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Der kulinarische Höhepunkt unseres Sylt-Aufenthalts im September 2025 war, wie schon in den Jahren zuvor, der „Söl’ring Hof“ in Rantum. Dieses herausragende 2-Sterne-Restaurant mit angeschlossenem Luxushotel liegt abgeschieden in den Dünen, umgeben von einer Landschaft, die mit endlosen Sandstränden auf beiden Seiten kaum zu übertreffen ist. Jan-Ph... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Januar. Selbstgebackenes Brot. Restaurant Mondi in Kassel, ausgezeichnet mit dem grünen Stern. Februar, Pata Negra. Restaurant Las Cumbres. Gran Canaria, Playa del Ingles März. Schweinebauch Sous vide, Hotel Faro, Maspalomas Im April kein Restaurant Besuch, dafür zweimal Mai in der Normandie Mai. Andouille de Vire mit Porree und Rote Bete. Restaur... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Söl’ring Hof 22.07.2021 Kulinarischer Höhepunkt bei unserem diesjährigen Sylt Aufenthalt war zweifelsfrei der „Söl’ring Hof“ in Rantum. Hausherr ist zurzeit wohl noch Johannes King, die Küchenleitung hat aber bereits seit einiger Zeit Jan-Phillip Berner. (PS: ändert sich ab 01.01.2022, Berner wird auch Hausherr und King scheidet aus) Auch hier war ... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Endlich hatte ich mich mal wieder durchgerungen einen Kochkurs zu belegen. Da ich ja ein großer Sylt Fan bin und meine letzten Kochkurse bei Jörg Müller auf Sylt durchgeführt habe, diese liegen allerdings schon etwas länger zurück, habe ich mich für einen Kochkurs bei Jan-Philipp Berner im Söl’ring Hof, Rantum entschieden. Auch die Anfahrt nach ... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Söl’ring Hof Kulinarischer Höhepunkt war auch bei unserem diesjährigen Sylt Aufenthalt wieder zweifelsfrei der „Söl’ring Hof“ in Rantum. Nach dem freundlicher Empfang von Restaurantleiterin Frau Bärbel Ring wurden wir von ihr ins Restaurant begleitet. Anschließend fuhr ein junge Dame (Auszubildende?) den Aperitifwagen vor und erlä... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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Meeresfrüchteplatte bei Gosch List Austern in List bei Dittmeyer’s List Reblaus in Keitum – Spaghetti, Garnelen, Trüffel Fisch Hüs, Westerland – Dreierlei Fisch JM Westerland – Tatar mit Reibekuchen Avocado bei Tipken’s by Nils Henkel Mittags bei Johannes King- Keitum. Lachs auf Reibekuchen Abends Samoa, Pulpo und Jaco... mehr auf 29alwi.wordpress.com

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