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Cedri-Zitronen – die auch Zedrat- oder Zitronat-Zitrone heißen – haben eine fast ein bisschen süße, sehr dicke Schale und nur wenig mild-säuerliches Fruchtfleisch. Für das Cedro-Carpaccio-Rezept von Stefania Lettini werden die Zitronen möglichst dünn gehobelt und mit Salz, Pfeffer und viel Olivenöl beträufelt. Getoppt wird das Carpaccio mit gehobel... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Fregula Sarda von Autorin Stefania Lettini ist ein gutes Beispiel dafür, wenn das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile. Geriebene Zucchini, Knoblauch, Zitrone, Mandelsplitter und sardischer Pecorino zusammen mit den gerösteten sardischen Hartweizenkügelchen klingen erst mal gut, aber nicht außergewöhnlich. Aber nachdem Gemüse, M... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein lauer Abend, Genießer, Foodjournalisten und Kulinarik-Experten im stilvollen Ambiente des Bogenhauser Hofs in…... mehr auf legourmand.de
Ein gutes italienisches Kochbuch sollte in keinem Haushalt fehlen. Bei „Amore per Gusto“ habe ich mich spontan in den Titel verliebt, und der Vorname der Autorin tat sein Übriges. Jetzt will ich wissen, ob meine Namensvetterin den Gusto genauso liebt wie ich. Stefania Lettini (Foto links) ist Inhaberin eines italienischen Feinkostgeschäfts und Onli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Spaghetti al Pomodoro nach einem Rezept von von Stefania Lettini sind so ziemlich die einfachste Pasta, die ich seit Langem gekocht habe – sowohl was die Zutaten als auch die Zubereitung angeht. Wie bei vielen einfachen Gerichten kommt es hier vor allem auf Geduld und gute Zutaten an. Da es nur vier sind (Spaghetti, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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