Tag anglerfisch
Es dürfte ja bekannt sein, dass wir Salzwasserfische bevorzugen. Und einer unserer Lieblinge dort ist der Seeteufel. Ob dieser furchteinflößende Name „Seeteufel“ daher rührt, dass er so „teuflisch gut schmeckt“? Das Originalrezept zu diesem Gericht stammt von „Deutsche See“. Wir haben es etwas verändert. Zutaten:... mehr auf cahama.wordpress.com
Eines vorweg: früher verwendete man Zitronensaft zu Fisch um den Fischgeruch „zu vertreiben“ bzw. zu kräftigen Fischgeschmack etwas zu mildern. Das war früher auch oft nötig, da die Kühlkette nicht so genau eingehalten werden konnten bzw. da die Transportzeiten erheblich länger waren. Heute sollte Fisch so frisch beim Verbraucher ankomm... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn man beim Fischhändler seines Vertrauens solch einen wunderschönen frischen Seeteufel liegen sieht, der einem quasi mit seinem breiten Maul „anlächelt“, dann kann man doch eigentlich nicht anders…Und wenn man dann in der heimischen Küche noch so köstliche Begleiter für… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Flaschenpostbote Knut taucht ab Knut zog sich die blaue Jacke über, strich die Ärmel glatt und sah sich prüfend im Spiegel an. Etwas fehlte da [...]... mehr auf 366geschichten.de
Mindestens zwei Dinge sind hier besonders absurd: erstens, dass der gestreifte Anglerfisch im Englischen wohl als „hairy frogfish“ bezeichnet wird. Nicht nur, dass im Deutschen gar nichts mehr vom Frosch im Namen auftaucht (und auch nichts mehr von den Haaren), es gibt tatsächlich Froschfische, die aber halt einfach andere Fische sind. Zweitens ist... mehr auf wihel.de
Die guten Vorsätze…da nimmt man sich etwas vor und dann macht man es doch nicht…aber daran sind wir ja selbst schuld! Wir haben schon einige Gerichte aus der kreolischen Küche gekocht und haben uns – warum wohl? – vorgenommen bald… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Natürlich ist die Idee zu diesem Gericht, zumindest was den Seeteufel betrifft, an „Saltimbocca“ angelehnt, aber warum nicht mal ein bisschen experimentieren? Das Ergebnis hat uns recht gegeben! …und als Zugabe noch ein paar gebratene Garnelen…kann ja nicht schaden 🙂… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Einfaches kann so gut sein! Ein frischer Fisch oder auch nur ein Stück davon kann durchaus ein kulinarischer Hochgenuss sein!Als wir wieder bei unserem Fischhändler des Vertrauens waren und die herrlichen Koteletts vom Seeteufel gesehen haben, war klar, was es… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Flaschenpostbote Knut angelt Flaschenpostbote Knut zog sich die blaue Jacke über, strich die Ärmel glatt und sah sich prüfend im Spiegel an. Etwas fehlte da [...]... mehr auf 366geschichten.de
In seinem Bastelschuppen hinter dem Pflegeheim St. Anus tüftelt der rüstige Rentner Opa Gurke seit Jahrzehnten an den Grenzen der …Weiterlesen →... mehr auf ringelnitz.wordpress.com
