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Französische Kartoffelbrötchen 25.08.2025 13:32:21

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Nach vielen Abstechbrötchen war mir mal wieder danach, Brötchen zu formen. Ich hatte noch gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig, die mit in den Teig gewandert sind. Damit die Brötchen schön fluffig werden, habe ich einen Hefevorteig angesetzt und das tolle Baguettemehl T65 von bongu verwendet. Im […] D... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Bratkartöffelchen mit Eclats 06.06.2020 19:33:48

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Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Kennt ihr das? Vor lauter Hunger viel zu viel Bratkartoffeln gemacht und es sind welche übrig! Das passiert mir leider immer wieder! Jetzt habe ich mir gedacht, die müssten doch eigentlich auch in einem Brot ganz lecker schmecken… sind ja nur Kartoffeln und Butterschmalz und Gewürze. […] ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Kartoffelkruste mit Eclats und schwarzem Sesam „All-in-One“ 20.09.2020 13:42:34

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Dieser Beitrag enthält Werbung!   Dieses Brot zählt schon jetzt zu einem meiner absoluten Favoriten. Es ist einfach unglaublich lecker mit den besonderen Mehlen und den Eclats, wunderbar fluffig durch Kartoffeln und Buttermilch und noch dazu ganz einfach in der Herstellung, da alle Zutaten gleich in einem Teig verarbeitet werden. […]... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Champagner-Dezember 2023: Start. Caillez-Lemaire Éclats. Nachschenken! 02.12.2023 19:51:35

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Es ist schöne Tradition bei Trinklaune – das Jahresende gehört dem Champagner! Weihnachten und Silvester sind Schaumwein- schwerpunkte, ohne Zweifel. Und da man im Dezember für gewöhnlich nur wenig Zeit hat, gibt es heute und die nächsten Wochen schnelle Empfehlungen für die Feiertage. Ganz verschiedene Stile, die die unglaubliche Vielschichtigk... mehr auf trinklaune.de

T80 Paybread mit Eclats 15.07.2020 13:37:00

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Dieses Brot enthält als Triebmittel nur Hefewasser. Meins war mit Äpfeln angesetzt, einen Teil der Äpfel habe ich mit dem Hefewasser für den Vorteig püriert, das gibt nochmal mehr Triebkraft. Wir haben das Brot als Beilagenbrot zum Grillen gegessen. Es passt aber auch zur klassischen Brotzeit […] Der ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com