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Das Rezept für die taiwanesischen Eierpfannkuchen von Sissi Chen hat mich im Sturm erobert. Für jede Portion wird zunächst ein dünner Pfannkuchen in der Pfanne ausgebacken und anschließend beiseitegestellt. Der Clou erfolgt im nächsten Schritt, wenn in derselben Pfanne ein dünnes Omelett gebraten und nach dem Wenden mit dem zuvor zubereiteten Pfann... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es kann schwierig sein, sich in eine neue Länderküche einzukochen. Welche der vielen unbekannten Zutaten sollte man sich zulegen, welche Rezepte auswählen und nachkochen? Für alle, die den Einstieg in die chinesische Küche suchen, bietet Sissi Chen mit „Einfach chinesisch“ eine formidable Einstiegshilfe. Aber auch wer nicht ganz unerfah... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Chinakohl und in diesem Rezept von Sissi Chen ist er der Star des Geschehens. Die Blätter werden kurz, aber ausreichend lang blanchiert und anschließend mit einem ziemlich scharfen Chilisaucenmix auf einem großen Teller angerichtet. Auf meinen quadratischen Teller haben nicht viel mehr als 3 Chinakohlblätter nebeneinander gepasst, daher h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für taiwanesische Sesamnudeln von Sissi Chen eignet sich perfekt für die Homeoffice-Mittagspause, denn es ist superfix zubereitet, dabei aber vielschichtig im Geschmack. Die gekochten Nudeln werden mit einer Sauce aus chinesischer Sesampaste, Sojasauce, chinesischem schwarzem Essig, Sesamöl und Zucker vermengt und anschließend mit Lauchz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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