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Rezept von Rose Previte: Kushari – Ägyptische Nudeln mit Linsen, Kichererbsen & Reis 17.03.2025 17:00:12

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Kushari – Nudeln mit Linsen, Kichererbsen und Reis ist mein Favoritrezept aus dem Kochbuch "Maydān". "Kushari ist ein traditionelles und äußerst leckeres ägyptisches Streetfood", erklärt die Autorin Rose Previte. Die Kombination aus Linsen, Engelshaarpasta, Reis und Makkaroni klang zunächst ungewöhnlich. Mit Kichererbsen ist das Gericht dabei nahrh... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Georgina Hayden: Ta’ameya – Bohnenfalafel 05.10.2023 17:00:23

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Die Autorin Georgina Hayden stellt im folgenden Rezept ägyptische Ta’ameya vor. Dabei handelt es sich um Falafel aus Fava-Bohnen (auch bekannt als Ackerbohnen oder dicke Bohnen) anstelle der üblichen Kichererbsen. Die Bohnen sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich. Sie schmecken mit reichlich Petersilie und Koriander frisc... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Joe Yonan: Rote-Linsen-Ful mit sumachgewürztem Blumenkohl 18.09.2023 17:00:29

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Für dieses Rezept von Joe Yonan, das auf dem ägyptischen Gericht "Ful" basiert, werden rote Linsen und Kichererbsen mit marokkanischen Gewürzen lange gekocht und mit im Ofen geröstetem Blumenkohl serviert. Sehr lecker! Ich habe etwas weniger Brühe genommen, so dass das Gericht keine Suppe, sondern eher ein Eintopf war. Ulrike | Mehr Rezepte fü... mehr auf valentinas-kochbuch.de