Tag _k_rbiszeit
Es war ein lustiger Zufall, als ich mir zwei antiquarische Kochbücher gekauft hatte und beim Durchblättern zwei Rezepte entdeckt habe, die man wunderbar kombinieren könnte. Gerne kombiniere ich auch Kürbis und Tomaten. Nicht nur weil sie geschmacklich gut zusammen passen, sondern ich auch zum Saisonende Tomaten und Kürbis im Garten ernten kann.... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Kürbis ist ein Gemüse, das mich sehr fasziniert, da es unzählige Sorten gibt. Sie stehen für mich immer für den Übergang von Sommer zu Herbst. Wenn man beobachten kann, dass sich die Zugvögel sammeln, bauen die Kürbisbauern auch ihre Verkaufsstände am Straßenrand auf. Ich kaufe wenig Kürbis, da wir im Garten immer ein paar Kürbispfla... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
So langsam geht es dem Ende entgegen mit dem Kürbis-Vorrat aus dem eigenen Garten. Mit dem letzten Stück vom vorbereiteten Butternut habe ich dieses Kürbisgratin gemacht. Das war für mich überhaupt die beste Erfahrung, die Kürbisse zu schälen und zu entkernen und dann vorbereitete Kürbisstücke zu haben. Das hat mir in einer sehr arbeitsreichen Z... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Diesmal ging es dem letzten Butternut-Kürbis aus dem Garten "an den Kragen". Was sich beim Muskatkürbis bewährt hat, habe ich auch hier gemacht und den Kürbis zuerst einmal geschält, entkernt und portioniert. Ein großes Stück ging auch diesmal an die Schwiegermutter, damit sie sich ihre geliebte Kürbissuppe kochen konnte.Auch ich habe die... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Im Herbst ist Kürbis ein Muss, so ähnlich wie Erdbeeren im Frühling. Bevorzugt wird meistens der Hokkaido, da man ihn nicht schälen muss. Ich habe ihn bereits vor Jahren aus meiner Küche verbannt, da ich seinen mehligen Geschmack nicht schätze. Da mache ich mir lieber die Mühe zu schälen. Bevorzugt verwende ich Muskatkürbis und den Butternut. De... mehr auf bushcooks-kitchen.blogspot.com
Zu meinen Lieblingskürbissen gehört der Muskatkürbis, da sein Fruchtfleisch nicht nur einen sehr schönen Gescmack, sondern auch einen angenehmen Biss hat. Das Problem beim Muskatkürbis ist seine Größe. Er wird leider riesig und das ist der Grund, weshalb er im Handel portioniert angeboten wird. Vor ein paar Jahren haben wir ihn im Garten angebau... mehr auf bushcook.de
Sogar ein Butternut-Kürbis ist für uns mengenmäßig eine Herausforderung. Heuer gab es sogar zwei davon. Aus dem ersten wurde ein Kürbis-Apfel-Salat (siehe hier) und damit war die Hälfte des oberen Teils verbraucht. Die zweite Hälfte habe ich für dieses Rezept vorgesehen. Den unteren, runden Teil habe ich meiner Schwiegermutter geschenkt und das ... mehr auf bushcook.de
Vor ein paar Jahren hatten wir eine Kürbispflanze im Garten, die uns mit zwei riesigen Muskatkürbisse überraschte. Einen habe ich verschenkt und den zweiten habe ich eingemacht. Heuer waren wir vorsichtiger und haben uns für Butternut und einen weiteren eher kleinen Kürbis entschieden. Von jeder Pflanze konnten wir zwei Stück ernten.Als e... mehr auf bushcook.de
.. und ja, pal hat gar nicht mehr reagiert... anscheinend hat er jetzt andere lebensthemen als blog-tags administration .. .hoffentlich niX schlimmes ... 
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