rezepte vegetarisch feta wassermelone stefan heilemann ceviche
Gut, was vor 20 Jahren noch Erstaunen hervorgerufen hätte, ist heute schon bald Alltagsküche 😉 Ceviche! Wobei das ja eigentlich (fast) rohen Fisch bedeutet und das ist hier überhaupt nicht der Fall (von der Fischsauce einmal abgesehen), weshalb dieses „Ceviche“ in Gänsefüsschen daherkommt. Aber schmecken tut es wie echt, dafür garantier... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

zã¼rich gegessen bei: gaultmillau stefan heilemann zürich widder michelin restaurant
Viele Jahre ist es her, da musste die beste Ehefrau von allen nach einem kleinen Schwächeanfall in der Saune gerettet werden. Nicht von mir, denn ich war schon zurück im Zimmer und habe mich intensiv mit meinem Kopfkissen auseinandergesetzt. Aber J. war zur Stelle und wurde zum „Lebensretter“! Danke! In der Folge und über einige […... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

ecco restaurant zürich stefan heilemann zã¼rich rezepte
Wisst ihr, was traurig ist? Dass ich nicht mehr essen kann wie ein 20-Jähriger! Früher wäre der einzige Grund NICHT das grosse Menü zu nehmen, wahrscheinlich der Preis gewesen. Heute ist es die Erkenntnis, dass der Körper die Völlerei weder benötigt, noch goutiert. Und wenn ich dem Ganzen etwas Positives abgewinnen will … ich bin […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

zã¼rich schweiz kreativ französisch franzã¶sisch moderne klassik widder stefan heilemann zürich 2 michelin stars
Ob man das noble Widder Hotel in der Züricher Altstadt vom Haupteingang oder von der Bar auf der Rückseite des aus verschiedenen Gebäudeteilen bestehenden Hauses betritt, ist eigentlich egal. Um ins mit zwei Michelinsternen und 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant zu kommen, muss man ohnehin in den ersten Stock steigen. Dort ist das Re... mehr auf tischnotizen.de

asiatisch zã¼rich thai gegessen bei: soi28 stefan heilemann zürich restaurant
Letzte Woche hat der Tagi 5 authentische Thai Restaurants in Zürich vorgestellt (hier) … aber das Soi28 war nicht dabei. Ein Fehler, meiner bescheidenen Meinung nach! 😉 Denn was Stefan Heilemann hier auf die Tische zaubern lässt, verdient das Prädikat Thai-Streetfood-Sonderklasse! 👏🏻 Das Vier-Gang Sharing Menü kostet 85.- pP … aber es l... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

thailand stefan heilemann rote curry paste sauce rezepte
Er kann auch Curry! Und wenn zwei Michelin Sterne und 18 GaultMillau Punkte euch nicht reichen … diese Sauce hat er von Renu Homsombat gelernt. Die Thailänderin ist verantwortlich für die «Saffron»-Restaurants der Banyan Tree-Fünfsternehotelkette! Die beiden sind seit über 17 Jahren befreundet, lernten sich bei Harald Wohlfahrt in der «Traube... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

restaurant ecco stefan heilemann zürich gegessen bei:
WOW! Was für ein Erlebnis! 😀 Ich durfte, D. sei Dank, acht Stunden in der Küche von … … Stefan Heilemann und seinem Team (2 Michelin Sterne und 18 GaultMillau Punkte) im Ecco Atlantis verbringen. Zu zweit standen D. und ich den Köchen auf den Füssen herum und durften sie mit Fragen löchern. Und uns […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

gegessen bei: gaultmillau widder michelin stefan heilemann
Seit einem knappen Jahr bin ich Mitglied des Schweizerischen Sommelier Verbandes 🙂 Und als solches durfte ich an einem vom Verband orginisierten Gourmet Lunch teilnehmen. Da dieser bei einem meiner Lieblingsköche stattfand, war eigentlich bloss die Frage, habe ich mich rechtzeitig angemeldet, oder ist schon ausgebucht? Genau, ich hatte Glück 😉 Beid... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

widder michelin gault millau stefan heilemann restaurant gegessen bei:
Endlich haben wir es an die neue Wirkungsstätte von Stefan Heilemann und seinem Team geschafft. Und um es gleich ehrlich zu sagen, die Umgebung, sprich das Fine Dining im Widder Restaurant gefällt uns einiges besser, als die frühere Wirkungsstätte. Mehr warm und gemütlich gehalten, als der protzige Hochglanz im Ecco. Die Küche ist offen, allerdings... mehr auf lieberlecker.wordpress.com