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Steinberg-Kanten 05.06.2016 16:24:12

roggenbrot vollkornbrot backrahmen brote mit roggensauerteig schrotbrot
Nach langem habe ich endlich mal wieder den Backrahmen ausgepackt. Ich wollte ein Brot, das viel Ballaststoffe mit einem würzigen, schon ins leicht säuerliche tendierenden Geschmack kombiniert, dabei aber schön locker bleibt. So etwas gelingt im Backrahmen besonders gut, weil der Ofentrieb lange anhält und sich so oft ein besseres Brotvolumen entwi... mehr auf brotdoc.com

Landbrot mit Molke 16.08.2023 06:23:00

molke sauerteig roggen backrahmen balkansauerteig mischbrot weizen asg backen landbrot brot
Die Brotvorräte neigten sich dem Ende entgegen…da musste natürlich etwas unternommen werden.Da wir für ein Gericht (dazu bald mehr) Ricotta benötigten und, damit es ganz besonders gut wird, diesen selbst hergestellt haben, blieb dabei Molke übrig. Klar, wenn wir frische… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Champagner-Kamut-Kasten im Holzbackrahmen 10.02.2019 15:32:01

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Nachdem ich endlich einen kleineren Holzbackrahmen habe (zu beziehen über Ketex), gibt es nach langer Zeit mal wieder ein neues Rezept. Ich habe bisher meistens im großen Backrahmen gebacken, das sind mir aber mittlerweile einfach […] Der Beitrag ... mehr auf brotbackliebeundmehr.com

Saftiges Graubrot aus dem Backrahmen 30.12.2023 05:41:08

weizenmehl roggenvollkorn brot anstellgut backen kochstã¼ck sauerteig kochstück backrahmen
Gesehen und für gut befunden 🙂Wir haben dieses Brot bei Björn („Der Brotdoc“) gesehen und sofort gewusst: „das müssen wir nachbacken“.Auf den ersten Blick hat es uns gefallen, dazu kurz das Rezept gelesen und gleich mit der Idee gespielt, dieses… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Einen Holzbackrahmen selber bauen 12.07.2025 06:11:46

holz backrahmen diy dies und das
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Landbrot aus dem Holzbackrahmen 20.04.2022 06:51:24

sauerteig balkansauerteig roggen backrahmen weizen mischbrot asg landbrot brot backen
Wir haben ein Rezept für ein Brot im Holzbackrahmen gesucht. Fündig geworden sind wir bei „Cookieundco.de“. Das dortige Rezept haben wir allerdings für unseren „großen Holzbackrahmen“ angepasst, sprich: verdoppelt.Tolles Brot! Wir waren sehr angenehm überrascht.@ Sonja Bauer, vielen Dank für… ... mehr auf cahama.wordpress.com