Tag panir_rezepte
Autorin Meer Sodha beherrscht die indische Küche virtuos. Dieses Gericht orientiert sich am Klassiker Butter Chicken. Sodha ersetzt das Hähnchen durch Paneer-Käse. Ich fand es eine vollmundige Alternative zum Original. Sodha trickst ein bisschen und ersetzt die Butter durch Sahne. Das gelingt wunderbar. P.S.: Kasoori Methi sind Bockshornblätter. Ic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das folgende Linsen-Rezept von Nik Sharma ergibt einen wunderbarer warmen Wintersalat. "Dafür die Blumenkohlröschen und kleinen Panirwürfel zunächst in Olivenöl gewälzt und anschließend gebraten, bis sie außen angekohlt und knusprig, aber innen weich und gar sind. Das Korianderdressing überdeckt das eher erdige Aroma von Panir und Gemüse mit einer ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Panir! Faszinierend, wie einfach man den indischen Käse selbst machen kann, wenn man sich erst einmal getraut hat. Dieses Rezept begeistert, weil es den Käse dabei mit getrockneter Mango, kandiertem Ingwer und Thymian aromatisiert. Eine gelungene Note, die ich mir … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die gefüllten Auberginenröllchen in Curry-Kokos-Dal sind ein typisches Ottolenghi-Rezept. Durchaus aufwendig, aber es lockt Entschädigung XXL. Ich habe mir zudem die Mühe gemacht, wie empfohlen den Panier selber zu machen. Die Überzeugungsarbeit dafür leistete die Autorin Ixta Belfrage an der … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das folgende indische Panir-Rezept basiert auf Safran, Rosenwasser, Gewürzen, Rosinen, Sahne, Mandeln und Pistazien. Das Gericht ist reichhaltig und cremig, absolutely sumptuous! Beim zweiten Mal würde ich noch mehr Rosinen und Nüsse verwenden. Das Rezept stammt von der indischstämmigen Autorin Asma Khan. Es wurde für Familientreffen zubereitet, sc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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