Tag gaultmillau
Uns gefällt die Location, die Kunst, die da so herrlich unprätentiös ausgestellt ist, aber vor allem natürlich Heiko Nieders Kochkunst. Denn Kunstwerke sind es in der Tat, die da auf die Teller gezaubert werden. Und beim Amuse-Bouche-Lunch (nur Do/Fr) bekommt man wirklich die ganze Palette in Mini Portionen (aber am Schluss ist man trotzdem satt!).... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn in Luzern, dann das Restaurant de Matos nicht verpassen! Ich hatte das Glück, dass ich diese Einladung zum Gourmet Lunch des Sommelier Verbands Schweiz SVS wahrnehmen konnte 🙏🏻 … und um es vorwegzunehmen: TOP!👍🏻 Hammermässiges Brot vom Eigenbrötler 🥰 Perfekt gegarter weisser Spargel aus Graubünden mit einer säuerlichen Beurre blanc zum R... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Im Sommer 2024 ging Turi Thoma, der legendäre Chef der Meilemer «Burg», in den Ruhestand. Er hat seine Nachfolge klug geregelt: Souschef Cham Günter und die langjährige Gastgeberin Sascia Held haben den stattlichen Betrieb übernommen. Und sie machen ihre Sache gut. Das schrieb der GaultMillau vor einem guten Jahr und das können wir vorbehaltlos unt... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Viele Jahre ist es her, da musste die beste Ehefrau von allen nach einem kleinen Schwächeanfall in der Saune gerettet werden. Nicht von mir, denn ich war schon zurück im Zimmer und habe mich intensiv mit meinem Kopfkissen auseinandergesetzt. Aber J. war zur Stelle und wurde zum „Lebensretter“! Danke! In der Folge und über einige […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Konstantin Alexander Filippou hat sich in der Kochszene schon längst einen Ruf als brillanter Vertreter seiner Kunst erworben. Er versteht es, für seine Gäste feinste Gerichte zu komponieren, deren Geschmacksnoten nicht nur gekonnt aufeinander abgestimmt sind, sondern im Arrangement auch durch ihre hohe Ästhetik bestechen. Im österreichischen Gastr... mehr auf dieweinpresse.at
Aus aktuellem Anlass, wir haben anfangs Mai ein kleines Jubiläum gefeiert, unterbreche ich die sonntäglichen Reiseberichte und erzähle stattdessen von diesem epischen japanischen Essen in … thadaaaa … Zürich! In diesem kleinen Lokal speist man an der Bar, wo es bloss acht Plätze gibt. Und beobachtet, mit wieviel Liebe und Detailversesse... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wahnsinn! 🥂 Was Heiko Nieder und sein Team im Dolder Grand jeweils am Donnerstag und Freitag Mittag unter dem Titel Amuse Geule Menü bieten, ist wahnsinnig schön, wahnsinnig fein und dazu erst noch wahnsinnig … nein, ich sage es nicht! Das Hotel von Urs P. Schwarzenbach, mit grossartigem Bick über die Stadt Zürich (und dem […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Eine Woche lang hatten wir das strahlendste Wetter in Saas Fee, das man sich vorstellen kann. Und am Abend haben wir gestrahlt, weil das Essen in der Halbpension so unglaublich gut war 😀 Sieht das nach Verwöhnen aus, oder nicht? Walliserhof Grand Hotel & Spa Dorfweg 1 3906 Saas-Fee +41 27 958 19 00 info@walliserhof-saasfee.ch […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Man wähnt sich sehr auf dem Lande, wenn man das Restaurant Sihlhalde in Gattikon besucht. Dabei ist dieser hübsche Landgasthof mit dem traumhaften Garten vom Stadtzentrum in Zürich in 15 Autominuten erreichbar 🙂 Um es vorwegzunehmen, wir haben uns sehr wohlgefühlt und ausgezeichnet gegessen. Es war ein herrlich warmer Sommerabend und wir konnten dr... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das Restaurant Hôtel de Ville in Crissier bei Lausanne ist legendär. Koch Ikonen wie Fredy Girardet, Philippe Rochat oder Benoît Violier haben hier gekocht. Alle haben 3 Sterne vom Guide Michelin erhalten und bei Franck Giovannini ist das nicht anders! Sehr löblich und interessant, jede Nachfolge wurde intern gelöst! Was soll man da sagen? Ein [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das sind Stefano und … nein, nicht Anna, sondern Maria 😀 Und was die beiden in der Küche und im Service mit ihren Teams bieten, ist ganz einfach grossartig. Sehr zart und ganz wunderbarer Pulpo 😀 Diese Ravioli sind ein absoluter Traum und gehören zu den Besten der Stadt! Restaurant ANNA Anna-Heer-Strasse 2 8057 Zürich […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es sind wieder „Nespresso Gourmet Wochen“. Auch Heiko Nieder ist mit dabei. Und wer diesen 100.- Franken Lunch verpasst, ist selber schuld! Eigentlich wäre es ja ein Drei Gänge Lunch, aber eben … wir befinden uns hier ja erstens im Fine Dining Restaurant des Dolder Grand Hotels (Hotel des Jahres 2024 von GaultMillau), wo jedes [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Als wir am letzten Sonntag kurz vor 12 Uhr in der Schlange standen, bemerkte die beste Ehefrau von allen, „aber jedes Jahr gehen wir dann nicht an diese Party, das das schon mal von vornherein klar ist!“ 18 Gault Millau Chefs mit total 317 Punkten (und 18 Michelin Sternen) gaben sich die Ehre und uns […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wir sind Flexitarier und deshalb haben wir bei einem veganen Restaurant keine Schwellenangst. Und die Kritiken loben das KLE von Zineb Hattab ja seit der Eröffnung in den höchsten Tönen. Also war es höchste Zeit für einen Besuch. Es ist allerdings nicht ganz einfach eine Reservation zum gewünschten Zeitpunkt zu bekommen. Es lohnt sich deshalb, [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Vom IGNIV (Nest auf Rätoromanisch) in Bad Ragaz hatte ich hier schon geschwärmt … und nach einem Besuch im IGNIV in Zürich geht es mir nicht anders 😀 Zu einem nicht unwesentlichen Teil liegt das am Service unter der Leitung von Ines Triebenbacher, die einen sehr ansteckenden Enthusiasmus, gepaart mit Weinfachwissen, hat. Sie an der […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Die beste Ehefrau und ich haben ja bekanntlich (hier) vor einem Vierteljahrhundert geheiratet. Seither ist es Tradition, dass sich der „Hochzeitstisch“ jeweils um dieses Datum herum trifft. Im Turnus laden wir uns gegenseitig zu einem gemütlichen Essen und lustigen Beisammensein ein und geniessen die Freundschaften. Dabei beanspruchen w... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zugegeben, diesen Wein findet man nicht auf der Karte. Aber für ein vernünftiges Zapfengeld von CHF35.- kann man aus dem eigenen Keller mitbringen, was einem (oder seinen Freunden) besonders gut gefällt. Ansonsten gibt es eine feine Auswahl und der charmante Service hat meist auch ein offenes Ohr für Spezialwünsche (siehe weiter unten). Alains Supp... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Zugegeben, Rickenbach bei Schwyz liegt nicht unbedingt am Weg, wenn man an der Zürcher Goldküste wohnt. Aber die Kombination von Geburtstag, mildem Winter und natürlich 2 Michelin Sterne und 18 GM Punkte für eine rein vegetarische Küche hat diesmal den Ausschlag gegeben. Nach einem alkoholfreien Cocktail mit Rooibosh und Quitte ging es dann los mit... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Die Auberge del’Ill von Marc Haeberlin liegt in Illhäusern am Ufer der Ill. Die Lage ist romantisch und verträumt und der Garten ein echtes Highlight. Dort wird bei schönem Wetter auch der Apéro und ein erster Gruss aus der Küche serviert. Ein zweites Amuse geule gibt es dann im Restaurant am Tisch. Leider weiss ich […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Gemeinsam mit Mövenpick Wein laden wir Anfang November zu einem ganz besonderen Abend ein: mit Catena Zapata – einer der renommiertesten Weindynastien Argentiniens. Adrianna Catena und Michael Militon erzählen spannende Geschichten rund um ihre Weine, während wir das passende Menü dazu servieren. So hiess es kürzlich auf der Webseite des Restaurant... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Tolle Austellung im Beyeler Museum in Riehen Die Künstlerin Yayoi Kusama ist 96-jährig und immer noch aktiv! Und nicht nur dafür verdient sie Respekt. Mehr über die leider bereits weitergezogene Ausstellung bei Robert Die beste Ehefrau von allen weiss natürlich ganz genau, wie sie mich Kulturbanausen 😉 nach Basel locken kann … genau, ein Lunc... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Seit einem knappen Jahr bin ich Mitglied des Schweizerischen Sommelier Verbandes 🙂 Und als solches durfte ich an einem vom Verband orginisierten Gourmet Lunch teilnehmen. Da dieser bei einem meiner Lieblingsköche stattfand, war eigentlich bloss die Frage, habe ich mich rechtzeitig angemeldet, oder ist schon ausgebucht? Genau, ich hatte Glück 😉 Beid... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Kaum hatten wir das eine „wo geht man in Zürich an einem Montag fein essen“-Problem gelöst (z.B. im Casa Aurelio, da musste gleich nochmals ein Montags-offen-Fine-Dining her! Und natürlich bieten sich da Fünf Sterne Hotels an, in diesem Fall das Hotel Storchen mit seiner feinen Rôtisserie und der wunderschönen Terrasse über der Limmat F... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn’s passt, dann passt’s! Der Sommelier Verband lud zum Gourmet Lunch und wir hatten beide Zeit und Lust. Ich als Verbands Mitglied und die beste Ehefrau von allen als Gast. Also fuhren wir letzte Woche an einem traumhaften Tag in die schöne Ostschweiz zum Mammertsberg. Das tolle Anwesen liegt etwas versteckt hinter St. Gallen, hat [&... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Um für einmal mit dem Fazit zu beginnen: Das war grosses Kino! Und die beste Ehefrau von allen, deren Geburtstag gefeiert wurde, war restlos begeistert! Die fünf, vor dem Brot gereichten, Kleinigkeiten waren beinahe zu gross für einen Bissen, … aber grossartig waren sie alle 😋 und machten grosse Lust auf den weiteren Verlauf. Die […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Dass Antonio Colaianni ein grossartiger Koch ist, wusste ich schon lange (siehe hier oder hier). Nun weiss ich, dass er sein Wissen auch gerne und gut mit anderen teilt. Denn vor 10 Tagen fand ein Kochkurs bei ihm statt, an dem ich dank Cornèrcard und GaultMillau teilnehmen durfte. Hierzu haben wir Teilnehmer nicht viel beitragen […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Mit Regensberg konnte ich der besten Ehefrau von allen eine tolle Überraschung zum Hochzeitstag bieten. Nicht nur ist das Dörfchen ausnehmend hübsch und top gepflegt, nein auch das Hotel Restaurant Krone hat als Relais&Château Mitglied einiges zu bieten. Schöne Zimmer und tolle Aussicht sind nur das eine, die grossartige Küche von Ale Mordasini... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Letzthin durften wir einen genialen Abend in bester Gesellschaft verbringen. Und Leute, solch ein Konzept sollte es viel öfters geben, wir waren absolut begeistert! 😀 Auf dem Metzgete Menü stehen 37 Positionen (inkl. Desserts). Man wählt einen ersten Gang und erst nachdem man diesen gegessen hat, bestellt man den nächsten … usw. Wir hatten ni... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat! Wobei es bei einem Besuch bei Tanja Grandits überhaupt nichts zu bereuen gibt 🙂 Auch ein kleiner Luch ist grosses Kino und ein grosser Genuss! Wie immer, schliesslich sind wir nicht verfressen 😇, haben wir gegenseitig alles probiert. Meine […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ei Royal: Shiso – Tonburi Das IGNIV in Zürich begeistert uns immer wieder. Ob die beste Ehefrau alleine von ihrer Chefin zum Abschied eingeladen wird. Oder ob wir uns einen kleinen Date Lunch gönnen. Oder so wie hier, als wir liebe Verwandte (und uns selbst) zum Geburtstag verwöhnen durften 🙂 Zuerst gibt es die wunderbaren […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
