Tag backen_s_es
Wenn es beim Sonntagskuchen mal schnell gehen soll, dann verlasse ich mich auf die Zutaten, die garantiert zusammen passen. Mit Apfel, Marzipan und Walnuss kann Frau da also überhaupt nichts falsch machen. Die kleinen Schneckchen, deren Teig ich mal als Plunderteig bezeichnet habe, waren in der Art aber dann trotzdem ein Experiment und dauerten am... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ich möchte euch heute einen Kuchen präsentieren, den gab es schon am vergangenen Wochenende. Wir sind große Freunde der aromatischen Aprikose (Marille). Die Marmelade ist schon im Glas und auch die Gewürzaprikosen sind eingekocht. Jetzt heisst es essen, solange es die wunderbaren Früchte gibt. Aprikosenknödel gab es letzte Woche und eben auch dies... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Vor ein paar Wochen überkam mich am frühen Abend die unbändige Lust auf Nussecken.
Jetzt fragt ihr euch sicher, warum mir denn plötzlich Nussecken einfielen?
Tage vorher habe ich von meiner Freundin eine Nussecke zur Verkostung bekommen, von ihrer Schwägerin gebacken, zum Anlass des 18. Geburtstags der Tochter meiner Freundin.
Ich hab ... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Die erste richtige Pflichtaufgabe 2016, ist natürlich der Nachtrag des Silvester Menüs . Das klingt, als wäre es Jahre her. Dieser Silvester Abend hatte wie jedes Jahr zwei Highlights: Das Verhalten unserer Tiere während der Böllerei und unser gemeinsames, entspanntes Essen. Die Gratwanderung, dass unter einen Hut zu bringen, ist mal wieder gelung... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Das wird wohl leider der letzte Aprikosenkuchen für dieses Jahr und ich überrasche euch damit an einem ganz stinknormalen Dienstag. Normalerweise gibt es Kuchen am Wochenende, weil an so einem einfachen Dienstag hat doch keiner dafür Zeit. Also ich jedenfalls nicht. Deshalb ist der hier, den ich euch heute empfehlen möchte, schon seit ein paar Tag... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Derzeit gibt es Buchempfehlungen für Weihnachtsgeschenke, die ich auf der Frankfurter Buchmesse 2015 ausgesucht habe. Alle diese Bücher haben mir die Verlage für eine kleine Rezension zur Verfügung gestellt und dafür bedanke ich mich. Deshalb werden diese Beiträge mit "Werbung" gekennzeichnet. Meine Meinung zum jeweiligen Buch hat dies nicht beei... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
#wirrettenwaszurettenist
...und die Rettungsgruppe hat Geburtstag, den Zweiten. Dieser soll in aller Form und Feierlichkeit begangen werden. Wie feiert es sich unter Freunden bzw. Freundinnen der guten Küche am Besten ? Mit einem guten selbst gebackenen Kuchen. Die Festtafel wird sich biegen unter allen Torten und Kuchen, die eins gemeinsam hab... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ein Sommertag im Garten. Recht frühes Aufstehen, obwohl ich eigentlich ausschlafen könnte. Als erstes muss ich die Katzen wecken, so ein faules Pack. Irgendwann muss ihnen jemand mal erklären, dass sie früh im Morgengrauen durch den Garten streifen sollen und Mäuschen fangen. Ne ne ne, ob sie das noch lernen ? Ich glaube nicht.
Dann der We... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Leicht schläfrig auf der Couch.......so zwischen Wintersport und Traum. TV läuft und lullt mich ein bisschen ein. Und so kurz bevor ich mich ganz entspanne, ein bisschen vor mich hin denke, so eigentlich an Nichts, passiert es. Durch irgendeine Windung schlängelt sich der Begriff Puddingschnitte. Noch ganz verschwommen..... da war doch früher an u... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Foodblogger sind Menschen, die in erster Linie gern kochen. Sie haben leicht exhibitionistische Züge und wollen, dass alle Welt an ihrem Hobby Anteil hat. Es sind diejenigen, die bei jedem gut gedeckten Tisch mit dem Fotoapparat nach vorn stürmen und rufen.... : Lassen sie mich durch, ich bin Foodblogger …! Sie essen gern und genießen das. Grundz... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
"Zwischen den Jahren" - ein Ausdruck meiner Oma. Aber vielleicht kennt ihr den auch. So als wäre die Zeit zwischen dem Weihnachtsfest und dem Jahreswechsel ein großes Loch, in das man fallen könnte. Wenn man es so interpretiert, ist es dann auch durchaus nachvollziehbar, denn wenn man Glück hat und arbeitsfrei ist, kann das schnell passieren. Lang... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Es gibt mal wieder einen Sonntagskuchen und das wurde echt Zeit. Seit 2. Januar pfeift es hier aus einem anderen Ton: Wir reduzieren, essen mehr Low carb und versuchen ein bisschen Weihnachtsspeck wieder los zu werden. Deshalb gab es also auch keinen Kuchen. Überhaupt nicht. Nicht nur nicht auf dem Blog, sondern gar nicht. Ausnahme nur, als Sina z... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Das Weihnachtsmenü 2015 habe ich diese Woche schon mal "vorgekocht", sozusagen auf Probe. Und was das Schönste war, ich habe es am lebendigen Objekt (Objekten ;) ) testen können. Ich glaube es hat allgemein gemundet und ich kann alles ohne zu zögern weiter empfehlen.
Heute gibt es eine Menge Text zum kochen und deshalb keine Geschichte...... ja... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Hallo und schönen guten Morgen!
Ich habe Euch ja was Süßes versprochen für den Feber, und deshalb bringe ich einen hausgemachten Apfelstrudel mit. Den essen wir in Österreich zu jeder Zeit und immer und mit Begeisterung.
Ich lese oft wieso ich denn da kein Schlagobers (geschlagene Sahne)dazu mache oder gar Vanillesauce, aber bei uns gibt’s den e... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Langsam fällt es mir auf, dass ich in letzter Zeit wirklich öfter backe. Die Lust dazu hat mich ergriffen und die Ergebnisse werden besser, ich werde auch mutiger. Die Familie steht dem auch positiv gegenüber. So ein Stück Sonntagskuchen, oder besser Wochenendkuchen, ist schon ne`feine Sache.
Zitrusfrüchte haben Saison. Der Winter schreit n... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
#wirrettenwaszurettenist
So eine Rettungsaktion ist immer auch eine ganz schöne Gratwanderung. Viele der Leser dieses Blogs kochen hervorragend, ernähren sich gesund und abwechslungsreich. Für diese geht es mir in erster Linie um den Austausch von Ideen und Anregungen und ich hoffe sehr, dass sie sich bei der Aufforderung etwas selbst zu machen, n... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ich kann Torte. Jedenfalls gar nicht so unappetitlich, was dabei herausgekommen ist. Wie konnte es zu diesem mutigen Versuch kommen ? Nicht nur Tiere neigen ja manchmal zu ungezügelten Übertreibungen, wenn sie sich freuen. Und so bin ich sozusagen schwanzwedelnd durch die Küche getanzt und habe eine Torte gebacken, weil nach 3 Wochen Abwesenheit H... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Vor etwa einer Woche habe ich mich auf den Weg gemacht um einmal nachzuschauen, ob ich mich mit der Sina, der Giftigeblonden, auch im wahren Leben so gut verstehen kann wie beim virtuellen Austausch zwischen unseren Blogs. Um es vorweg zu nehmen, es war so, als ob wir uns schon ewig kennen. Wir haben über das Gleiche gelacht, gelästert und uns gef... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Osterlamm
Hallo meine Lieben!
Seit meinem letzten Beitrag ist viel passiert. Das Wichtigste: Die Petra war bei mir zu Besuch, solltet ihr das noch nicht gelesen haben, dann ist hier der Beitrag in Obers trifft Sahne zu finden : Obers und Sahne treffen sich im richtigen Leben
Am Wochenende feiern wir das Osterfest, und die Petra war ein... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Heute war Synchronbacken angesagt und ich habe mich einmal wieder auf das Parkett begeben, auf dem ich nicht so zu Hause bin. Erfolge beim Brot backen haben bei mir die Quote wie beim Samstagslotto. Und so war es fast zu erwarten das ich, trotz größter Rezepttreue, nicht das erträumte Ergebnis hatte. Vom Backtag und dem Ergebnis berichte ich euch ... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ende Januar oder im Februar sind wir gemeinsam gestartet. Zehn Jahre lang. Nachdem meine Mutter 80 geworden war haben wir damit begonnen. Einmal im Jahr eine Mutter-Tochter Woche, die uns mit einer Ausnahme, immer nach Mallorca geführt hat.
1989 fand meine damals 68 jährige Mutter noch einmal ein neues Lebensglück, nachdem sie früh Witwe... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ich glaube es gibt Leute, wenn die einen Zitronenkuchen backen wollen, machen sie einen der bunten Kartons auf die man in den großen gut gefüllten Regalen im Supermarkt findet. Dann rühren sie Eier, Fettigkeit und ein bisschen Milch dazu, backen den an E Nummern reichhaltigen Kuchen und überziehen ihn am Ende mit Zuckerguss. Wer die Mühe noch auf... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Birne Helene.... oder so ähnlich ;)
Wenn es dem Esel zu wohl wird, dann geht er aufs Eis. Und wenn mir zu wohl wird, dann geh ich in die Küche. Ich hoffe jedes mal, dass ich mich da nicht aufs Glatteis begebe. Es soll ja schon Fälle von missglückten Küchenexperimente gegeben haben, kann`ste glauben. Mein heutiger Plan war ziemlich verwegen und ... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Das geistert mir nun schon ein paar Tage durch den Sinn. Streuselschnecken ! Und weil die Jahreszeit es her gibt, kommt da noch ein bisschen Rhabarber rein. Und Walnüsse. Und Marzipan. Und die Streusel mache ich mit Zimt. Traumhaft. Während ich jetzt hier sitze und schreibe, weht mir der Duft des wunderbaren Gebäckes um die Nase, da ich es gerade ... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Eierlikör hurra ! Und danach kommt die Ernüchterung - Achtung Wortwitz - und die Frage steht, was machst du mit dem vielen Eiweiß. Gut erzogen wie du bist, wirfst du kein Lebensmittel weg und in den letzten Jahren gab es eine Menge Baisers, mit und ohne Geschmack. Die in den letzten Jahren in Mode gekommene Alternative lautet Macaron. Aber.... da... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Rhabarberkuchen mit Zitronen-Olivenöl
Frisch zurück aus Sizilien bringe ich heute ein Rezept mit Rhabarber mit. Ich bin erst seit ein paar Jahren Freund dieses Gemüses, früher hat mir der Geschmack nicht zugesagt, aber jetzt finde ich ihn sehr sehr gut. Angetastet habe ich mich damals mit der Herstellung von Erdbeer-Rhabarbersirup, dann nur Rh... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Für den kommenden Sonntag habe ich einmal wieder in meinem Block ( das ist richtig geschrieben !) nach einem älteren Rezept gesucht. Mit Block meine ich meine fast lose, nur leicht geheftete Sammlung an Küchennotizen, aus der vormedialen Zeit.
Im Archiv der berüchtigten berühmten Thüringer Blechkuchen, habe ich das Schwarzwaldmädel gefunden... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Wenn mich wer fragen würde, was ist das Wichtigste in deinem Haushalt, würde ich ohne zu zögern antworten: Neben meinem lieben Mann.... der Kühlschrank ! Ich habe berichtet, dass er sich ohne einen letzten Gruß von uns verabschiedet hat, also nicht mein Mann. Zum Thema Kühlschrank lautet die neuste Nachricht, dass wir ein Neugerät bekommen, gege... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Torten, so richtige mit Buttercreme und allem pi-pa-po, gab es immer nur zu Geburtstagen und hohen kirchlichen Feiertagen. Daran hat sich nicht viel geändert und Ausnahmen bestätigen ja bekanntlich die Regel. Ausnahme also heute: Ich hatte einfach Bock drauf !
Blutorangen gibt es selten, nur in einer eingeschränkten Zeit. Jedenfalls hier bei un... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Ganz schön kuchenlastig ist mein Blog gerade. Nicht das ihr denkt, ich esse den ganzen Tag Kuchen, aber es gab eben genug Anlässe zum backen und gekocht wird gerade leichte, unspektakuläre Küche. So überhaupt nicht erwähnenswert. Ich werde mich bessern !
Für heute aber müsst ihr nochmals in den sauren süßen Apfel beißen. Ich wurde nämlic... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Backe, backe, Kuchen,
Der Bäcker hat gerufen!
Wer will guten Kuchen backen,
Der muß haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz,
Butter und Salz,
Milch und Mehl,
Safran macht den Kuchen gehl!
Ein Kinderlied aus alten Tagen, wer kennt es nicht ? Aber es muss dringend umgedichtet werden, glaubt man den Zutatenlisten der Produzenten von Kuch... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
"..Ein ganzes Land mobilisierte seinen Galgenhumor, wenn die Nationalelf aufs Feld stürmte. Doch plötzlich scheint die Welt auf den Kopf gestellt zu sein. Österreich qualifizierte sich mit neun Siegen in zehn Spielen erstmals aus eigener Kraft für eine Europameisterschaft. Das Team kletterte in vier Jahren von Platz 72 in die Top 10 der Weltrangli... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Bei Suse in Weimar hab ich ihn zuerst gesehen und Suse hat Brot damit gebacken. Mit Lievito Madre, dem Sauerteig, der von den Italienern kommt. Das empfand ich doch nahezu als Zauberei, aus einem aromatisiertem Wasser einen Sauerteig zu machen. Ich bin ja in dieser hohen Schule des Backens nicht so zu Hause und bewundere demnach alles, was über Ba... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Jeder kennt das stumpfe Gefühl an den Zähnen nach dem Verzehr von Rhabarber. Dies kommt daher, dass man ihn oft zusammen mit Milch oder Milchprodukten verzehrt. Dabei bilden sich aus dem Calcium der Milch und der Oxalsäure des Rhabarbers Calciumoxalate, die an den Zähnen haften. Trotzdem gehört Rhabarber in den Monaten Mai und Juni zu den bevorzug... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Den ersten Rhabarber aus dem Garten konnte ich heute ernten. Es war noch nicht besonders viel und deshalb ist es nur ein kleiner Kuchen geworden. Gerade Recht für uns zwei, denn beim üppigen Ostermahl reicht auch ein kleines Stück zum Kaffee.
Von meinen großen Plänen zu Ostern hab ich bisher noch nicht viel verwirklicht. Aber kein Problem,... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Erdbeer Herz im Juni!
Wo sind die Zeiten, als ich solche Obstkuchen auf dem Blech gebacken habe.
Die sind vorbei, seit unsere Kinder das Haus verlassen haben und mein Mann und ich nicht ein ganzes Blech Kuchen essen können. Naja können tun wir schon, aber wir tun es vernünftigerweise nicht.
Zu unserem Hochzeitstag im Mai habe ich die erst... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Im vorbeifahren ist es mir aufgefallen, dass neue Schild an einem Laden mit wechselnder Geschichte, in Weimar. Der Name Backwerkstatt hat meine Neugier geweckt, verbirgt er doch in sich zwei Botschaften: Hier gibt es Backwerk und es wird handwerklich hergestellt. Also nichts wie hin und für mich und euch schauen, was es da Neues gibt.
Ines ... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Die Rettungsgruppe rettet den Sommer, die Überschrift muss ich erklären. Retten muss den eigentlich keiner und dieses Jahr sowieso nicht. Wenn wir aber weiter denken, hält die eigene Zubereitung von Speisen, ohne unerwünschte Zusatzstoffe, uns gesund und fit und insofern erleben wir einen gesunden Sommer. Und was ist er damit ? Richtig ! Gerette... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Backen. Fotografieren. Essen. Bloggen. Ich bin also bei Step 4 und da gehen die Schwierigkeiten los. Was ist eigentlich der Plural von Gugelhupf ? Denn ich komme ja zu einem solchen Geburtstag nicht mit einem, sondern natürlich gleich mit vielen. Die Gugelhupfe, ich habe es geahnt und finde das Wort irgendwie lustig.
Das nächste Problem. Zor... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Walnusspotize
Potizen unterscheiden sich vom allseits bekannten Nussstrudel dadurch, dass man sie ein bissal anders einrollt und man dann ein anderes Muster als bei einem klassischen Strudel hat.
Walnüsse habe ich diesmal wieder erstens selbst gesammelt und dann von einem Freund eine ganze Schachtel bekommen. Es ist ein bissal mühsam we... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
mal ne runde 