Tag schalentiere
Auf Texel habe ich mich nicht nur an den Farben satt gesehen, sondern auch satt gegessen 😉 Für Gaum... mehr auf reise-wahnsinn.de
Was sind Schalentiere? In unverschalten Schalentierschalen fristen sie ihr schales Leben. Mit Schalkeschal sitzen sie auf Schalensitzen in der Schalke-Arena …Weiterlesen →... mehr auf ringelnitz.wordpress.com
Wer von uns liebt es nicht: das Gefühl von Salz auf der Haut, eine leichte Brise im Haar und das endlose Rauschen des Meeres im Ohr? Der Sommer ist zwar vorbei, aber das heißt nicht, dass wir unsere...
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Seit einiger Zeit vertrage ich keine Eier mehr. Besonders zu Spargelzeit fehlen sie mir besonders, einfach als Rührei oder Omelette mit Beinschinken, als Bozener Soße und geschweige denn die Sauce Hollandaise. In solchen Fällen muss was Neues her und wie oft war es ein Zufall: wir hatten Hechtklösschen gemacht und davon einen recht üppigen Rest ... mehr auf dermutanderer.de
Die Suppe kann schnell zubereitet werden - sieht man vom Aufwand des Granat-Puhlens ab. Aber da kann man natürlich auch zu Ersatz greifen wie Shrimps oder ähnlichen Langschwanzkrebsen.
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Gebackenes Kalbsbries oder gebackene Austern sind ja ein Standart, aber die Mischung ist besonders. Die Konsistenz ist ähnlich, die Austern sind salziger und die Trüffeln geben dem Gericht etwas erdiges. Schmeckt auch ohne Trüffel, aber mit Trüffel noch besser.
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Etwas Aufwand muss betrieben werden, dafür steht am Ende ein sensationelles Gericht auf dem Tisch! Bis zum Ende Ende der Spargelzeit, traditionell am 24. Juni, ist es noch etwas Zeit. Die Morchelsaison im Frühjahr geht je nach Witterung schneller zu Ende. Leipziger Allerlei ist für mich der Inbegriff des saisonalen Gerichts, denn es braucht weissen... mehr auf dermutanderer.de
Das ostfriesische Krabbenschwarzbrot Die menschliche Sprache verweigert sich manchenfalls energisch einer richtigen Nomenklatur und verwendet konsequent und unbelehrbar wissenschaftlich nicht haltbare Begriffe. Paradebeispiel dafür ist die so genannte Krabbe, die eigentlich gar nicht zum Essen gedacht ist. Gemeint ist nämlich biologisch die Garn... mehr auf arteculinaria.net
Once upon a time there was a tavern… Das erste Mal Miesmuscheln gegessen habe ich in Spanien. Ich war 18 Jahre jung, hatte das Abi frisch in der Tasche und war mit dem Eurobus 20 Stunden von Frankfurt nach Barcelona … Weiterlesen ... mehr auf daswildeherz.com
Werbung (unbezahlt). Manchmal muss es etwas Besonderes sein, oder? Zu Geburtstagen beispielsweise und deswegen lassen wir heute mal die Korken knallen für Gourmet Connection. Eine Frankfurter Agentur für Kulinarik, mit der ich nun schon über mehrere Jahre verbunden bin und die mir immer wieder ganz tolle kulinarische Events beschert! Cheer... mehr auf zimtkeksundapfeltarte.com
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