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Bouillabaisse 07.05.2018 15:32:53

exilanten safran meeraal pastis weisswein knoblauch wolfsbarsch seeteufel thymian zwiebeln petersilie lorbeer bouillabaisse seewolf drachenkopf fenchel rotbarbe petersfisch tomaten rose geheimrezepte marseille provence orangenschale knurrhahn merlan meer kunst kartoffelscheiben
Kormoran und die BouillabaisseWeiterlesen →... mehr auf kormoranflug.wordpress.com

Merlan – rückwärts sous vide-gegart 27.06.2021 06:38:00

fleischgerichte eckstã¼ckzapfen merlan special cut steak rind sous-vide eckstückzapfen fleisch rã¼ckwã¤rts gegart rückwärts gegart
Wir greifen auch hier wieder auf die französische Bezeichnung zurückgreifen, da wir nicht sicher sind, ob der Name, den wir in Erfahrung gebracht haben, nämlich „Eckstückzapfen“, der Weisheit letzter Schluss ist.Dieses Stück Fleisch ist in Deutschland eher unbekannt.In Frankreich gehört… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Merlan, at its best 05.01.2025 06:26:22

eckzapfenstück steak eckzapfenstã¼ck merlan special cut fleischgerichte schaufelstã¼ck schaufelstück rückwärts gegart rã¼ckwã¤rts gegart fleisch sous-vide rind
Da haben wir es wieder…bemüht man das Netz, bekommt man als deutsche Begriffe für dieses edle Stück Rindfleisch aus Frankreich so Worte wie: „Eckstückzapfen“ oder einfach „Schaufelstück“…keine Ahnung, ob diese Begriffe richtig sind oder nicht. Da wir diese Fleischstücke immer… ... mehr auf cahama.wordpress.com