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Zum Beitrag: Rezept von Giorgia Eugenia Goggi: Rotkohl, Orange, Jus
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
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Zum Beitrag: Rezept von Saskia van Deelen: Smashed-Kürbis-Salat
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Das Rezept für Rotkohlpuffer aus dem Kochbuch Farmmade ist eine Bereicherung für die vegetarische und Resteküche zu Hause. Gedünsteter Rotkohl mit Zwiebel, Apfel und Lorbeer wird, nachdem er angefroren wurde, in Ei und Semmelbröseln gewendet und als Puffer ausgebacken. Ich hatte welchen eingefroren und habe ihn angetaut verwendet. Die Rotkohlpuffer... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was für eine Farbe! Natürlich kann man auch anderen Kohl nehmen, aber für mich geht nichts über Blaukraut/Rotkohl. Zwar habe ich kein wirklich großes Glas, um ganze Kohlköpfe einzulegen, aber auch halbiert lassen sich letztendlich Wickel formen, wenn auch nur kleine. Für Bowls oder andere Gerichte ist die Größe der Kohlblätter ohnehin nicht so wich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schon durch die rote Farbe ist Anna Jones winterliche Rotkohl-Apfel-Suppe ein herrlicher Eyecatcher. Dabei ist sie zudem geschmacklich ein Highlight. Süß-säuerlich abgeschmeckt sowie mit Stangensellerie und Kümmelsamen verfeinert tut der erste Löffel gut. Dazu gibt es ein knuspriges Topping aus gerösteten Rotkohlstreifen und Walnüssen. Unbedingt pr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei diesem Burger Duck Face nach einem Rezept von Martin Kintrup passen zwischen die Brötchenhälften gezupfte, confierte Ente, Feigen, Orangen-Mayo, karamellisierte Walnüsse und roter Krautsalat. Dass ich ausgerechnet in einem Burger-Buch das Confieren lerne, hätte ich nicht gedacht – großer Aufwand, aber das Ergebnis macht es allemal wett. Maike &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lange köchelt das Ragù, eine Bolognese de luxe, auf dem Herd und verteilt die köstlichen Aromen im gesamten Haus. Die Kombination von Rehhack mit dem säuerlichen Rotkohl ist ein wunderbar wärmendes Gericht für kalte Wintertage – ein echter Glücklichmacher! Maike | Mehr Rezepte für Ragout & Bolognese ORIGINALREZEPT von Tom Parker Bowles: Pa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Soba-Nudeln schmecken wunderbar nussig und mit etwas knackigem Rotkohl und knusprigem Tofu wird daraus ein absolutes Wohlfühlgericht. Buchweizennudeln sind entweder aus 100 % Buchweizenmehl oder aus einer Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl hergestellt. Sie sind eine tolle Pasta-Alternative, da sie viele Ballaststoffe und pflanzliche Proteine e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Rotkohlpuffer aus dem Kochbuch Farmmade ist eine Bereicherung für die vegetarische und Resteküche zu Hause. Gedünsteter Rotkohl mit Zwiebel, Apfel und Lorbeer wird, nachdem er angefroren wurde, in Ei und Semmelbröseln gewendet und als Puffer ausgebacken. Ich hatte welchen eingefroren und habe ihn angetaut verwendet. Die Rotkohlpuffer... mehr auf valentinas-kochbuch.de
