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Kobe und Wagyu sind bei den Fleisch-Liebhabern heiß begehrt. Der Unterschied ist leicht erklärt, es ist das gleiche. Allerdings darf der Begriff Kobe nur verwendet werden, wenn das Tier aus Japan, genau genommen aus der Region Kobe kommt.Wagyu ist in Deutschland schon länger erhältlich, z. B. bei Ot... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Vor fünf Jahren feierte das Hotel Waldschlößl seinen 150. Geburtstag. Ich bin heute noch davon überzeugt, dass der jüngste Sohn des Hauses, Ludwig Maurer, eine spontane Eingebung hatte, dass man das feiern könnte. Befreundete Köche gab es g... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Dass die Küche der geselligste Ort überhaupt ist, braucht nicht mehr belegt zu werden. Dass Kitchenpartys und Kochkurse in der Folge... mehr auf culinarypixel.de
Zu meinem Geburtstag haben wir dieses Jahr eine kleine Reise gemacht. Es ging nach Niederbayern, in die Nähe von Straubing. In dem kleinen Ort Straßkirchen hat sich Sebastian Völkl einen Traum erfüllt und sein Café-Restaurant "Jedermann" eröffnet. Nach der Ausbildung zum Koch bei S... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Anfang Oktober besuchten wir das erste Genussfestival in Straubing. Da haben wir gleich die Gelegenheit genutzt, am nächsten Tag in den Nachbarort Straßkirchen zu fahren. Dort betreibt Sebastian Völkl das Restaurant Jedermann. Ihn kennen wir bereits seit seiner Kochausbildung bei der Jolly Roger Cooking Gang und zu meiner großen Freude haben wir... mehr auf bushcook.de
Ganz zum Abschluss unserer kleinen Reise nach Regensburg kam der eigentliche Grund, weshalb wir dort hingefahren sind. Im Leeren Beutel fand eine Weinprobe der fränkischen ETHOS-Winzer und ein Menüabend statt. Der Leere Beutel ist ein spätmittelalterlicher Getreidespeicher aus dem 16. Jahrhundert und wurde umfangreich saniert. Dort befinden sich... mehr auf bushcook.de
glaube ich...
