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Für unseren gebeizten Lachs benötigen wir ein schönes Stück Lachsfilet ohne Haut, das man auch selber mit ein paar wenigen Schnitten in eine schöne Form bringen und eventuell übrige Abschnitte einer sinnvollen Verwendung zuführen kann (z.B. Fischsuppe). Dabei ist natürlich zu beachten: Lachs ist nicht gleich Lachs. Es sollte sehr frischer Fisch ... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de

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WERBUNG | NEEDLE GIN Heute gibt es Lachs in einer absolut unschlagbaren Variante! So habt ihr Lachs wahrscheinlich noch nie gegessen und ich kann euch gleich versprechen, wenn ihr das Rezept einmal ausprobiert habt, werdet ihr es immer und immer… Der Beitrag ... mehr auf schaetzeausmeinerkueche.wordpress.com

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Selbst gebeizter Lachs ist etwas Wunderbares, besonders als Fingerfood serviere ich ihn unheimlich gerne. Außerdem kann man sich beim Beizen kreativ austoben. Als ich am St. Patricks Day an einem Online-Gin-Tasting direkt aus der The Shed Distillery teilgenommen habe, haben wir sehr viel über die Aromen des Drumshanbo Gunpowder Irish G... mehr auf kuechenjunge.com

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Der nachfolgende Fahrplan weicht in jeglichem Detail von der ursprünglichen Planung ab. Geschmacknerven vergnügen sich auf unbestimmte Zeit. Ich weiß nicht, was ich mir dabei gedacht habe. Vor ein paar […]... mehr auf essenundlieben.wordpress.com

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Ein elegantes kleines Abendessen für Freunde. Dazu ein Glas Orange Wein. Orange Wein liegt im Trend und führt gleichzeitig zurück zu den Wurzeln des Weins. Schon vor mehr als 6000 Jahren wurde in Georgien „Orange Wine“ hergestellt. Quasi die Ur-Form … Weit... mehr auf toettchen.eu

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Ein elegantes kleines Abendessen für Freunde. Dazu ein Glas Orange Wein. Orange Wein liegt im Trend und führt gleichzeitig zurück zu den Wurzeln des Weins. Schon vor mehr als 6000 Jahren wurde in Georgien „Orange Wine“ hergestellt. Quasi die Ur-Form … Weit... mehr auf toettchen.eu

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Mit Rote Bete, australischer Anismyrte und Blaubeer-Wodka gebeizter Lachs, Grünkohl in Büffel-Nussbutter aus dem Wok und Pumpernickel-Croûtons. Dazu gibt es den besten Prosecco Superiore, den ich jemals getrunken habe: Giustino B. von Ruggeri mit 3 Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet! {Zweiter Gang aus dem Ochsenbacken-Supperclub} Dieser Beitr... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

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Selbst gebeizter Lachs ist etwas Wunderbares, besonders als Fingerfood serviere ich ihn unheimlich gerne. Außerdem kann man sich beim Beizen kreativ austoben. Als ich am St. Patricks Day an einem Online-Gin-Tasting direkt aus der The Shed Distillery teilgenommen habe, haben wir sehr viel über die Aromen des Drumshanbo Gunpowder Irish G... mehr auf kuechenjunge.com