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Es ist die Perfektion des Unperfekten, die Vinyl heute faszinierender denn je macht. In einer Welt flüchtiger digitaler Klicks bietet die Schallplatte ein echtes, entschleunigtes Ritual: das bewusste Auswählen, das sanfte Auflegen der Nadel und das warme, organische Knistern, das dem Sound eine fast spürbare Seele verleiht.Dazu kommt die Ästhetik d... mehr auf redaktion42.com

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Als Fan von elektronische Musik verehre ich die alten Meister: Kraftwerk, Klaus Schulze, Jean-Michel Jahre und Tangerine Dream. Gerade die letzte Combo ist noch aktiv und wirft immer wieder Aufnahmen auf den Markt, obwohl Bandgründer Edgar Froese längt verstorben ist. Die Band gibt es in einer neuen Formation. Vor kurzem wurde das Album veröffentli... mehr auf redaktion42.com

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Mit einem sehr ungewöhnlichen Konzept begegnet Kostas Tzikas der zwangsweisen Schließung. Während andere Restaurants wahlweise à la Carte-Gerichte oder ganze Menüs zum selbst Fertigstellen anbieten, wird das „phaedra“, Ort für gehobene, kreative griechische Küche jenseits von Gyros und Kreta-Platte in der Kölner Südstadt immer ab donnerstags zur „P... mehr auf tischnotizen.de

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Es gibt Attribute, die irgendwie stimmen und doch viel zu kurz greifen. Das „phaedra“ als griechisches Restaurant zu beschreiben, ist nicht wirklich verkehrt, aber seit jeher eigentlich völlig irreführend. Denn üblicherweise verbindet man damit Gyros, Souflaki, Kretaplatte – die üblichen Fleischberge halt. Kostas Tzikas hat zwar griechische Wurzeln... mehr auf tischnotizen.de

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Es war Anfang Juni, kurz nach dem Ende des zweiten Lockdowns, als Kostas Tzikas, Chef im „phaedra“ in Köln in einem Facebook-Post berichtete, dass man gerade No Shows von drei Tischen mit insgesamt neun Personen verkraften musste und zudem ein Gast meinte, eine stylishe Tischleuchte einfach einstecken zu können. Es sind solche Geschichten, die eine... mehr auf tischnotizen.de

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In der Kölner Südstadt hat sich einiges getan. Mit dem „pottkind“ und dem „Brauhaus Johann Schäfer“ gibt es auf kleinem Radius zwei spannende Gastronomiekonzepte und nur wenige Häuser entfernt hat sich mit dem „phaedra“ eine weitere Adresse etabliert, die vom Gault Millau auf Anhieb auch mit 14 Punkten bewertet wurde. Das von Konstantin Tzikas gefü... mehr auf tischnotizen.de