Tag schwein_rezepte
Das Rezept für Fränkisches Schäufele ergibt einen klassischen Schweineschulterbraten. Es stammt von der Landbäuerin Nanette Herz. Die Qualitäten des Braten: saftiges Fleisch, das sich vom Knochen löst, und eine krachend knusprige Kruste. On top eine kräftige Soße. Kurz: So und nicht anderes muss das Schäufele schmecken. Susanne | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für das Tortas-ahogadas-Rezept aus dem Kochbuch Salt & Silver Mexiko wird Schweinebraten mit Gewürzen und Zwiebeln stundenlang geschmort. Dann wird das saftig-zarte Fleisch in Stücke gezupft – Methode Pulled –, mit einer milden Tomatensalsa, einer scharfen Chilisalsa, knackig-frischem Salat und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Palmwein wird aus dem süßen Saft von Zuckerpalmen gewonnen, der schon nach zweitägiger Gärung einen geringen Alkoholgehalt aufweist und am dritten Tag zu Essig wird. Das Getränk, ein beliebtes Partygetränk in Nigeria, ist aber auch in Ghana, Südafrika und in asiatischen Ländern wie Malaysia oder Thailand verbreitet. In diesem Rezept sorgt Palmwein... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser Burger Alpine nach einem Rezept von Kochbuchautor Martin Kintrup ist nach einem Tag im Schnee genau das Richtige: Zwischen Laugenbrötchenhälften – selbstverständlich selbst gebacken – passen Spießbraten, Bergkäse, Bérnaise-Mayo, süßer Senf, Bacon und Sauerkraut. Herrlich – auch wenn die Zubereitung in gewisser Weise einem alpinen Aufstieg gl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Üppig, aber ein Highlight: Statt des bekannten bayerischen Schweinebratens schmort der Münchner Koch Karl Ederer in folgendem Rezept den Schweinebauch mit Ingwer und Sojasauce, glasiert ihn dann mit Miso und Teriyaki-Sauce. Der dazu servierte Kartoffelsalat ist einem japanischen mit Karotte, Gurke und japanischer Mayonnaise angelehnt, den ich so ge... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Bao mit karamellisiertem Schweinefleisch der Autorin Orathay Souksisavanh war das erste Bao-Rezept, das ich selbst zubereitet habe. Auch wenn es mir an der nötigen Fingerfertigkeit fehlte, war das Ergebnis sehr zufriedenstellend. Der Hefeteig wird mit leckerem Schweinefleisch gefüllt, als vegetarische Variante empfiehlt die Autorin ü... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Fuchsia Dunlops chinesisches Schweinebauchrezept ist ein Gericht für Festtage. Über das traditionelle und bis heute weit verbreitete Gericht schreibt sie: "Han shaobai – wörtlich »gesalzenes gegartes Weißes [Schweinefleisch]« – gehört fast immer zum Hochzeitsmahl. Auch beim traditionellen Essen am Neujahrsabend ist es unverzichtbar. Dazu werden Sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Scharfes Schweinefleisch nach koreanischer Art, mit Reis im Salatblatt gegessen, schmeckt einfach unwiderstehlich! Wer es schärfer mag, fügt noch etwas mehr Gochugaru und Gochujang hinzu. Lecker wird es auf jeden Fall", schwärmt die schwedische Autorin Jennie Walldén. Das musste probiert werden und, ja, ist das gut. Dwaejigogi bokkeum hat uns glüc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der deftige mexikanische Pozole-Eintopf mit Schweineschulterm Rippen, nixtamalisiertem Mais (Hominy) und roter Chilipaste ist Comfort Food: üppig, mit Geschmackstiefe und angenehmer Schärfe. Da bleibt kein Löffel über. Hinweis: Das Rezeptfoto bildet irrtümlich Bohnen statt des Pozole Mais ab. Susanne | Mehr Rezepte für Eintopf ORIGINALREZEPT v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
John Chantarasak hat recht: Das Curry ist wirklich sehr scharf und trocken – aber köstlich. Katja ORIGINALREZEPT von John Chantarasak: Scharfes Kurkumacurry mit Schweinehack – kua kling mu Für 2 Personen Lust auf mehr? Seit 2008 stellt Valentina Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Alle Rezensionen sind kostenlos. Für das Archiv mit über 3.700... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Palmwein wird aus dem süßen Saft von Zuckerpalmen gewonnen, der schon nach zweitägiger Gärung einen geringen Alkoholgehalt aufweist und am dritten Tag zu Essig wird. Das Getränk, ein beliebtes Partygetränk in Nigeria, ist aber auch in Ghana, Südafrika und in asiatischen Ländern wie Malaysia oder Thailand verbreitet. In diesem Rezept sorgt Pa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Joshua Weissmans in Mojo geschmortes Pulled Pork ist ein Rezept für alle, die nach einem Masterrezept für das gezupfte Fleisch suchen. Mir hat es die Schuhe ausgezogen, so gut ist es. Das liegt an der geschmacksintensiven Mojo-Marinade mit zwei Knoblauchknollen, Orangen, Limetten, Oregano, Minze, Kreuzkümmel und Chilischoten. Heaven! Katharina ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Denis Kolesnikov stammt aus Kiew und lebt heute als Koch mit seiner Familie in Augsburg. In seinem folgenden Rezept verbindet er den ukrainischen Rezeptklassiker Borschtsch mit dem Fast-Food-Liebling unserer Zeit - fertig ist der Borschtsch-Burger mit Pulled Pork in Rote-Bete-Brötchen. Es stammt aus seinem Kochbuch "Das Ukraine Kochbuch - Tradition... mehr auf valentinas-kochbuch.de
