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Ich liebe Gewürze. Ob Sumach, Szechuanpfeffer oder Süßholz – mein Gewürzschrank kann es mit einem kleinen Bazar aufnehmen. Als dann Eleanor Fords „Ein Hauch von Kardamom“ erschien, wurde auch gleich noch ein frisches Glas Kardamom von einem Business-Trip nach Hamburg mitgenommen. Ich bin bereit!! Eigentlich koche ich mit Gewürzen eher Herzhaftes. S... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lemon Bars sind ein Klassiker der US-Küche. Die Britin Eleanor Ford hat ihnen einen britischen Touch verliehen mit Wacholder. Die Version ist köstlich und ja, hat einen Gin-Tonic-Anklang (aber ohne Gin). Der schnell gerührte Boden erhält durch gemahlene Wacholderbeeren und Koriander einen dezent würzigen Geschmack und trifft dann auf einen saftige... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eleanor Ford entwickelte ein fantastisches Rezept für Erdbeersoufflés anlässlich ihres Dessert-Kochbuchs "Ein Hauch von Kardamom". Sie backt die Erdbeeren mit Zitronenschale vor und aromatisiert das fruchtige Soufflé mit Rosenwasser und Orangenblütenwasser. Ich ersetzte Letzteres durch Sumach und Pfeffer - Fords zweite Variante, ein Gewürztausch-Vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Fünf Jahrtausende lang hat die indische Heilwissenschaft Ayurveda Chai und Aufgüsse zur Förderung der Gesundheit und zum Ausgleichen der Doshas propagiert. Dieser Tee bringt das Schärfe-Duo Pfeffer und Ingwer zusammen, wärmt den Hals und regt das Verdauungsfeuer an. Es heißt, er fördere nicht nur die Verdauung, sondern helfe auch, Erlebtes zu vera... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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