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Planänderung Zwischengang Zugegeben: Heute wollte ich euch eigentlich die ersten Hauptgänge zeigen. Aber als Julia mir gestern schrieb, meine Rote Bete-Meerrettichterrine in speckiger Feldsalatsauce ginge an diesem Weihnachten bei ihr bereits ins dritte Jahr, da klatschte ich mir innerlich mit der Hand vor die Stirn. Wie zum Teufel konnte ich... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Vernetzung ist das Gebot der Stunde und das gilt besonders für gutes Essen. Wer gerne kocht und genießt, freut sich über Empfehlungen von Gleichgesinnten und, bevor man sich versieht, ist man Teil eines Netzwerks. Was bei Hobbyköchen so nebenbei funktioniert, wird bei Profi-Köchen natürlich viel professioneller organisiert.Köche leben v... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Nach den vorangegangenen Einblicken in die Arbeit eines Restauranttesters und dem Aufeinandertreffen von Tester und Blogger folgt heute das große Ganze: Das Menü Flora mit einem kleinen Teil Fauna im Restaurant Nils Henkel, Burg Schwarzenstein Nils Henkel bietet in seinem Restaurant zwei Menüs: Flora und Fauna, d. h. eines komplett vegetarisch.... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Jedes Jahr verleiht der Guide Michelin seine Sterne. Wer kulinarisch nicht so bewandert ist, der denkt bei Michelin sofort an Autoreifen und das ist richtig. Die Firma Michelin gibt seit 1900 einen Führer für Autofahrer heraus, damit sie sich orientieren können, wo man gut übernachten und essen kann. Dabei bedeutete ein Stern, dass man dort einen S... mehr auf bushcook.de

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Wie arbeitet eigentlich ein Restauranttester? Anonym? Alleine? Mit Notizbuch im Anschlag? Und wie explosiv würde es sein, zwischen Tester und Blogger? Ich war also flitzebogenmäßig gespannt auf mein Blind Date mit einem bekannten Restauranttester der Neuen Zürcher Zeitung, mit dem ich bei Nils Henkel im Restaurant Schwarzenstein verabredet war... ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Ob ich da jemals wieder raus und rauf komme, denke ich noch, als ich das Auto den Weg hinunter zu Marko Seibolds Gästehaus lenke und im weichen Gras zum stehen kommen. Syke in Niedersachen, mitten auf dem Land. Klar regnet es, Frühling in Norddeutschland, aber wir haben das drauf hier oben, Schichtbekleidung, Regenjacke, Gummistiefel –...... mehr auf nutriculinary.com

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Das Restaurant “Charlotte & Fritz“ findet man in der Charlottenstraße 49, 10117 Berlin. Es gehört zum Hotel Regent im Stadtteil Mitte, schräg gegenüber dem geschichtsträchtigen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com

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Sylt Nein, Nils Henkel kocht nicht auf Sylt. Er kocht weiterhin im „Bootshaus“ in Bingen. Im Severin Hof in Keitum ist er im „Tipken’s by Nils Henkel“ verantwortlich  für das Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs. René Verse, ein  langjähriger Mitarbeiter von Henkel, ist als Küchenchef verantwortlich für die Umsetzung von Henkels Ide... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Sterne, Punkte, Hauben oder Kochmützen – [...] WEITERLESEN Der Beitrag Guide Michelin 2018: Die Tipps der Experten... mehr auf legourmand.de

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Meeresfrüchteplatte bei Gosch List Austern in List bei Dittmeyer’s List Reblaus in Keitum – Spaghetti, Garnelen, Trüffel Fisch Hüs, Westerland – Dreierlei Fisch JM Westerland – Tatar mit Reibekuchen Avocado bei Tipken’s by Nils Henkel Mittags bei Johannes King- Keitum. Lachs auf Reibekuchen Abends Samoa, Pulpo und Jaco... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Ein dringender Tipp vorab für alle, die einen Besuch im „Bootshaus“ in Bingen planen: Wer die Küche von Nils Henkel in etwas größerer Auswahl kennenlernen will, sollte lieber mittags als zum Abendessen kommen. Abends gibt es lediglich zwei Dreigang-Menüs zur Auswahl, davon eines vegetarisch. Dies ist ganz offenbar der Tatsache geschuldet, dass hier... mehr auf tischnotizen.de