Tag vacherin
Käse-Dessert! Kaiserschmarrn, luftig gebacken, dazu ein Schlehensorbet mit viel Läuterzucker gesüßt und mit Vacherin, einem Kuhmilchkäse, serviert.
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Ende letzten Jahres flatterte eine nette Mail bei mir rein, in der es Schweizer Käse ging und die Frage ob ich welchen Testen möchte. Als ich las um welche Sorten es sich handelte und unter anderem Gruyère las, hatte mich … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Maronen Apfelsuppe zum Auftakt Schlicht und einfach. Nordhessische Garnelen, kurz angebraten, abgelöscht mit Pastis und Noilly Pratt Saibling mit seinem Rogen. Maispoularde, Karotte, wilder Brokkoli, Sauce auf Basis von Weißwein, Hühnerbrühe, Sahne Diesmal kein Trou Normand, sondern eine heiße Gänseconsomme Wenn unsere Tochter Sabrina bei uns zum W... mehr auf 29alwi.wordpress.com
Wer in die Schweiz reist, fährt ins Engadin, an den Genfer See, nach Graubünden…... mehr auf legourmand.de
Ende letzten Jahres flatterte eine nette Mail bei mir rein, in der es Schweizer Käse ging und die Frage ob ich welchen Testen möchte. Als ich las um welche Sorten es sich handelte und unter anderem Gruyère las, hatte mich … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Im Frühjahr waren wir in Crissier im Hôtel de ville essen. Die Initialen von Fredy Girardet sind geblieben und stehen heute für Franck Giovannini, einem Jurassier. Mein letzter Besuch in Crissier datiert aus dem Jahre 1994, damals noch bei Fredy Girardet. Danach ergab es sich nicht mehr. Die Nachfolger von Girardet: Philippe Rochat und Benoît ̷... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
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