Tag johannisbeere_rezepte
Aromaexpertin Tanja Grandits kombiniert in diesem Rezept lavendelgeräucherte Entenbrust mit Cassiscoulis sowie Rote Bete-Glasnudelsalat. Es ist ein Gericht mit wenig Aufwand und maximaler Wirkung. Die Entenbrust wird mit Salz, Zucker und Lavendelblüten 24 Stunden im Kühlschrank mariniert und dann innerhalb von Minuten geräuchert. Wer fürchtet, dass... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eines meiner Favoritrezepte aus Zuza Zaks Baltikum-Kochbuch ist die Entenbrust mit Johannisbeeren und geröstetem Kürbis. Es klingt zunächst klassisch, aber aufregend wird die Kombination durch die aufgeplatzten sauren Johannisbeeren, von denen ich mir fast glatt noch eine Sauce gewünscht hätte. Zak zu ihrem Rezept: "Man sagt »Drei sind einer zu vie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Johannisbeer-Baiser-Torte nach einem Rezept von Kochbuchautorin Véronique Witzigmann ist kinderleicht. Sie enthält eine ausgewogene Mischung an Beeren und Baiser und somit von Säure und Süße. Die Kerne der Johannisbeeren erzeugen einen tollen Crunch. Ulrike | Mehr Rezepte für Johannisbeerkuchen ORIGINALREZEPT von Véronique Witzigmann: Joha... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Meine Erwartung an das Rezept für die schnelle Johannisbeertarte von Kochbuchautorin von Annik Wecker war nicht hoch. Mein Grund es nachzubacken, war ein TK-Beerentütchen als Überbleibsel des letzten Sommers. Dass mich dann DIE Johannisbeertarte erwartete als Inbegriff der Einfachheit, die cremig-süß mit der so spezifischen feinen Säure der roten P... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hände hoch, wer auch das Aroma von Schwarzen Johannisbeeren liebt. Dem empfehle ich dieses Tarte-Rezept der in Paris lebenden Autorin Catherine Kluger. Auf einen feinen süßen Mürbeteig-Boden wird ein Johannisbeere-Couli gegeben, das durch Kakaobutter und Glukose- oder Honig-Sirup eine dickflüssige, schwere Konsistenz erhält. Darauf kommt eine mit B... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Dessertrezept für gebackene Beeren mit Quarkklößchen habe ich anlässlich meiner Rezension des Kochbuchs Erde, Salz & Glut ausprobiert. Die Klößchen mit Dinkelmehl werden zunächst in Wasser gegart und anschließend in Butter mit gemahlenen Nüssen und Bröseln goldbraun geröstet. Bei … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Schwarze Johannisbeeren sind nicht gerade die beliebtesten unter den Früchten und auch nicht ganz so leicht erhältlich. Roh schmecken sie streng, aber wenn du sie kochst, setzen sie ihr ganzes Aroma frei. Die Beeren sind ziemlich sauer, wodurch sie für Kuchen und Konfitüre gut geeignet sind. Vielleicht hast du einen Strauch mit Schwarzen Johannisb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Im Sommer gibt es oft reichlich Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Wenn die Ernte gut ausfällt, werden sie auf den Bauernmärkten zu niedrigen Preisen angeboten. Beeren aller Art werden in großen Mengen roh verzehrt, in Kuchen und Desserts oder zu Marmeladen und Gelees verarbeitet. Als rote Grütze kennt man mit Zucker und Stärke gek... mehr auf valentinas-kochbuch.de
