Tag anton_schmaus
Wer im Netz auf der Suche nach kompetenten Berichten über die Spitzengastronomie ist, landet sehr oft auf der Seite der Sternefresser. Unter diesem Begriff haben sich vier ess-affine Herren zusammen getan, besuchen Restaurants und berichten darüber. Immer wieder einmal kommt es zu, nennen wir es einma... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Für das orientalische Fondue habe ich kürzlich die Gewürzmischung Ducca hergestellt. Das Problem mit diesen Gewürzmischungen ist immer, dass die Menge zu groß ist und man es in der nächsten Zeit gar nicht aufbrauchen kann. Bis es dann endlich so weit ist, hat sich da... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Zitrone, grüner Apfel und Tamarinde – die drei Lieblingszutaten von Anton Schmaus sind nicht gerade die, die man ... mehr auf culinarypixel.de
Vor fünf Jahren feierte das Hotel Waldschlößl seinen 150. Geburtstag. Ich bin heute noch davon überzeugt, dass der jüngste Sohn des Hauses, Ludwig Maurer, eine spontane Eingebung hatte, dass man das feiern könnte. Befreundete Köche gab es g... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Regensburg besticht nicht nur als Welterbe mit seinem Dom, der steinernen Brücke und seiner schönen Altstadt. Auch kulinarisch kann es einiges bieten. Heute möchte ich zwei sehr unterschiedliche Restaurants vorstellen, die mir trotzdem beide am Herzen liegen. Beide sind in der Altstadt und vom Dom aus ... mehr auf bushcook.de
Regensburg ist immer eine Reise wert. Die schöne Stadt verführt mit ihrer großen Fußgängerzone zum Erkunden der historischen Altstadt. Als besonders wohltuend empfinde ich es, dass es hier noch sehr viele inhabergeführte Fachgeschäfte gibt. Da macht das Entdecken Freude und man langweilt sich nicht über das Standard-Angebot, das man aus jeder größe... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Über den Dächern von Regensburg ist das storstad. Der Name des Restaurants ist schwedisch und bedeutet Großstadt. Das ist Regensburg nicht, aber Anton Schmaus ist dort etwas sehr großes gelungen.Regensburg ist eine wunderschöne mittelalterliche Stadt und die Altstadt steht zu Recht auf der Weltkult... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Das Restaurant storstad von Anton Schmaus steht immer auf unserer Liste, wenn wir in Regensburg sind. Wir schätzen sehr seine Küche und fühlen uns in dem Restaurant mit seinen klaren Formen und reduzierten Farben sehr wohl. Besonders schön ist es auf der Terrasse, die im 5. Stock eines Hauses in der Altstadt liegt. Von dort hat man einen tollen ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Wirtshausbuam muss ein Lebensgefühl sein, aufgewachsen im elterlichen Betrieb, zwischen Gästen, Töpfen, Verzicht und viel Spaß. So kann man vielleicht mit wenigen Worten beschreiben, was die Spitzenköche Lucki Maurer, Alexander Huber, Anton Schmaus und Jockl Kaiser zu tiefst verbindet.(Für meine Leser außerhalb Bayerns: Buam sind Buben)... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Mit viel Wehmut schreibe ich diesen Beitrag. Mitte Januar waren wir in Regensburg und haben das Restaurant storstad von Anton Schmaus besucht. Wir gehen sehr gerne dort hin und es gehört zu unseren Lieblingsrestaurants.Wichtig ist für uns natürlich immer das was auf den Teller kommt und das ist aus der Hand von Anton eine kreative Küche... mehr auf bushcook.de
Ganz in der Nähe seines Gourmet-Restaurants storstad hat Anton Schmaus schon vor ein paar Jahren ein zweites Restaurant eröffnet. Wobei es eher eine Mischung aus Restaurant und Bar ist. Alles ist eher entspannt und zwanglos, wobei es nicht nur beim jungen Publikum gut ankommt. Auf den Tisch kommt eine asiatisch inspirierte Fusionsküche und je... mehr auf bushcook.de
Im Winter 2015 besuchte ich erstmals das Storstad (schwedisch für Großstadt) in Regensburg und verfasste damals eine ziemliche Lobeshymne, die damit endete, dass ich der Küche von Sternekoch Anton Schmaus glücklichmachende Eigenschaften attestierte. Der Einladung als Podiumsteilnehmer auf einem kulinarischen Symposium in München folgend, reiste ich... mehr auf nutriculinary.com
