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Zärtlich und kraftvoll zugleich: Juan Amadors Küche in Wien - Präzision, Wucht und Weltklasse-Produkte, gekrönt von drei Michelin-Sternen.... mehr auf kuechenreise.com
Ob modern-kreativ mit verblüffenden Kombinationen und starker Aromatik oder wienerisch-klassisch in Perfektion - das vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Steirereck beherrscht alle Facetten!... mehr auf kuechenreise.com
Ein 3-Sterne-Lunch auf der Alm? Das 'St Hubertus Umplugged' von Norbert Niederkofler und Team aus dem mit 3 Guide Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant St Hubertus in Südtirol bietet genau das! Kochen auf 2'000 Meter Höhe und ohne Strom, und mit grossartigem Essen, Wein und Service. Wann - das Event wird jedes Jahr an einigen Sonntagen im ... mehr auf kuechenreise.com
tarker Handschrift, regionalen kulinarischen Erinnerungen und reduzierten Gerichten erschaffen Sven Wissmer und Team ein ausserordentliches Erlebnis!... mehr auf kuechenreise.com
Die Küche von Andreas Caminada auf Schoss Schauenstein ist sehr stark lokal geprägt, und hier werden viele Produkte in Gerichten auch angebaut, eingelegt und verarbeitet. Die Geschmacksbilder sind heimisch, immer wieder mit fermentierten Noten, und wunderbar filigran und mit klarer Aromatik. Auch der Service brilliert mit Kompetenz und Gastfreundsc... mehr auf kuechenreise.com
Christian Bau kombiniert französische und japanische Einflüsse zu seiner einzigartigen Küchenlinie. Seit mehr als 20 Jahren wird sein Restaurant vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet. In der Küche kein Stilltand, und in den Melden ist Christian Bau zum respektierten Elder Statesman geworden welcher die Interessen der Branche repräsentie... mehr auf kuechenreise.com
Kreative und moderne spanische Küche mit einigem "Spektakel" bei der Finalisierung mancher Gerichte vor dem Gast zeichnet das vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant ABaC in Barcelona aus.
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Grossartige, kreative Gerichte, perfekt umgesetzt und stilistisch eigenstängig: Arzak und Akkelare haben mich nicht berührt, doch bei Martin Berasategui hat es Zoom gemacht!
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Grossartiges kulinarisches Theater bei Björn Frantzén in Stockholm: Nicht nur die vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnete Küche überzeugt, es ist das Gesamterlebnis, welches das Restaurant so besonders macht.
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“Simmering gegen Kapfenberg, das ist Brutalität”, zitiert mein Wiener Freund am Telefon die Aussage des legendären Kabarettisten Helmut Qualliger über […]
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Seit 2016 betreibt Chef Martin Berasategui sein "Zweitlokal" in Barcelona, das Lasarte, welches vom Guide Michelin gleichfalls mit drei Sternen ausgezeichnet ist. Das Restaurant gibt einen grossartigen Einblick in die Küche des Chefs, die Umsetzung des Menüs ist an diesem Abend jedoch nicht so überzeugend wie im Stammhaus in Lasarte-Oria nahe Sa... mehr auf kuechenreise.com
Mit 'angezogener Handbremse' scheint das AbAC durch schwierige Zeiten zu navigieren; die vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnete Küche von Jordi Cruz wirkt bei diesem Besuch reduzierter und weniger komplex.
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Entspannt die Stimmung, im Hintergrund Gespräche und leises Lachen, unterlegt von cooler Hintergundmusik. Das Holz der Tische schimmert bräunlich, nicht […]
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Wienerisch / österreichisch, einzigartige Produkte, eine eigenständige Küchenlinie: Damit überzeugt das Steirereck (2 Sterne im Guide Michelin)
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Gerichte voller Geschichten, Räumlichkeiten spektakulär wie aus einem James Bond-Film, vermischt mit dem Ambiente einer Jugendherberge. Kulinarisch gefällt manches am Menü, anderes enttäuscht jedoch; der Eindruck ist durchwachsen.
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Ein Besuch bei Christian Bau bietet einige Stunden grossartigen, doch leider vergänglichen Genuss, aber was danach bleibt ist Begeisterung!
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2021 wurde das Restaurant Zilte vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnet. Die Küche von Viki Geunes brilliert mit einer internationalen Küchenlinie, erstklassigen Zutaten, einer klaren und runden Aromatik und einer prözisen Umsetzung der Gerichte. Die Atmosphäre des Restaurant im 9. Stock des MAS Museums ist entspannt.
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'Cook the mountain', das ist nicht nur der Name des Kochbuches von Norbert Niederkofler, sondern beschreibt auch seine Philosophie. Und die "Berge gekocht" das ergibt eine sehr eigentständige, moderne Interpretation der Küche in den Bergen Südtirols.
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