Kampanien auf dem Südbalkon: „Das Schwein in den Äpfeln“ - Makkaroni mit Äpfeln und Speck
04.09.2025 08:49:00
Sizilien auf dem Südbalkon: Parmigiana di melanzane (vegetarisch)
25.07.2025 16:10:00
Saison auf dem Balkon: Staeklet vom Maibock auf Maiwirsing-Kartoffel-Stampf mit Rhabarber-Rotwein-Orangen-Sauce
31.05.2021 19:00:00
Dessert: Mousse au Chocolat Ruby
27.06.2018 12:43:00
Feiertagsessen: Frühlingsgemüse mit Ragout vom Eifeler Urlamm zu Pfingsten
24.05.2018 12:00:00
Heraus zum roten 1. Mai: Purpurne Lachsröschen auf Bleisiftspargel mit Erbsen-Créme-Sauce. (Plus Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschwein, Ofenkartoffeln und Holunderbier.)
05.05.2025 12:31:00
Sonntagsessen: Gurken-Kartoffel-Kaltschale mit Ziegenjoghurt und Orange │ Casarecce alla carbonara mit Schwarzkohl und Pfifferlingen │ Erdbeeren mit Joghurt
13.07.2020 11:21:00
Auf dem Balkon: Erdbeer-Tomaten-Basilikum-Salat mit marinierten Tropea-Zwiebeln nach Ottolenghi auf Minz-Couscous
13.07.2019 17:17:00
Urbane Landhausküche alla romana: Quadratische Spaghetti mit geräucherter Schweinebacke, Artischocken und Pecorino
09.04.2018 11:02:00
Herbstvergnügen: Ein alter Rioja und Rindsgulasch mit Orangenschalen und Nudeln
10.09.2022 09:41:00
Herbstvergnügen: Pikanter Zwetschgen-Risotto mit Pfifferlingen und Walnüssen
29.08.2018 13:14:00
Das Sommermenü der urbanen Landhausküche: Gebackene Jakobsmuschel │ Cocktailgarnele │ Gurke │ Fenchel │ Meeresspargel als Vorspeise
02.07.2018 12:03:00
Saison auf dem Balkon: Gebratener Matjes auf Dicken Bohnen
21.06.2020 11:01:00
Auf dem Balkon: Pasteis de Nata zum Osterkaffee
01.04.2018 17:55:00
Karfreitagsessen: Seeteufelmedaillon mit bretonischer Algensenfkruste | In Weißwein geschmorte Kartoffeln und Artischocken | Oliven | Knoblauch | Majoran
22.04.2019 12:22:00
Auf dem Balkon: Bericht in der WAZ Bochum
05.05.2018 17:37:00
Auf dem Balkon: Fave, Casarecce, Funghi. Oder Dicke Bohnen mit Nudeln und Champignons
25.06.2018 09:27:00
Das Sommermenü der urbanen Landhausküche: Perlhuhn mit Aprikosen, Mandeln und Couscous als Hauptgang
03.07.2018 14:08:00
Sonntagsessen: Stielmus mit hausgebeiztem Lachs und Wildkräuter-Orangen-Sauce
17.05.2020 19:32:00
Corona-Küche: Ravioli alle uova di quaglia – Wachteleier im Nudelteig
27.04.2020 13:52:00
Sommerfreuden: Tzatziki nach Genießerart │ Jakobsmuscheln mit Sesam │ Buchweizencracker oder Galettes
16.06.2020 10:02:00
Saison auf dem Balkon: Zwei Mal Maiwirsing, einmal mit Kumquats und Bandnudeln und einmal gebraten mit Kartoffeln, Orangen und Orangen-Sauce nach Tzatziki-Art
25.06.2020 11:50:00
Sommer-trifft-Herbst-Gericht: Blätterteigpastete mit Artischocken-Steinpilz-Kräuterseitling-Füllung auf mediterranem Gemüse (vegetarisch)
03.08.2020 17:28:00
Bierbegleiter: Pfifferlings-Croûtons unter einer Baiser-Haube
26.07.2020 18:46:00
(Spät-)Sommerfreuden: Spaghetti mit Moscardini, Fenchel, Oliven und Kirschtomaten
08.09.2018 11:21:00
Urbane Landhausküche: Brandade von der Bretonischen Buttersardine auf samtiger Erbsencrème
11.06.2019 13:10:00
Vatertagsessen vegetarisch: "Tian de légumes" (Provenzalisches Gemüsegratin aus Tomaten, Zucchini, Artischocken und Zwiebeln) mit neuen Kartöffelkes und "Oseille fondue" (in Ziegenfrischkäse geschmolzenem Blutampfer)
26.05.2022 19:33:00
Venedig auf dem Südbalkon: Würfel-Carpaccio von Thunfisch und Wassermelone mit pink-farbenem Prosecco
06.06.2021 13:03:00
Saison auf dem Balkon: Bandnudeln mit Maiwirsing à la Ziegenfrischkäsecrème, gegrillten Pfirsichen, Pistazien und Granatapfelkernen (vegetarisch)
01.06.2021 18:13:00
Venetien auf dem Südbalkon: Risotto al Prosecco (vegetarisch)
18.04.2021 19:25:00
Venetien auf dem Südbalkon: Moscardini di Caorle marinati – Marinierte Moschuskraken aus Caorle
24.04.2021 18:06:00
Ferragosto: Melanzana alla cioccolata bzw. Auberginen in Schokoladensauce
17.08.2023 10:53:00
Osteressen: Croxetti mit einem Kaninchen-Stielmus-Senf-Sugo vom Mairübchen, Oliven und Pinienkernen
23.04.2019 15:20:00
Sonntagskaffee: Blaubeertarte mit Mandelcrème
13.05.2019 12:22:00
Byzantinisch-genuesischer Genuss: Croxetti mit Walnuss-Salsa nach Genießer-Art
03.06.2019 13:25:00
Sommerfreuden: Ceviche vom Seeteufel
13.07.2018 11:26:00
Nachgekocht: Spargel auf "altfranzösische Art" mit Ziegencamembert gratiniert und pikanter Erdbeer-Basilikum-Sauce
01.05.2020 18:55:00
Pfingst-Vergnügen: Zitronen-Orangen-Carpaccio mit gebratenen Butter-Sardinen
31.05.2020 15:02:00
Pfingst-Vergnügen: Lammkoteletts im Kräutermantel mit Estragon-Kräuterseitlingen
02.06.2020 12:59:00
Herbstvergnügen: Pasta mit Steinpilzen und Feigen als Begleitung zu einem schön gereiften Bordeaux
03.09.2020 16:01:00
