Tag maximal_30_minuten_rezepte
Dieser leichte weiße Bohnen-Salat mit Gurke, Fenchel, Petersilie und einem ölfreien Zitronen-Dressing ist fertig, bevor der Hunger richtig zuschlägt – in 10 Minuten auf dem Tisch, kein Kochen nötig, kein Aufwand. Bei uns gab es als ich noch klein war oft Gurkensalat mit Dressing aus der Tüte. Tüte auf, Inhalt mit Öl und Wasser vermengen, gut [&#... mehr auf veggiejam.com
Diese vegane Alfredo Pasta ist cremig, proteinreich und überraschend leicht. Die Sauce besteht aus Zucchini, Seidentofu und Hefeflocken – ganz ohne Sahne, aber trotzdem wunderbar samtig. Dazu gibt es knusprigen Tofu und süße Erbsen für die perfekte Mischung aus Komfortessen und ausgewogener Alltagsküche. Manchmal habe ich Lust auf eine richtig c... mehr auf veggiejam.com
Dieser vegane Erdbeer-Spargel-Salat mit rohem grünem Spargel, Quinoa und Schalotten-Vinaigrette ist der perfekte Frühlingssalat: bunt, frisch und in unter 30 Minuten fertig. Ich wusste lange nicht, dass man grünen Spargel auch roh essen kann. Ich empfehle nicht, ihn einfach wie eine Karotte zu knabbern – aber dünn gehobelt oder in feine Scheiben... mehr auf veggiejam.com
Diese saftigen veganen Erdbeer-Hafermuffins werden mit Datteln gesüßt, kommen ohne raffinierten Zucker aus und sind schnell zusammengerührt. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, cremiger Erdnussbutter und zarten Haferflocken erinnert ein wenig an Peanut Butter & Jelly – nur in Muffinform. Das i-Tüpfelchen: Knackige Schokostückchen! Vor Kurze... mehr auf veggiejam.com
Diese veganen Spargel-Reispapiertaschen sind die perfekte Frühlingsidee: knusprig, leicht und mit zartem grünem Spargel, würziger Räuchertofu-Creme und einem süßen Senf-Dressing – fertig in wenigen Minuten aus dem Air-Fryer oder Ofen. Ich mache mir damit bestimmt keine Freunde – aber ich esse lieber grünen als weißen Spargel. Kein Schälen, schön... mehr auf veggiejam.com
Dieses cremige vegane Tomaten-Orzo hat das Potential dein neues Feierabend-Lieblingsgericht zu werden: ein unkompliziertes Nudelreis-Rezept aus einer Pfanne, in ca. 25 Minuten auf dem Tisch und so cremig, dass man beim ersten Löffel kaum glaubt, dass weder Sahne noch Öl im Spiel sind. Rezepte mit Orzo Pasta oder auch Risoni bzw. Nudelreis sieht ... mehr auf veggiejam.com
Diese vegane Pesto Pasta mit Erbsen und Rucola ist das perfekte schnelle Feierabendgericht: in nur 15 Minuten fertig, voller Geschmack und ganz ohne Öl. Als ich kürzlich mein Rezept für ein veganes Rucola-Pesto online gestellt habe war mich klar: Es muss Pesto-Pasta geben. Und hier ist das Ergebnis (das Erinnerungen an meine Studentenzeit weckt)... mehr auf veggiejam.com
Diese vegane Mayo aus Seidentofu und Cashews ist cremig, ölfrei und in fünf Minuten fertig — mit rund 75% weniger Kalorien als klassische Mayonnaise. Kein Ei, kein Öl, keine Kompromisse beim Geschmack. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal fertige Mayonnaise gekauft habe. Muss Jahre her sein. Aber ehrlich gesagt hat ... mehr auf veggiejam.com
Dieses herzhafte Nuss-Kern-Crunch Topping ist die perfekte Alternative zu Croutons. Knusprig geröstete Walnüsse, Kürbiskerne und Panko treffen auf Paprika, Kurkuma und eine feine Ahornsirup-Note. In wenigen Minuten gemacht und perfekt um Suppen, Salate, Bowls und co. aufzupeppen. Ich bin ein großer Fan von Toppings. Für mich machen unterschiedli... mehr auf veggiejam.com
Cremig, fruchtig und mit einer feinen Kokosnote - dieses vegane Bircher Müsli mit Heidelbeeren und Kokos ist das perfekte Frühstück, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem frisch, sättigend und richtig lecker sein darf. Ich bin ja eher ein "warmer Porridge am Morgen"-Typ (und am Wochenende auch mal gerne Pancakes). Für meinen Mann bereite ich... mehr auf veggiejam.com
Fruchtig, leicht säuerlich und herrlich erfrischend: Dieser Zitronen-Mandarinensaft ist die perfekte Antwort auf eine große Portion Zitrusfrüchte – und dabei komplett ohne zugesetzten Zucker. Ob pur als Saft oder mit sprudelndem Mineralwasser als leichte Schorle: Dieses Rezept ist schnell gemacht und bringt sofort Frische ins Glas. Ich sah mich ... mehr auf veggiejam.com
Die einfachen veganen Banane-Walnuss Pancakes kommen ganz ohne Öl und ohne raffinierten Zucker aus und werden trotzdem wunderbar weich und luftig. Perfekt für ein entspanntes Frühstück am Wochenende oder einen schnellen Brunch. Ich liebe Rezepte, bei denen möglichst wenig Abwasch entsteht. Deshalb sind 1-Bowl-Rezepte bei mir immer hoch im Kurs: ... mehr auf veggiejam.com
Diese veganen Protein-Overnight Oats mit Banane und Kirsche sind cremig, sättigend und richtig lecker. Im Kiba-Style kombiniert dieses Frühstück fruchtige Kirschen mit süßer Banane – und liefert dabei über 26 g Protein pro Portion. Perfekt für ein schnelles, gesundes Frühstück oder als Meal Prep für stressige Tage. Erst kürzlich habe ich ein Rez... mehr auf veggiejam.com
Knusprig, süß, leicht salzig und in wenigen Minuten gemacht: Diese karamellisierten Walnüsse mit Ahornsirup sind ein kleines Küchenwunder. Du brauchst nur eine Pfanne und ein paar Zutaten – und schon hast du ein perfektes Topping für Porridge oder Desserts. Seit ein paar Wochen fahre ich total auf Walnüsse ab und integriere sind in viele Rezepte... mehr auf veggiejam.com
Dieser rote Bete Salat mit Apfel und Karotte ist frisch, knackig und wunderbar unkompliziert. Ein einfacher Rohkostsalat, der mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem unglaublich aromatisch schmeckt. Perfekt als Beilage, zum Brotabend oder als leichte Mahlzeit an warmen Tagen. Mein Mann und ich waren letztes Jahr im wunderschönen Chania auf Kre... mehr auf veggiejam.com
Gerösteter Knoblauch – ein Küchen-Basic, das jeder kennen sollte. Die Zehen werden butterweich, süßlich und tief aromatisch und geben vielen herzhaften Gerichten eine tolle Würze. Im Air-Fryer geht das Ganze in unter 25 Minuten, ganz ohne Öl. Ich durfte erst kürzlich erfahren, wie genial gerösteter ... mehr auf veggiejam.com
Dieses einfache vegane Rucola-Basilikum-Pesto ist aromatisch, würzig und frisch - und in weniger als 10 Minuten fertig. Statt Öl sorgt Aquafaba für die cremige Konsistenz. Die perfekte Ergänzung zu Pasta, Sandwiches oder Bowls. Ich mag Pesto - was ich allerdings bei Pesto aus dem Supermarkt nicht so mag, ist das viele Öl. Natürlich ist es [̷... mehr auf veggiejam.com
Saftig, fruchtig und herrlich zitronig – diese veganen Heidelbeer-Zitronen Muffins sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind blitzschnell gemacht, kommen ganz ohne Zucker und ohne Öl aus und schmecken trotzdem unglaublich lecker. Ich habe eine kleine Schwäche für Gebäck – und Muffins ganz besonders (nichts geht jedoch über mein Banana ... mehr auf veggiejam.com
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