Tag italienischer_dessert_rezepte
Panna cotta, nicht spektakulär neu – und doch hat mich dieses Rezept überzeugt: Es gibt die Wahl zwischen Gelatine und Agar-Agar, und die Sahnemenge ist jeweils passend angepasst. Da kocht jemand wirklich selbst. „Pflaumen ergänzen den sahnigen Geschmack perfekt", schreibt das Saint John Studio –Sarah Hassert und Jule Kiefer – in ihrem Kochbuch ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aperol im Tiramisu – der italienische Klassiker in einer etwas anderen Variante hat mich neugierig gemacht. Chloé Josso kombiniert in ihrem Kochbuch „Sommer satt" die vertraute Creme mit dem bittersüßen Aperitif. Dank der klaren Anleitung wurde meine Creme besonders schön fluffig. Für meinen Geschmack hätte das Dessert etwas mehr Aperol-Aroma ve... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mich stimmte bereits der Anblick des Rezeptfotos der Crème Brulée nel Limone des Splendido-Teams fröhlich. Die Crème Brulée wird nicht im Backofen gestockt, sondern etwas schneller und einfacher mit etwas Maisstärke gebunden. In die Milch-Eier-Mischung kommt etwas Zitronensaft, was anfangs ausflockt, aber unbeirrtes Weiterrühren macht das Ganze sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autor Gino D’Acampo schwärmt über sein Dessert: "Ein Tiramisu mit Kaffee und Amaretto ist DAS italienische Dessert schlechthin – daran besteht wohl kein Zweifel. Da aber viele Leute keinen Kaffee mögen, musste ich mir auch andere Versionen überlegen, wie etwa ein Schokoladen-Tiramisu für die Kinder und ein Zitronen-Tiramisu für meine Schwiegerelter... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das folgende Rezept stammt aus dem Kochbuch "Splendido – Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl". Das Besondere ist das Mischverhältnis von Sahne, Milch und Zucker, ansonsten ist es eines der einfachsten Desserts. Der erste Löffel ergab, so muss eine Panna Cotta sein: fluffig, cremig, nur leicht gesüßt und nicht zu fest. Mit einem &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Eis aus Sahne, süßer Kondensmilch und Amaretto benötigt keine Eismaschine. Die Konsistenz bleibt auch nach Tagen im Eisfach cremig. Beim zweiten Mal habe ich Granatapfelsirup anstelle von Amaretto verwendet. Das macht das Eis nicht ganz so süß. Der Zitronen-Sirup und der Nuss-Crunch sind schnell gemacht und unkompliziert. Anstelle von Angostura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von Donna Hay: Limoncello-Tiramisu
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
Diese Tiramisu-Variante von... mehr auf valentinas-kochbuch.de
