckt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Es gibt keine Kurzfassung, da dies ein geschützter Beitrag ist.... mehr auf gedankenschmiedin.wordpress.com
Es bleiben mal wieder Bananen übrig. Eigentlich esse ich die ganz gerne mit Joghurt und Müsli in der Mittagspause, aber in der Woche mochte ich einfach kein Obst. Also wurden die Bananen zu Keksen.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich mag Currys sehr gerne, weil sie meistens vegetarisch, wenn nicht gar vegan sind und dem Gatten selten das Fleisch fehlt. Dieses Curry schmeckt auch sehr gut ohne Fleisch, aber wir hatten noch zwei Hühnerbrüste im Eis.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Kulinarisch ist mir noch so gar nicht nach Frühling, sondern immer noch nach Winter. Nun komme ich aber auch seit langem nicht mehr auf den Wochenmarkt, wo man jetzt sicher schon in Frühlingsgemüse schwelgen könnte.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Mir abends eine Flasche mit Obst für Infused Water zurecht zu machen, ist inzwischen Routine. Manchmal schnibbel ich auch morgens im Büro, wenn abends die Kraft fehlt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Da ich letzte Woche im Urlaub keine Lust auf bunte, zuckrige Brausen hatte, pures Wasser aber auch nicht mochte, und aus dem heimischen Kühlfach Apfelsinen und Thymian mitgenommen wurden, kam ich auf die Idee zu dieser Kombi.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zu einem Büro-Frühstück steuerte ich diese Guacamole-Variante aus dem Kochbuch "... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich liebe Edamame, diese unreif geernteten Sojabohnen, die in Japan zum Bier oder als Snack geknabbert werden. Bislang knabberte ich sie gesalzen, so, wie ich sie verzehrfertig im Asialaden bekomme. Bei einem unserer Besuche bei Miss Yang stellte sie uns ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Muhammara ist ein scharfer roter Paprika-Dip, der ursprünglich aus dem syrischen Aleppo kommt. Er ist in der ganzen Levante und in der Türkei bekannt, teilweise auch unter dem Namen "Acuka". Die Zutaten sind simpel, der Dip ist schnell gemacht.In das Originalrezept kommen neben Paprika getrocknetes Brot, gemahlene Walnüsse, Olivenöl, ge... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich liebe Asia-Nudeln, weil die Zubereitung so schnell geht: Einfach heißes Wasser drauf gießen, ein paar Minuten warten, Wasser abgießen, fertig. Das macht die Nudeln ideal für die Mittagspause und für One-Pot-Lunches.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Jetzt in den Sommerferien genieße ich es, morgens eine halbe Stunde später losfahren zu können und mir vor der Arbeit etwas für die Mittagspause zuzubereiten. Ansonsten schaffe ich das kaum, denn abends bin ich froh, wenn ich es noch schaffe, zu kochen. Die Kraft, etwas für den nächsten Tag vorzubereiten, ist einfach nicht da, auch nicht die, ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Bei Michis Sweet Happiness gibt es gerade einen veganen Backmonat, und ich darf auch ein Rezept beisteuern. Dieses stand schon länger auf meiner Nachkoch- und Nachbackliste, denn der Gatte schleppt gelegentli... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Genaugenommen ist dies kein Rohkostsaft, da ich vorgegarte, vakuumierte Rote Bete verwendete. Ich habe keinen Entsafter und war mir nicht sicher, ob mein Blender mit Roter Bete klar kommt. Außerdem hat die Knolle momentan keine Saison, ist also frisch nicht zu bekommen (und selbst in der Saison habe ich da manchmal Probleme).Das Echo au... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Jetzt beginnt so langsam die Erdbeerzeit. Warum also nicht mal Wasser mit den kecken roten Früchtchen aromatisieren? Diese Zusammenstellung ist wegen der Vanille inzwischen eine meiner Lieblingsmischungen. Ich trinke aromatisiertes Wasser ja, weil es mir besser schmeckt als Leitungs- oder Mineralwasser und ich die Abwechslung mag, aber ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Die Oliventapenade ist einer von vier Dips, die Holger Stromberg für das Pfannenbrot empfiehlt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Das Wetter an unserem Kochabend war ideal für Hefeteig: Heiß und dampfig. Dementsprechend ging der Teig für das Pfannenbrot in Rekordzeit hoch.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zurzeit schwelge ich in Bickbeeren, vermutlich, weil die Erdbeersaison fast komplett an mir vorbei ging. Meistens kaufe ich die Beeren in einem Ein-Kilo-Spankörbchen und esse die ganze Woche davon. Sie sind ja vielfältig (die Spankörbchen übrigens auch - mit denen organisiere ich gerne meine Schränke).... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Der Gatte liebt Linsensuppe, allerdings am Liebsten in der immer gleichen Zubereitungsart. Zu dieser Linsensuppe mit Kürbis und Wuzeln ließ er sich dann doch überreden, zumal es sie am zweiten Tag mit Cabanossi gab. Ansonsten ist sie vegan.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Vor vier Wochen, als ich für eine Freundin Kräuter als Geburtstagsgeschenk kaufte, entdeckte ich auch Brunnenkresse. Ich schlug sofort zu, denn Brunnenkresse zu bekommen, ist für mich immer schwierig. Jetzt wohnen auf dem Balkon zwei Büsche Brunnenkresse in trauter Dreisamkeit mit einem Busch Blutampfer in einem Wasserbottich. Vermutlich wird das k... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Diese Mischung ist momentan mein Winterfavorit. Anfangs konnte ich mir nicht vorstellen, dass der Tee nicht total bitter schmeckt, wenn der Beutel zwei bis drei Stunden im Wasser bleibt, aber die Mischung ist wirklich sehr fein und der Mandarinengeschmack überwiegt.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Auch im Winter liebe ich Infused Water, weil es mich dazu bringt, tagsüber genug zu trinken. Außerdem sieht es hübsch auf dem Schreibtisch aus und bringt gute Laune.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
In dieser Saison stand bei uns mindestens einmal pro Woche Spargel auf dem Wochenplan. Meistens aßen wir grünen Spargel. Wir finden, er ist kräftiger im Geschmack und lässt sich deswegen vielfältiger kombinieren.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Dieses Gericht ist schnelle Feierabendküche, die zudem auch noch ohne dusselige Ersatzprodukte vegan ist und meinem chronischen Eisenmangel auf die Sprünge hilft. Bis auf die frische Petersilie sind alle Zutaten im Vorrat, so dass dieses Gericht am Dauerevent "... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ist Dir schon nach Frühling? Mir noch so gar nicht. Es ist einfach noch zu kalt, und gestern Morgen lag noch Schnee, als ich aus dem Haus ging. So ist uns einfach noch nicht nach Spargel, Rhabarber und Bärlauch, sondern immer noch nach deftigen Eintöpfen.Für ein Coq au Vin kaufte der Gatte jüngst nicht nur Kartoffeln, Süßkartoffeln und ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Dieses Gerichte wurde durch irgendjemanden in meine Twitter-Timeline gespült. Leider weiß ich nicht mehr durch wen. Falls der- oder diejenige hier mit liest, bitte melden, dann kann ich Dich als Inspiration verlinken.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Winter mag ich dieses aromatisierte Wasser, vor allem an grauen Tagen, denn die bunten Farben von Granatapfel und Apfelsine stimmen gleich viel fröhlicher.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Geburtstage werden bei uns im Büro auf eine einfach unvergleichliche Art zelebriert: Das ganze Team tritt an, egal, wie schwer es in die übervollen Terminpläne passt, Blaumann I hält eine launige kurze Rede, es gibt eine selbstgezeichnete Glückwunschkarte mit liebevoller Karikatur und dann wird "Viel Glück und viel Segen" gesungen. Im Gegenzug erwa... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
An Silvester und Neujahr schaffte mich das Essen total - weniger wegen der Menge, sondern wegen des vielen Fetts. Ich bin zwar fett, trotzdem esse ich ungern fett. Aber Silvester gab's Käsefondue und die obligatorischen Mitternachtsberliner, was mir schon schwer im Magen lag. An Neujahr kam durch Schwiegermutter noch Puter samt Sauce, Rotkraut und ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Die Grüne Sauce kam mit dem Gatten in mein Leben, denn seine Familie hat auch in Hessen Wurzeln. Seitdem essen wir sie immer im Frühjahr, vor allem nach Osten, zu hartgekochten Eiern und Pellkartoffeln.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
