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Rezepte für den täglichen Kücheneinsatz sind mir immer willkommen. Wenn Gäste ins Haus stehen, darf es auch gerne etwas aufwendiger zugehen, im Alltag aber eher ohne Firlefanz. So könnte ich mir vorstellen, dass dieses Kochbuch jetzt häufiger an meinem Küchentisch Platz nimmt. Aufgewachsen auf einem Bauernhof mit ehemaligem Gasthaus im Bregenzerwal... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den letzten Urlaub haben wir in Österreich verbracht und uns dort jeden Tag über das gute Essen gefreut, egal ob Schinkenfleckerl oder Blunzengröstl. Daher war ich Feuer und Flamme, als das Kochbuch von Hedi Klinger zur Rezension anstand. Aber: Kocht man so im Alltag? Hedi Klinger (Foto links) ist in Österreich eine Institution. Als Köchin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Steffi, du darfst nicht in die Gastronomie gehen!“ Mit diesem elterlichen Imperativ ist die österreichische Kochbuchautorin Stefanie Herkner aufgewachsen. Ihre Eltern wussten, wovon sie sprachen. Die Gastronomie war ihr Leben. Sie führten das Restaurant „Zum Herkner“ in Dornach, einem Vorort von Wien. Die Tochter versuchte, „folgsam“ z... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dass sogenannte Social-Media-Phänomene aus dem Koch- und Küchenuniversum der Idee verfallen, ihre erfolgreichsten Rezeptvideos zusätzlich in einem herkömmlichen Kochbuch zu vermarkten, ist inzwischen nicht mehr neu. So auch geschehen in „Sepp, was machst du?“ von Sepp Schellhorn. Sepp sieht auf dem Cover wie ein österreichisches Wirtshausoriginal a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Wir alle lieben es, wenn das Essen so schmeckt wie früher bei der Oma oder wie im Lieblingsgasthaus. Vertraute Geschmäcker, die das Gefühl von Heimat mit auf den Teller bringen. Wie schön wäre es, öfter so zu essen! Flott gekocht nach zuverlässigen Rezepten und mit selbst ausgewählten Zutaten. Genau das schenkt uns Erfolgsautorin ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn sich drei hochkompetente Partnerinnen einem Projekt verschreiben, das sich ausschließlich dem Knödel und seiner Kulturgeschichte widmet, steht am Ende ein fulminantes Werk – das sei an dieser Stelle schon mal vorweggenommen. Mit „Knödelreich“ werden 39 historische Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur gehoben und zeitgemäßer Küche zu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein der Name der Autorin ist manchmal Garant, dass man mit einem Kochbuch auf der sicheren Seite ist. Davon gehe ich bei Katharina Seiser aus. Richtig oder falsch? Ich bin gespannt. Die Österreicherin (Foto links) ist eine allseits geschätzte Bestsellerautorin. Nach 18 Kochbüchern als Autorin, Co-Autorin und Herausgeberin ist sie inzwischen als ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Beim Anblick dieses Backbuchs muss ich an Sachertorte und Apfelstrudel, Palatschinken und Kaiserschmarrn denken und bekomme große Lust, einige der klassischen Wiener Süßspeisen selbst herzustellen. Die Originalrezepte stammen von der Wiener Zuckerbäckerin Therese Schulz, die in den 1920er-Jahren Patissière und später Chefpatissière im Wiener Grandh... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Alpen-Kochbuch erreicht mich in einer Zeit, in der der letzte Skiurlaub lange her ist aufgrund der Corona-Maßnahmen und die Sehnsucht groß ist. Nur zu gern folge ich daher einer kundigen Reiseführerin – schnell wird klar, es könnte keine bessere … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In einer Zeit, in der ein neuer Kochtrend den nächsten jagt, ist es schön zu sehen, dass auch Traditionen bewahrt werden und nicht in Vergessenheit geraten. Gerade der Knödel ist im alpenländischen Raum und in angrenzenden Regionen so stark verankert, dass er nicht wegzudenken ist und sich dank seiner Vielseitigkeit auch neuen Gewohnheiten leicht a... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich bin in Bayern aufgewachsen, da gehörte der Gang ins Wirtshaus einfach dazu – gerne am Sonntag zu einem deftigen Braten, zu Familienfeiern oder auch zur Schlachtschüssel. Aber gute Wirtshausküche ist mehr als Schweinsbraten mit Knödeln – und Andreas Döllerers Wirtshaus im Salzburger Land ist dafür der beste Beweis. Andreas Döllerer (Foto l... mehr auf valentinas-kochbuch.de
