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Das Pastarezept von Rachel Roddy mit Pancetta, Frühlingszwiebeln, Zucchini und Erbsen gehört in die Kategorie Keeper. Gemüsig und mit Wumms. Roody schreibt eingangs darüber: "Das Rezept, das hier adaptiert wird, heißt garganelli in salsa di scalogno, Garganelli in Schalottensauce. Es enthält zwar viele verkochte Schalotten, aber auch Erbsen und Bla... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein grandioses Rezept von der Pasta-Expertin Rachel Roddy – einfach aber wirklich mega lecker. Carbonara-Style aber ohne Speck, dafür mit Zucchini und Frühlingszwiebeln und wirklich schlotzig-cremig-köstlich. Roddy schreibt: "Ein Lieblingsrezept meiner Familie, das sich jedes Mal wie Alltagsalchemie anfühlt. Es ist wichtig, die Zucchini dünn zu sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gnocchi lunghi sind keine klassischen Gnocchi, sondern vielmehr eine besondere Pastaform: "Walnussgroße Pasta-Teigstücke werden mit den Handflächen zu langen Schnüren gerollt", erklärt Vicky Bennison, Initiatorin des »Pasta Grannies«-Projekt, in dem nachfolgenden Rezept von Agata und Clelia, die im Latium, südlich von Rom leben. Die Gnocchi lunghi ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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