Tag backkurs
Mein armenischer Backkurs geht weiter. Diesmal gibt es ein feines Mürbteigplätzchen, das die Armenier am Liebsten an Ostern backen! Fazit: Unbedingt nachbacken!... mehr auf cafeschoenleben.de
Eine klare Brühe mit Einlage geht immer. Eine meiner Lieblingseinlage sind Grießnockerl. Und nachdem ich das Wochenende in Südtirol verbracht habe (davon später mehr) und ich dort sehr fein und auch üppig gespeist habe, entschied ich mich gestern Abend für “Suppe mit …. ” Meine Grießnockerl-Suppe Zutaten für 2 als Hauptspeise oder... mehr auf cucinaepiu.de
Es tut sich ja wirklich nichts auf diesem Blog, da ich momentan einfach zu wenig Zeit und auch die Motivation für das Backen nicht finden kann. Mal ganz abgesehen davon, dass keine Abnehmer eventueller Backwerke verfügbar sind. Das war in einer 4er Studenten-WG wesentlich einfacher. Einmal umgedreht, schon war alles verputzt. Gefühlt jedenfalls ha... mehr auf vickyslittlecakefactory.wordpress.com
Gut erholt und mit frischer Energie geht es los in 2016 – ich wünsche Euch allen ein frohes neues Jahr! Für mich ging es, wie angekündigt, kurz nach meiner Rückkehr aus dem Salzburger Land direkt weiter in die Niederlande, genauer gesagt nach Oosterblokker / Hoorn, welches nördlich von Amsterdam liegt. Mein Backfreund Ralph Nieboer, der [R... mehr auf brotdoc.com
Vor einigen Wochen fand ich einen wirklich netten Brief in meinem Postkasten. Der Heimatverein Lippramsdorf, eines der Dörfer die meine Heimatstadt umgeben, fragte an, ob ich nicht Lust hätte mit einigen backbegeisterten Mitgliedern einen Nachmittag am Holzbackofen im dortigen Heimathaus zu backen. Das Heimathaus ist ein über 300 Jahre altes, kompl... mehr auf brotdoc.com
Kirschprizessinnen, ein Traum aus Vollmilchschokolade, getrocknete Sauerkirschen und feinstem Krokant. ... mehr auf cafeschoenleben.de
Pralinenkurs in Gröbenzell... mehr auf cafeschoenleben.de
Vor einigen Wochen fand ich einen wirklich netten Brief in meinem Postkasten. Der Heimatverein Lippramsdorf, eines der Dörfer die meine Heimatstadt umgeben, fragte an, ob ich nicht Lust hätte mit einigen backbegeisterten Mitgliedern einen Nachmittag am Holzbackofen im dortigen Heimathaus zu backen. Das Heimathaus ist ein über 300 Jahre altes, kompl... mehr auf brotdoc.com
Bischenberg, Bischenberg… da war doch was! Ja, aber nicht nur etwas, denn erstens kann man im Gasthaus Bischenberg in Sasbachwalden unbeschwert glutenfrei und sehr lecker essen und zweitens fand dort letzten Mittwoch DAS BACKEVENT statt. Wieso DAS BACKEVENT? Ja, die Frage ist berechtigt, aber drei Namen beantworten sie ganz einfach: Jörg Hecker, Tr... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
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Wie wunderbar. Endlich denk ich mal am 12. an 12 von 12. Bisher hab ich ja immer entweder vergessen oder es war ein langweiliger nur-im-Büro-sitzen-Tag, und wer ist schon an 10 Tastaturfotos und 2 Katzenbildern … Weiterlesen →... mehr auf offtherecord.at
Wie wunderbar. Endlich denk ich mal am 12. an 12 von 12. Bisher hab ich ja immer entweder vergessen oder es war ein langweiliger nur-im-Büro-sitzen-Tag, und wer ist schon an 10 Tastaturfotos und 2 Katzenbildern … Weiterlesen →... mehr auf offtherecord.at
Bereits seit Jahren haben wir einen Ramster LeRond Holzbackofen im Garten stehen. Vorranging haben wir Pizza, Flammkuchen oder die von den Kids so geliebten Weißbrote darin gebacken. Das so ein Ramster eine absolute Brotbackmaschine ist, war uns zwar bekannt, aber bis auf Weißbrot brachten wir keine vernünftigen Ergebnisse zustande. Dies sollte ... mehr auf redmountain-bbq.de
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NeuesTags: BackkursDa ich aufgrund von Corona den für A... mehr auf hefe-und-mehr.de
Prolog:
Die meisten meiner Leser werden schon von meinem Video-Brotbackkurs gehört haben, den ich 2015 für chefkoch.de in Berlin gedreht habe. Viele werden die 42 Videos davon auch gesehen haben. Chefkoch.de war damals der Meinung, die Videos zunächst nur Apple-Nutzern über eine App zur Verfügung stellen zu wollen, offenbar weil dort die m... mehr auf ploetzblog.de
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Denn nichts macht uns so glücklich wie Plätzchen. Wie im Buch “Glückskind” trifft in unseren kleinen gebackenen Kunstwerken Orient auf Okzident. Iranische und deutsche Plätzchen bringen uns die beiden Kulturen näher. Bei iranischen Dattelplätzchen und deutschen Schokoplätzchen können wir das Buch von Steven Uhly gleich noch mehr genießen.
Wenn das... mehr auf cafeschoenleben.de
Baguette sind der Grund, warum ich mit dem Brotbacken begonnen habe. Selbst wenn ich mich im letzten Dreivierteljahr wieder vorwiegend mit traditionellen Brotsorten aus dem deutschsprachigen Raum befasst habe, ist meine Liebe zum knusprigen französischen Stangenbrot so lebendig wie eh und je. Bekanntermaßen ist ein formschönes Baguette mit grobe... mehr auf brotdoc.com
Denn nichts macht uns so glücklich wie Plätzchen. Wie im Buch “Glückskind” trifft in unseren kleinen gebackenen Kunstwerken Orient auf Okzident. Iranische und deutsche Plätzchen bringen uns die beiden Kulturen näher. Bei iranischen Dattelplätzchen und deutschen Schokoplätzchen können wir das Buch von Steven Uhly gleich noch mehr genießen.
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Nach einer dringend notwendigen Auszeit vom Bloggen (nicht vom Backen 🙂 ) melde ich mich mit einem kleinen Bericht zurück. Vor zwei Wochen habe ich mir eine Brotreise nach Paris gegönnt. Paris ist für mich persönlich einer der größten Sehnsuchtsorte was die Kulinarik angeht. Das bezieht sich sowohl auf Brot und Kleingebäck, als auch auf […]... mehr auf brotdoc.com
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