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Mein Blick auf die Welt der Nudeln hat sich in den letzten Jahren stark erweitert. Lange Zeit stand italienische Pasta im Mittelpunkt, doch inzwischen haben ost- und südostasiatische Nudelgerichte einen festen Platz in meiner Küche erobert. Dieser Wandel ist kein rein persönlicher Eindruck. Die vielen neuen asiatischen Nudelrestaurants in Berlin un... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das nachfolgende Rezept entpuppte sich als wunderbares schnelle Pastagericht, das auf Salsiccia und Grünkohl setzt. Es stammt von den Kochbuchautoren Mike und Stephanie Le: "Wenn wir müde sind und nach einem schnellen, sättigenden Essen gieren, gehen wir nach dieser einfachen Formel vor: Nudeln + fettes Fleisch + aromatische Zutaten + herzhaftes Ge... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mike und Stephanie Les Bun Cha - Nudel-Bowl aus Hanoi ist ein authentischer Streetfood-Genuss. "Bun Cha ist eine raffinierte, quasi dekonstruierte Nudel-Bowl, die traditionell auf den Straßen von Hanoi verkauft wird", erklären die Autoren. "Ein echter Suchtstoff!" Dieses Rezept habe ich unterschätzt. Es erwartet uns ein aromatischer Wake-up-Genuss ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mike und Stephanie Les pikante Nudeln mit Sesam und Chili-Crisp sind ein Highlight für schnelle, aber geschmacksintensive Mahlzeiten. "Sie sind nicht mit den Sesam-Erdnuss-Nudeln vom chinesischen Imbiss um die Ecke zu verwechseln, denn wir verwenden keine Erdnussbutter, sondern stattdessen cremige Sesampaste und feuriges Chili Crisp", erklären die ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
glaube ich...
