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Ragout mit ohne Luft 24.04.2015 11:40:41

fenchel kollagen cumin kerntemperaturen zimtblüte homo neanderthalensis niedertemperatur chinkiang-essig koriander-saat sesam minze kardamom roastbeef senfsaat kreuzkümmel sternanis rinderfilet rinder-ragout tellicherry-pfeffer wacholderbeere gemacht fleur de sel de guérande vakuumgaren lamm-ragout sous-vide getrocknete tomaten homo sapiens garzeiten fleisch piment
So ein Körper, völlig egal ob Rind, Lamm, Mann oder Maus, besteht ja bekanntlich aus ganz, ganz viel Gedöns. Unter anderem aus der extrazellulären Matrix, vulgo Bindegewebe. Das kommt in mehr oder weniger ansehnlicher Form fast überall vor und umhüllt als Strukturprotein bzw. Kollagen auch alle Muskelfasern. Beim Menschen ist Kollagen mit über 30 %... mehr auf kochzivilisten.wordpress.com

Leberwurst Pastete mit Äpfeln und Zwiebeln 27.11.2023 17:18:23

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Zum Aperitif oder als Vorspeise kommt eine leckere Pastete immer gut an. Heute habe ich ein ganz einfaches Rezept für... The post Leberwurst Pastete mit Äpfeln und Zwiebeln first appeared on Französisch ... mehr auf franzoesischkochen.de

Ragout mit ohne Luft 24.04.2015 11:40:41

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