Tag apfeltarte_rezepte
„Die stammt zwar nicht aus der Bretagne, aber aus der Normandie, dem angrenzenden Département, und ist damit ebenfalls ein »Nordlicht«", schreibt Anne-Katrin Weber in ihrem Buch „Meine grüne französische Bistro-Küche" über ihre Tarte Tatin mit Äpfeln und Camembert. Für diese herzhafte Version karamellisiere ich Apfelspalten in Zitronensaft und H... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Apfeltarte ist eines der Rezepte aus dem Backbuch Das kleine Handbuch der Tartes und Torten der Französin Mélanie Dupuis, die ich ausprobiert habe. Sie basiert auf einem selbst gemachten Blätterteig, einer Haselnusscreme und einem hauchfeinen Apfelbelag. Bislang habe ich für Blätterteig eigentlich immer auf die TK-Variante zurückgegriffen, ab... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von Eleanor Ford: Apfel-Gewürz-Törtchen
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Für Eleanor For... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für die Tarte Teatime stammt aus dem Backbuch Tartes – Von Genuss und Gemeinschaft. Die Apfelspalten ziehen zunächst in einem mit japanischem gerösteten Grüntee (Hōjicha) aromatisierten Teesud, bis sie glasig glänzen, aber nicht mürbe gekocht sind, bevor sie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Barbara Haidens Rezept für Apfel-Mandel-Tarte setzt auf Alternativen. Dinkelvollkornmehl und relativ wenig Rohrzucker kommen in den Teig. Das klang für mich spannend, aber ich habe mich gefragt, ob er zu wenig geschmackliches Profil hat? Weit gefehlt! Die Tarte ist dank Zimt und Buttermilch süß sowie saftig zugleich – und mit der ordentlichen Ladun... mehr auf valentinas-kochbuch.de
