Tag wildkr_uter_und_bl_ten
Ich friere oft Obst ein, weil gerade zurzeit sehr viele Insekten versuchen, sich davon zu ernähren, wenn es offen in der Küche herumsteht. Das ist dann nicht mehr so appetitlich...Außerdem kaufe ich oft mehr als ich essen kann; schließlich gibt es im Garten auch frisches Obst und zu viel Frucht tut mir glaube ich nicht so gut. Also schn... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Hugo kennt ja jeder (mein Rezept dafür gibt's hier). Vor ein paar Jahren hatte ich schon einmal den Cousin Egon (einen weiteren Cousin, Victor, habe ich bereits hier... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Dieses Jahr habe ich das Gefühl, braucht die Natur irgendwie etwas länger. Alles wirkt noch etwas verschlafen. Vielleicht brauche auch ich länger aus dieser Erkältungszeit, wer weiß. Jedenfalls fängt es draußen inzwischen kräftig an zu wachsen und zu blühen. Noch nicht überschwänglich, wie manchmal, aber doch stetig.Und die Bärlauchblättche... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Hier ein schneller Salat, den ich mir letzte Woche in einer Mittagspause zusammen gestellt hatte. Basis war etwas grüner Pflücksalat, der zurzeit im Garten wuchert. Auf dem Weg zum Beet gesellten sich weitere Zutaten dazu, wie Sauerampfer, Giersch und Mangold vom letzten Jahr, der langsam anfängt zu schießen.Zusammen mit gekauften Erdbe... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
In manchen Regionen sind Rhabarber und Spargel ja schon durch, aber bei uns gibt es beides noch frisch und in guter Qualität. Die Zeit mit diesen beiden Frühsommerboten nutze ich aus, so lange es geht.An einem heißen Sonntag kürzlich war mir nach einem leichten Gericht als Mittagessen. Außerdem war mir nach Fisch; ich hatte erst eine Räuche... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Draußen explodiert wieder die Natur, es ist Frühling! Überall knospt und blüht es, frisch grün und in verschiedensten Farben. Traumhaft schön.
Sus hat das Thema Frühling aufgegriffen und wünscht sich im aktuellen Garten-Koch-Event Rezepte mit Frühlingskräutern. Bis zum 30. April ist noch Zeit für Euch, um teilzunehmen.
Ich habe auf einer Wande... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Seit dem Wochenende kann ich nichts richtiges essen, irgendwie mag der Magen nicht. Aber nur Zwieback, Haferflockenbrei und Banane ist auch nicht das Wahre... Also habe ich heute Mittag meine Kräfte zusammen genommen und mich kurz in die Küche gestellt, um mit frischem Gemüse zu kochen. Meine Standardzutaten Knoblauch und Chili habe ich weg... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Zurzeit gibt's ja noch eine große Auswahl an Wildkräutern. Ich ernte von Brennnesseln und Giersch immer etwas ab, damit junges Grün nach wächst. Für Wildkräuter und Blüten habe ich eine eigene Kategorie im Blog, einfach darauf klic... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Wermut hat den Ruf, dank seiner Bitterstoffe die Verdauung zu stärken. Ich rede jetzt vom Kraut, nicht vom Aperitif. ;-)Das grün-gräuliche Kraut gehört zu den Korbblütlern und wächst vor allem in Mittelmeerregionen auch wild. Hierzulande kann man Wermut gut im Garten halten, allerdings sollte man darauf achten, dass er nicht zu nah an Pflan... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Bei dem schwül-warmen Wetter könnte ich mich ja täglich von Salat ernähren, aber ein wenig Abwechslung schadet auch nicht. Viel sommerliches Gemüse und frische Kräuter kann man auch in Suppe verstecken. ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Ich bin ja ein Fan von Wildkräutern, die einfach so wachsen, aromatisch schmecken und auch sehr gesund sein sollen. So hege ich an mehreren Stellen im Garten Brennnesseln und verwende sie gerne in der Küche.Sucht einfach mal danach, da finden sich... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Kreative Kräuterküche ist das aktuelle Motto des CCVIII. Blog-Events auf Zorras Kochtopf. Danii von Lecker Bentos und mehr hat sich das Them... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Durch ein wenig Regen in den letzten Tagen gab's im Frankenwald letztes Wochenende traumhafte Pilze. Wir haben eine Menge Steinpilze und ein paar weitere Röhrenpilze gefunden.Auch beim Durchschneiden schön weiß, keine Würmer, ein Traum!... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Bei uns stehen die Holunderbüsche in voller Blüte! Wer auch Holunderblütensirup im Haus hat, kann damit prima experimentieren. Mir sind viele der sog. Sommerdrinks zu süß und ich mag sie mit einer bitteren Komponente. ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Diesen Sommer gedeihen die Zucchinipflanzen, die überlebt haben, auf den Hochbeeten wieder wunderbar. Leider habe ich diesmal nur zwei Sorten, eine grüne und eine gelbe.Gerne mag ich die ganz jungen Zucchini, auch mit Blüte dran. Letzte Woche war ich fünf Tage weg, um mich zu entspannen, und in dieser Zeit wuchsen die Teile dank etwas Regen... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Ich habe neben dem Foodblog ja seit vielen Jahren einen Reiseblog, in dem ich mehr oder weniger aktiv über einige meiner Urlaubsreisen und Kurzausflüge berichte. So kenne ich nicht nur viele Foodblogger persönlich, sondern habe die letzten Jahre auch einige Reiseblogger kennen geler... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Es ist Sommer! Das Wetter ist zwar etwas durchwachsen, aber hier in der Gegend zum Glück bisher nicht allzu gewittrig oder nass. Die Natur ist grün, ohne dass man allzu viel gießen muss, und ich bin in meiner wenigen freien Zeit lieber draußen als drin am PC. Aber dieses kurze Rezept darf dann doch auf dem Blog; es schmeckt nämlich einfac... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Es ist Mai - Zeit für Mairübchen und frisches Grün! Dieses Rezept habe ich schon letztes Jahr zubereitet, allerdings war es damals bereits Juni und bis ich dazu gekommen wäre, es zu bloggen, wäre es noch später geworden. Mairübchen schmecken am besten im Mai oder Juni, und nicht im Hochsommer. Also kommt das Rezept jetzt. Es ist ein ganz einfach... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Weiter geht's mit dem Projekt Unkraut essen! Ich nenne diese bei vielen ordentlichen Gärtnern ungeliebten grünen Gesellen ja lieber Wildkraut oder Wildgemüse und habe dafür eine eigene Kategorie Wildkräuter und Blüten hier... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Kürzlich hatte ich so richtig Heißhunger auf Paprika und stellte mir vor, das Ganze chinesisch zuzubereiten. Mit Paprika gibt es ja einige Standardgerichte.Da aber noch Lachs im Kühlschrank war, kam mein Mitgenießer auf die Idee, dass wir doch Lachs zu den Paprika kombinieren könnten. Damit fiel mir nicht wirklich viel ein, also habe ich ei... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Die Natur ist wieder beeindruckend. Der Frühling holt derzeit nach, was der lange Winter verzögert hat; vieles blüht zeitgleich. Für Narzissen oder Tulpen waren die 30°C, die wir Ende letzter Woche hatten, fast zu warm. Sie verlieren ihre Blüten.Auch den Veilchen geht es nicht anders: Sie wachsen bei mir mitten auf der Wiese. Manche bekomme... mehr auf barbaras-spielwiese.de
So lange es noch frische Holunderblüten draußen gibt, hier noch schnell ein Rezept dafür, das ich bisher noch nicht kannte. Kürzlich war ich bei einem dieser unbezahlbaren aber preiswerten Kurse, die die Volkshochschulen unseres Landes anbieten, bei einem Wildkrätuerkurs.Jedes Mal kann ich mir nicht alles merken, aber ein paar neue Wildkräu... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Kürzlich hatte ich ja die schnellen Hörnchen aus Hefeteig gemacht, die so super zum Frühstück oder Brunch passen. Dabei fiel mir ein, dass ich vor Jahren ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Es ist Sommer! Das Wetter ist zwar etwas durchwachsen, aber hier in der Gegend zum Glück bisher nicht allzu gewittrig oder nass. Die Natur ist grün, ohne dass man allzu viel gießen muss, und ich bin in meiner wenigen freien Zeit lieber draußen als drin am PC. Aber dieses kurze Rezept darf dann doch auf dem Blog; es schmeckt nämlich einfac... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Seit kurzem haben wir wieder eine Grillpfanne. Die nutzen wir gerne, um schnell etwas anzubraten, das nicht im eigenen Saft garen soll. Es bekommt außerdem diese typischen Rillen, die man vom Grillen kennt.Mittags auf die Schnelle ist das ideal. Da will ich keinen Holzkohle anzünden und warten. ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Vor einigen Wochen habe ich irgendwo einen Salat mit Holunderblüten-Vinaigrette gegessen, ich kann mich aber echt nicht mehr erinnern, wo das war. Der Nachteil, wenn man so viel unterwegs ist und manchmal morgens beim Aufwachen nicht gleich weiß, in welcher Stadt man gerade ist... ;-)Egal, die holundrige Salatsauce fand ich super, schön... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Noch gibt's Bärlauch zu kaufen, und wer Glück hat, findet ein schattiges Plätzchen im Wald, an einem Wasserlauf oder im Garten, wo es noch frischen Bärlauch gibt. Also wird es höchste Zeit, dass ich das Rezept für mein Bärlauch-Risotto veröffentliche!Ich habe das Risotto schon vor knapp 2 Wochen gekocht, allerdings war dann keine Zeit m... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Wir haben Mai - und pünktlich dazu gibt's die zarten Mairüben zu kaufen. Mairübchen werden auch Navette genannt und sind mit den bekannten Teltower Rübchen verwandt.Man kann sie auch selbst anbauen; wenn die Bedingungen passen, dauert es vom Säen bis zur Ernte ca. 2 Monate. Ich habe das schon probiert, bei mir wollten sie aber irgendwie... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Dieses Jahr ist nicht mein gesündestes, im Frühjahr hatte mich die erste Grippe seit 22 Jahren im Griff, und jetzt kämpfe ich seit über zwei Wochen mit einer dicken Erkältung. Blöd ist immer, wenn es jobmäßige Gründe gibt, die Krankheiten erst mal zu verschleppen, das verzögert und verlängert das ganze nur. Über eine Woche liege ich jetzt den größt... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Es grünt so grün ist das Motto des aktuellen Blog-Events bei Zorra. Manuela von Vive la Réduction! hat es sich ausgedacht und wünscht sich grüne Teller. Die Na... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Heute gibt's einen meiner sommerlichen Lieblings-Dips: Kräuterquark! Anlass dafür, dass ich mein Rezept online stelle, ist die Aktion Wir retten was zu retten ist. Diesmal haben wir uns das Thema Pesto, Kräuterbutter & Co. ausgesucht. Und der Grund dafür, dass wir hier ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Die Temperaturen draußen erinnern noch an Winter, nachts ist Frost. Trotzdem gibt es schon eine Menge mehr oder weniger wilde Kräuter. Was sich bei mir gut hält, ist ein Sauerampfer, den ich vor Jahren mal in einer Gärtnerei gekauft hatte. Es ist kein ganz wilder, sondern eine Sorte, die große Blätter hat und säuerlich, aber nicht ganz so... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Fast hätte ich den aktuellen Blog-Event CLI – Frühling auf dem Teller verpasst. Irgendwie verging die Zeit die letzten Wochen so schnell, außerdem war ich gesundheitlich etwas eingeschränkt und wollte in meiner Freizeit nicht auch noch sitzen. Also blieb der p... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Am heutigen Freitag gibt's zur Cocktail-Stunde einen saisonalen Drink. Die letzten Jahre hat sich der klassische Gin and Tonic, der auf Deutsch Gin Tonic heißt, auch hierzulande durchgesetzt. Dass ich ihn seit den 1980ern gerne trinke, zeigt, wie alt ich bin. ;-)Inzwischen gibt es viele regionale Gins und auch verschiedene Tonics, so da... mehr auf barbaras-spielwiese.de
Seit vielen Jahren habe ich Taglilien im Garten. Sie blühen den ganzen Sommer über, sind unkompliziert, winterhart und mögen sowohl direkte Sonne als auch Halbschatten. Je mehr Sonne sie bekommen, desto mehr Blütenknospen bilden sie.Ursprünglich stammen sie aus China, aber sie sind schon lange hierzulande heimisch und man sieht sie oft. Da ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Ich koche ja meist mehr als ich bloggen kann. Jeder Blogbeitrag kostet Zeit, bis die Fotos rausgesucht, zugeschnitten und die Rezepte erfasst sind. Das Texten geht auf dem Foodblog schnell (beim Reiseblog dauert das länger), aber bis alles sitzt, vergeht doch etwas Zeit. ... mehr auf barbaras-spielwiese.blogspot.com
Heute habe ich einen Drink, den nur eingefleischte Lavendelfans mögen werden. Etwas Lavendel wird mit Gin zusammen gequetscht und gibt sein Aroma ab. Das Blumige erinnert viele an Seife und wird schnell etwas zu viel. ... mehr auf barbaras-spielwiese.de
