Tag gegessen_bei_
Uns gefällt die Location, die Kunst, die da so herrlich unprätentiös ausgestellt ist, aber vor allem natürlich Heiko Nieders Kochkunst. Denn Kunstwerke sind es in der Tat, die da auf die Teller gezaubert werden. Und beim Amuse-Bouche-Lunch (nur Do/Fr) bekommt man wirklich die ganze Palette in Mini Portionen (aber am Schluss ist man trotzdem satt!).... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn in Luzern, dann das Restaurant de Matos nicht verpassen! Ich hatte das Glück, dass ich diese Einladung zum Gourmet Lunch des Sommelier Verbands Schweiz SVS wahrnehmen konnte 🙏🏻 … und um es vorwegzunehmen: TOP!👍🏻 Hammermässiges Brot vom Eigenbrötler 🥰 Perfekt gegarter weisser Spargel aus Graubünden mit einer säuerlichen Beurre blanc zum R... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
In der Kronenhalle isst man nicht nur gut, auch fürs Auge wird etwas geboten. Hier, nebst historischem Hintergrund, eine Auflistung aller Gemälde, die ganz unprätentiös an den Wänden hängen. Dass ich innerhalb von zwei Wochen gleich zweimal in der Kronenhalle esse, ist definitiv die Ausnahme, aber alles war auch ausnahmslos fein 😉 Und letzte Woche ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Im Sommer 2024 ging Turi Thoma, der legendäre Chef der Meilemer «Burg», in den Ruhestand. Er hat seine Nachfolge klug geregelt: Souschef Cham Günter und die langjährige Gastgeberin Sascia Held haben den stattlichen Betrieb übernommen. Und sie machen ihre Sache gut. Das schrieb der GaultMillau vor einem guten Jahr und das können wir vorbehaltlos unt... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
“Waren Sie begeistert?” fragt der Servicefachangestellte nach dem ersten Gang! Wir müssen schmunzeln, so direkt wurde uns diese Frage noch nie gestellt. Normalerweise heisst es doch: “Ischesrächtgsi?” Aber in der Tat, es gab mehrere Gänge, die haben uns wirklich begeistert. Eröffnet hat das Kameha Grand Hotel im März 2015 un... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn man einen heissen Sommerabend mit Freunden im Restaurant Quai61 verbringen darf, hat man nichts falsch gemacht. Eine tolle Location, freundlicher Service und eine kreative, ausgezeichnete Küche. Wir haben Apérol Spritz getrunken, eine Flasche Chablis und den Temperaturen angepasst, viel Wasser :-) Gegessen haben wir folgendes: Vorspeisen Haupt... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Bei Wolfgang Kuchler, das ist Christian’s Vater, der 30 Jahre im Schäfli in Wigoltingen kochte, hatten wir anno 1994 unser Zivilhochzeitsessen :-) … und das war toll. Nun hatte die beste Ehefrau wieder einmal Geburtstag und ein Besuch beim Sohn stand eigentlich schon länger auf der Wunschliste (wessen lassen wir mal offen ;-) ) Also [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ich sage DANKE mein lieber <3 Schatz <3 Denn mein kürzliches Geburtstagsessen im THE RESTAURANT im Dolder Grand Hotel war aussergewöhnlich gut :-) Und das, obwohl ich erstmals in meinem Leben das vegetarische Menü gewählt habe. Was Heiko Nieder auf die Teller gezaubert hat, war elegant, sehr geschmackvoll und immer wieder überraschend. Ein ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Nach etwas mehr als einem Dutzend nachgekochter Rezepte aus Yotam Ottolenghi und Ramael Scully’s NOPI Kochbuch, fand ich es an der Zeit, einmal das Original aufzusuchen. Nämlich das Restaurant NOPI (NOrth of PIcadilly) in London. Weil drei Tage London natürlich viel zu kurz sind, hat es nur zu einem Pre Theater* Dinner gereicht … aber [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Lieben Freunden wirft man doch gerne mal einen Stein in den Garten, oder nicht? :-) Schillotties habe ich zwar hier schon mal erwähnt, aber ein kleines Catering Unternehmen wie dieses, verdient einen gesonderten Post. Das mache ich mit diesem Beitrag, der eigentlich schon länger fällig war. Die beste Ehefrau und ich sind in der glücklichen […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Schon das Essen im Rahmen der Halbpension (Menü siehe ganz unten) war sehr erfreulich ausgefallen und so waren unsere Erwartungen an unser Essen im Restaurant Mann & Co. im Waldhotel Davos entsprechend hoch. Mit 14 Punkten bewertet der Gault Millau die Küche von Karim Schumann und wir wurden nicht enttäuscht – im Gegenteil! Das kleine [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Neue Konzepte sind in der Zürcher Restaurantszene seit einigen Jahren keine Mangelware mehr. Darunter zum Glück auch einige, die das Zeug haben, auch längerfristig zu überleben. Sehr erfolgreich macht das die Crew des Artisan und ein Blick auf Speise- und Weinkarte lässt auch schon erahnen, weshalb. Kreativ, innovativ, nose to tail, regional –... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Einer der interessanteren Foodtrends der letzten Jahre ist die peruanische Küche. Zu Recht! Schon Mitte der 90er Jahre kamen die ersten Einflüsse via Nobu, der mittlerweile auf fast 2 Dutzend Restaurants mit seinem Namen und mehrere Kochbücher zurückblicken darf. Virgilio Martinez gelangte ins Rampenlicht, weil sein Restaurant Central (in Lima, Per... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Die Kinloch Lodge ist ein wunderbares kleines Hotel auf der Insel Skye im Nordwesten von Schottland. Etwas Luxus, aber nicht vergleichbar mit dem grosser Ketten. Kein anderes Haus, kein Dorf, nichts in der Nähe. Ideal zum Abschalten und Geniessen. Ein weiss getünchtes Haus, früher ein Jagdschloss, schön restauriert, innen mit viel schottischem Cach... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es gibt Momente, da geht einem sogar bei einem Restaurantbesuch das Herz auf. So geschehen am Samstag Abend im Restaurant Gustav in Zürich, dem neuen Wirkungsort von Antonio Colaianni. Über ihn habe ich auch schon geschrieben und zwar hier und hier. Ausserdem haben wir schon in der Vor-Blog Zeit mehrmals bei ihm gegessen, als er […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Erstmals hat mich mein Bruder dahin-“geschleppt” … und ich dachte: Was ist das denn für eine Räuberhöhle :-) Der zweite Gedanke war dann aber bereits: Das ist ja richtig cool und kultig hier! Restlos überzeugt hat dann aber das, was auf dem Teller daherkam. Ein wunderbar zartes und saftiges Steak Sandwich, ein hervorragender Pulle... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Letztes Jahr stieg Alain Kuster von 15 auf 16 Gault Millau Punkte auf. Er kocht im Restaurant Corbeau d’Or (Hotel Mirabeau) in Zermatt. Das Essen war sehr, sehr fein und mit dem sehr sympathischen und komptetenten Service haben wir uns rundum wohl gefühlt. Und das Hotel Mirabeau ist seit längerem unser Hotel, wenn wir jedes […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
zumfressngern ist der Blog, den man ansteuern muss, wenn es um Nose to Tail (bzw. vom Schwänzli bis zum Schnörrli) geht. Aber nicht nur! Dass Nicole (#n2tqueen)ihren Weltklasse Hackbraten noch nicht verbloggt hat, ist mir eigentlich ein Rätsel 😉 Aber hier geht es nun um den „kleinen“ Lunch vom letzten Sonntag. Ein kleines eingeschworene... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es ist wahrscheinlich 20 Jahre her, als wir in Paris einmal vor Joël Robuchon’s schon damals berühmtem Restaurant standen und die Speisekarte studiert haben. Die Preise haben uns aber nachhaltig erschreckt. Deshalb kam ich schon gar nicht auf die Idee, Robuchon bei der Lunch und Dinner Planung für unser London Weekend zu berücksichtigen. Dies... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das Dörfchen: Lloseta, in der Nähe von Inca (Nordwesten Mallorca) – ruhig, etwas verschlafen wirkend. Das Restaurant: Unscheinbar von aussen, nüchtern und funktional im Innern. Der Chef: Santiago Taura – jung, sehr sympathisch, kompetent. Die Küche: Offen, ruhig, diszipliniert – kreativ, lokal, einfach nur gut! Der Preis … a... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
„Kulinarische Kreationen, die durch puristische Einfachheit und viel Liebe und Leidenschaft zur Kochkunst und zum Detail bestechen – die bekommt man im Restaurant EquiTable in Zürich. Was das Lokal im Kreis 4 so besonders macht, ist die Vereinigung von Produkten aus dem fairen Handel mit regionalen Zutaten. Nachhaltigkeit ist dabei oberstes G... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Schon vor vielen Jahren hat man im JOSEF den Hauptgang abgeschafft! Ein Konzept, das uns ausgezeichnet gefällt. Denn wir finden schon seit längerem, dass viele Köche bei den Vorspeisen sehr viel kreativer sind als bei den Hauptgängen, die allzu oft eher bieder und klassisch daherkommen. Im JOSEF muss sich der Gast also nur entscheiden, in […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
In der Steinburg hatte ich eines meiner peinlichsten Gastro Erlebnisse. Zu einem geschäftlichen Dinner wählte ich einen Château Paloumey, Cru bourgeois, Haut Médoc. Mit etwa 90 Franken im akzeptablen Rahmen, wenn der Arbeitgeber der besten Ehefrau von allen die Rechnung übernehmen wird. Die Flasche wurde an den Tisch gebracht und gezeigt. Allerding... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Bis im letzten Herbst war es das Restaurant Spice, wo wir schon mehrmals hervorragend gegessen hatten. Nun ist es mutiert zum Restaurant Rigiblick im gleichnamigen Hotel am Zürichberg. Aus St. Gallen kam Vreni Giger und ich weiss ja, dass aus dem Osten unseres Landes viel Gutes kommt 😉 (unter anderem die beste Ehefrau von allen). […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Christian Puglisi ist ein Name der mich zukünftig wohlig erschaudern lässt, denn was wir in einem seiner Restaurants essen durften, war ganz grosses Kino. Dabei war ich anfänglich etwas zwiegespalten. Sollte ich die beste Ehefrau von allen in Kopenhagen ins grosse Noma von Rene Redzepi führen? Oder ins Drei Sterne Michelin Geranium? Da ich sie [... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Wenn wir in Europa auf Reisen sind, ist der Guide Michelin meist ein zuverlässiger Begleiter. Ich kann mich nicht erinnern, je in einem vom Michelin erwähnten Restaurant schlecht gegessen zu haben. So auch im Falle von Publiek, einem kleinen Ein Stern Restaurant in Gent. Zitat aus dem Michelin: Ein Bistro im „Loft-Stil“ von Olly Ceulena... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Herzlich Willkommen steht zuerst auf der Website des Ristorante La Zagra von Antonio Sturiale, dem sympathischen Koch aus Taormina, Sizilien. Herzlich willkommen haben wir uns durch den Empfang von Paul Senn, früher Kronenhalle, gefühlt. Das Essen ist sehr fein, die Preise gehoben und der Service effizient und sympathisch. Etikettentrinker werden a... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
17 Gault Millau Punkte, Aufsteiger des Jahres 2014 und Marcus Lindner als Mentor – das sind doch Referenzen, die für sich sprechen :-) Der Kunsthof in Uznach ist eine sehr coole, loftähnlich Location und wir haben uns in den sehr bequemen Lederstühlen sofort wohl gefühlt. Die Küche ist leicht, sehr harmonisch und dabei immer perfekt […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das Restaurant Basic war auch ein Highlight in Palma. Es war gut zu Fuss von unserem Hotel aus erreichbar, was den Weingenuss immer etwas unbeschwerter macht :-) Hochwertige Gastronomie zu bezahlbaren Preisen in legerer Atmosphäre ist das Motto … und das wird perfekt umgesetzt! Seht selbst: Die beste Ehefrau von allen hat diese fünf Gänge [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Seit Jahren schwärmt mein Bürokollege von der Osteria Tre und wie toll man dort esse. Mindestens einmal jährlich fragt er nach, ob wir denn jetzt schon mal gewesen seien? Sein runder Geburtstag war die Gelegenheit, das zu ändern und so haben wir ihn und seine sympathische Gattin kurzerhand eingeladen. Und dabei festgestellt, dass er selbst […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Viele Jahre ist es her, da musste die beste Ehefrau von allen nach einem kleinen Schwächeanfall in der Saune gerettet werden. Nicht von mir, denn ich war schon zurück im Zimmer und habe mich intensiv mit meinem Kopfkissen auseinandergesetzt. Aber J. war zur Stelle und wurde zum „Lebensretter“! Danke! In der Folge und über einige […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es gibt wenige Restaurants in Zürich, denen die Zeit nichts anhaben kann. Der Veltlinerkeller gehört dazu. Paradox, dass man nicht in einen Keller hinuntersteigt, sondern im Gegenteil, eine schmale, steile Treppe hochsteigen muss (wenn man das Glück hat, einen Tisch in der La Gatte Stube zu ergattern). Umso grösser dann die Überraschung, mitten in ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Das zweite Drei Sterne Erlebnis in zwei Tagen durften wir bei Pedro Subijana geniessen. Akelarre ist baskisch und bedeutet Hexentanz oder Hexensabbat. Nun, ab und zu kommt man sich schon etwas verzaubert vor. Da heisst es beispielsweise bei der Gänseleber … mit „viel Salz und Pfefferkörner“ und man denkt sich „hä?“. Da... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Josh Niland ist für mich DER Guru, wenn es um Fisch geht. Es lohnt sich, seine Social Media Kanäle zu verfolgen, insbesondere Instagram (@mrniland, @saintpeterpaddo und @thefishweight). Und nach langem Warten haben wir es endlich geschafft, in seinem Restaurant zu essen … und es war umwerfend! Generell werden von einem Fisch in Restaurants 45... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Seit 1989 drei Michelin Sterne und seit 2003 ununterbrochen auf der Liste der 50 weltbesten Restaurants (aktuell Rang 21) – weshalb gingen wir nicht schon früher nach San Sebastian ins Restaurant Arzak? Obwohl im Michelin (online) steht, Vater Juan Mari und Tochter Elena würden gemeinsam in der Küche stehen, war das bei uns nicht der […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Alle Restaurants geschlossen und kein Ort, wo mich die beste Ehefrau von allen zum Feiern einladen kann? Nicht ganz … denn Hotels dürfen die Gäste in ihren Restaurants bewirten und verwöhnen (heisst das im Umkehrschluss, in Hotel-Restaurants kann man sich, im Gegensatz zu einem normalen Restaurant, nicht anstecken???) Nun, wir machen die Rege... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Endlich haben wir es wieder einmal in die Bauernschänke geschafft. Dass wir dabei bei Nenad Mlinarevic gegessen haben, stimmt aber nur zur Hälfte. Nenad ist zwar mit Valentin Diem zusammen Teilhaber und Konzeptgeber, aber der Chef in der Küche heisst seit Eröffnung 2018 Thomas Brandner und dem gebürt ein dickes Lob. Denn aus seiner Küche […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Ich bin begeistert! Von Brügge – wer schon da war, weiss warum und wer noch nicht da war, hat definitiv etwas verpasst. Nicht verpassen, wenn man schon mal da ist, sollte man das Restaurant de Jonkman, ein paar Kilometer ausserhalb von Brügge. Das fängt mit mehreren wunderbaren und auch optisch sehr ansprechenden Köstlichkeiten an, Grüsse [&#... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Schon die Lage des Restaurants Sihlhalde in Gattikon vor den Toren von Zürich ist äusserst sympathisch. Stadtnah und doch sehr ländlich. Das Riegelhaus wirkt sogar im Novembergrau einladend. Im Innern gibt es zwei Räume. Je einen traditionellen und einen modernen. Je nach persönlichem Gusto mag der erstere etwas gemütlicher erscheinen – der z... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Aus aktuellem Anlass, wir haben anfangs Mai ein kleines Jubiläum gefeiert, unterbreche ich die sonntäglichen Reiseberichte und erzähle stattdessen von diesem epischen japanischen Essen in … thadaaaa … Zürich! In diesem kleinen Lokal speist man an der Bar, wo es bloss acht Plätze gibt. Und beobachtet, mit wieviel Liebe und Detailversesse... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
