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Heuer wird zum dritten Mal der Wettbewerb Koch des Jahres ausgetragen. Und zum ersten Mal können sich auch die Vertreter der süßen Kochkunst dem Wettbewerb stellen und den Patissier des Jahres ermitteln. Weshalb finden solche Wettbewerbe statt?Ziel ist es, den Koch-Nachwuchs zu fördern und talentierte Köche ans Licht der Öffentlichkeit ... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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Zu meinen ganz festen kulinarischen Terminen im Jahr gehört die Gastro-Messe Internorga in Hamburg. Während den Messetagen platzt die Stadt aus allen Nähten. Unzählige Köche und Gastronomen nutzen die Gelegenheit, sich über Neuheiten zu informieren und ihr Netzwerk zu pflegen. Rund um die Messe haben sich be... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com

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#throwbacktuesday Der throwbacktuesday, den es auch in der throwbackthursday-Variante gibt, ist ein social media-Phänomen, in dessen Rahmen, vor allem bei Instagram, Bilder (und Erlebnisse) vergangener Tage geteilt werden. Dieses "Vergangen" kann gestern gewesen sein oder auch schon Jahre her. Ich nutze den throwbacktuesday für diesen Blog, um ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Das Rinderfilet wird lediglich bei 100 °C auf einem weißen Teller 15 Minuten im Ofen gegart und verbleibt weitere 10 Minuten zum Nachgaren dort. Das sehr blutige Steak ist überraschend weich. Da ich wirklich blutige Steaks liebe, eine Entdeckung. Heike … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

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So langsam mehren sich die schlechten Nachrichten. Der STOI, das Pop-Up-Restaurant von Lucki Maurer hat bereits seit Wochen geschlossen. Vor gut zwei Wochen musste er auch das STOI-Sommerfest und das Kulinarik-Festival im Waldschlössl absagen, da Großveranstaltungen bis Ende August nicht möglich sind.Ich fühle mich so in einem Zwischenz... mehr auf bushcook.de

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Sterneküche für Krankenhäuser: Gibt’s das? Ist ds möglich? Bei Krankenhauskost haben wir alle eher…... mehr auf legourmand.de

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Der Wein, an dem sich die Geister scheiden. Arbeitstreffen im Haus von Spitzenkoch Thomas Bühner, mit dabei Master Sommelière Stefanie Hehn (Bildquelle: © Redaktion FrontRowSociety.net) Orange Wine ist wieder im Kommen. Orange Wine, das ist Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird. Die weißen Trauben werden dabei einer Maischegärung unterzogen un... mehr auf pr-echo.de

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Sterneküche für Krankenhäuser: Gibt’s das? Ist [...] WEITERLESEN No related posts. ... mehr auf legourmand.de

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Es gibt weltweit nur wenig Köche, die mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wurden. In Deutschland schwankt die Zahl so etwa um 10 Köche auf diesem Niveau. Es ist also etwas besonderes und ein großes Glück auf diesem Niveau essen zu können.Thomas Bühner ist einer dieser Köche, der in seinem Restaurant La Vie in Osnabrück die drei Sterne ... mehr auf bushcook.de

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Der Wein, an dem sich die Geister scheiden. Arbeitstreffen im Haus von Spitzenkoch Thomas Bühner, mit dabei Master Sommelière Stefanie... ... mehr auf hotellerie-nachrichten.de