Tag gerichte_mit_lamm
Falls ihr eine Alternative zum klassischen Osterlamm sucht oder einfach nur kleine Häppchen oder eine raffinierte Vorspeise servieren möchtet ist dieses Lammfilet im Schinkenband auf Zwiebelchutney eine tolle Idee. Das Zwiebelchutney lässt sich prima vorbereiten und das Lamm ist ganz flott gemacht – perfekt wenn man nicht zu lange in der K... mehr auf katha-kocht.de
Lamm mit orientalischen Karotten und Couscous Ich gebe zu, dass sich meine Karottenernte dieses Jahr auf 3 Karotten beschränkt hat – der Fehler lag dabei im Prinzip bei mir, die Karotten sind letztes Jahr schon nicht gekommen und ich habe die Schuld auf die Kälte geschoben. Anstatt aber auf Nummer sicher zu gehen habe ich...
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Gebratenes Lamm auf Blumenkohlreis Reis ohne Reis – das klingt erst einmal komisch… aber aus meiner Sicht deutlich sympathischer als Nudeln ohne Pasta, da werde ich irgendwie nicht mit warm. Muss ich aber auch nicht, denn heute ersetze ich den orientalisch gewürzten Reis für meine Lammlachse durch fein geriebenen Blumenkohl. Die Insp... mehr auf katha-kocht.de
Manche Rezepte entstehen ganz spontan und oft sind es (aus meiner Sicht) wirklich die besten Rezepte. Ein ganz klarer Fall aus dieser Kategorie ist ganz klar meine Lammkeule in Malzbiersauce. Ich bin mit dem verkochen von Alkohol in Saucen sehr zurückhaltend – im Sinne von „ich vermeide es“ seit wir den kleinen Mann haben. Also... mehr auf katha-kocht.de
Ich muss zugeben, dass es so Rezeptideen gibt in die ich mich verliebe und die sich so wunderbar vielseitig anpassen lassen, dass man irgendwie immer wieder etwas Neues damit ausprobieren kann. Der Mix aus Reis oder Bulgur mit so etwas wie Brokkoli, Blumenkohl oder Romanesco ist für mich genau so ein Fall. Während man isst...
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Im Moment kämpft der Sommer noch mit dem Herbst um die letzten warmen Stunden – aber vermutlich ist es eher eine Frage von Tagen als von Wochen bis wir uns für dieses Jahr endgültig von den gemütlichen Sonnenstunden verabschieden müssen und dann sollte unbedingt ein warmer Eintopf auf dem Tisch stehen. Das bedeutet noch lange...
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Die Zucchiniernte ist in diesem Jahr mal wieder mehr als Ergiebig, das habe ich ja schon im Rezept für den sommerlichen Nudeltopf erwähnt, und so habe ich die Möglichkeit jede Menge neue Rezepte auszuprobieren. Eins davon ist dieses Lamm auf Zucchini-Bohnencreme – mit zartem Lammfilet, buntem Paprikagemüse und einer leichten Creme aus weiß... mehr auf katha-kocht.de
Ostern und Lamm gehören für uns irgendwie zusammen. Natürlich geht dabei nichts über eine traumhaft zarte Lammkeule, aber auch Kurzgebratenes ist natürlich eine feine Sache. Ich habe spontan nochmal dieses Lamm mit roten Linsen und Gemüse gezaubert – das Gemüse wird dabei scharf angebraten, das Lamm bleibt in der Mitte zart rosa und die Li... mehr auf katha-kocht.de
Es gibt ja Rezepte die sind so gut, dass man über lange Zeit nichts daran ändert – einfach weil es keinen Grund gibt. Und dann hat man spontan eine Idee und entschließt sich für ein kleines Experiment. So ging es mir mit dieser Lammkeule. Die ist nämlich ziemlich spontan eine mit ganz viel Knoblauch in...
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