Tag selbstgemachte_zutaten
** Dieses Rezept enthält Werbung Selbst gemachtes Mango-Curry Ketchup und die Grillido Bratwürste – Kooperation In Berlin haben wir dieses Jahr wirklich Glück und der Sommer verwöhnt uns mit bestem Grillwetter. Ganz klar, dass wir da auch zu dem WM Spielen den Grill anheizen. Und als ich gefragt wurde ob ich Lust hätte beim „Grillfes... mehr auf katha-kocht.de
Grillmarinade – Hähnchen mit Tomaten-Oregano Marinade Wie sieht es bei euch aus – habt ihr dieses Jahr schon fleißig gegrillt, oder startet ihr erst jetzt so richtig in den Sommer? Bessere Hälfte hat sich dieses Jahr einen Napoleon Gasgrill gekauft und seit dem wird auch unter der Woche mal schnell und unkompliziert gegrillt. Gut, we... mehr auf katha-kocht.de
Grillmarinade – Lammrücken in Kräuter-Senf Marinade Ich glaube es ist so in etwa zwei oder drei Jahre her, dass wir unsere Liebe zu Lamm vom Grill entdeckt haben. Das Fleisch ist zart und wenn die Qualität stimmt schmeckt es einfach großartig. In den meisten Fällen reibe ich es dann nur mit einem Hauch von Öl...
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Heute habe ich ein Rezept, aber noch kein Bild des fertigen Essens für euch… Ich habe nämlich spontan am Wochenende bei lieben Bekannten den Walnussbaum etwas erleichtern dürfen und möchte nun endlich mal ein Rezept umsetzen, um das ich schon … ... mehr auf cookingworldtour.wordpress.com
Grillmarinade – Hähnchenbrust in Kräuter-Joghurt Marinade Solange kein Ende von diesem traumhaften Sommer in Sicht ist gibt es hier Grillrezepte – ich liebe dieses Wetter, die Sonne scheint, ich hüpfe barfuß durch den Garten und Bessere Hälfte steht am Grill und bereitet das Essen zu das ich vorbereitet habe. Tja, hier gibt es klassi... mehr auf katha-kocht.de
Kalbsfiletspieße mit Ajvar-Marinade Vor ein paar Tagen haben wir mit Freunden gegrillt und es wurden leckere Kalbsfiletspieße mitgebracht. Die fand ich total klasse, zumal es keine riesigen Spieße waren, sondern kleine und feine Spießchen die nur kurz auf den Grill hüpfen müssen um dann super lecker und würzig weiter auf den Teller zu wandern. D... mehr auf katha-kocht.de
Egal ob als Basis für eine Vorspeise, Topping auf einem genialen Sandwich, kleines Highlight zum Raclette oder auf dem Raclettebrot, feines Extra zum Steak oder was euch sonst noch so einfällt – Zwiebelchutney mit roten Zwiebeln ist nicht nur super lecker sondern auch total vielseitig einsetzbar und jede Minute köcheln auf dem Herd wert! I... mehr auf katha-kocht.de
Im Spätsommer stellt sich mir immer die Frage was ich aus den ganzen frischen Chilis im Garten mache. Natürlich ist es immer eine gute Idee ein paar Chilis zu trocknen und zu mörsern oder mixen um daraus Chiliflocken zu machen – zumindest bei mir kommen die wirklich ständig zum Einsatz. Man kann natürlich auch die...
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Chinesisches Fünf Gewürze Pulver selber machen Es gibt ja so Rezepte, die sollten seit über einem Jahr auf dem Blog sein. Blöd nur, wenn man einfach nicht den richtigen Mix findet! So ging es mir als ich mein chinesisches Fünf Gewürze Pulver selber machen wollte. Es gibt gefühlt tausend Rezepte dafür, aber irgendwie habe ich...
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Apfel-Rhabarbermus mit Tonkabohne aus dem Backofen Heute ist der letzte Tag der Rhabarbersaison und der eine oder andere von euch wird es sicher kennen: man hat noch so viele Ideen, der Rhabarber wächst und gedeiht, aber die Zeit für die Ernte ist jetzt leider um. Natürlich hat man noch tausend Rezepte im Kopf die man...
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Heute habe ich euch ein schnelles, einfaches, aber trotzdem tolles Rezept mitgebracht! Zwiebelmarmelade! Dabei handelt es sich um ein klasse Topping für Käse, für Burger oder Hotdogs ist es super oder auch einfach direkt auf Brot. Zum Grillen könnt ihr … W... mehr auf cookingworldtour.wordpress.com
Grillmarinaden mache ich schon seit Jahren selber. Nicht weil es nicht auch leckeres, mariniertes Fleisch an der Fleischtheke gibt, sondern weil es mir einfach super viel Spaß macht hier ein bisschen zu experimentieren. Bei manchen Marinaden muss das Fleisch „richtig“ marinieren, andere Marinaden sind eher ein Fall für die schnelle N... mehr auf katha-kocht.de
Der August ist bei mir im Garten immer die große Erntezeit. Tomaten, Zucchini, Salate, Zwiebeln… und noch einiges an Kräutern warten darauf verarbeitet zu werden! Als es also am Sonntag zum Grillen ein bisschen Pute, Tomatensalat und Baguette gab durfte eine leckere Kräuterbutter nicht fehlen. Und wie ich so im Beet stand hat mich der...... mehr auf katha-kocht.de
Geflügelhackfleisch selber machen – ohne Fleischwolf Ich habe ja schon an der einen oder anderen Stelle erwähnt, dass ich mit Weight Watchers* unter die Punktezähler gegangen bin. Eine Sache die mir schnell klar wurde ist, dass man viele Rezepte mit Geflügelhackfleisch deutlich fettärmer zubereiten kann. „Ach, sag bloß!“ werden... mehr auf katha-kocht.de
Grillmarinade – Honig-Senf Marinade mit Estragon als Geflügelmarinade Im Moment wird an den Wochenenden viel bei uns gegrillt. Da gibt es dann oft Lamm, Hähnchenspieße und für den kleinen Mann Bratwürstchen. Dazu eine leichte Variante vom Tsatziki, einen Bohnen- oder Kichererbsensalat und natürlich darf auch Kräuterbutter nicht fehlen. Für... mehr auf katha-kocht.de
Es gibt ja so Dinge die mich zur Verzweiflung bringen. Dazu gehört es auch, wenn ich unbedingt etwas kochen möchte und mich gerne wirklich an das Rezept halten will. So ging es mir mit den Kalbsbouletten aus dem Kochbuch Küchenseele. Voller Optimismus dachte ich mir „lasse ich mir das Kalbshackfleisch doch einfach an der Fleischtheke...... mehr auf katha-kocht.de
Wenn ich Gewürzmischungen selber mache kommt früher oder später immer die Frage ob ich denn mit der gekauften Variante aus irgendeinem Grund nicht zufrieden bin. Tatsächlich ist das aus meiner Sicht überhaupt nicht das Problem, es gibt ganz wunderbare (Bio) Gewürzmischungen die alle Erwartungen erfüllen. Falls ihr also eine Variante habt die euc... mehr auf katha-kocht.de
glaube ich...
