Tag land_schweiz
tarker Handschrift, regionalen kulinarischen Erinnerungen und reduzierten Gerichten erschaffen Sven Wissmer und Team ein ausserordentliches Erlebnis!
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Die Küche von Andreas Caminada auf Schoss Schauenstein ist sehr stark lokal geprägt, und hier werden viele Produkte in Gerichten auch angebaut, eingelegt und verarbeitet. Die Geschmacksbilder sind heimisch, immer wieder mit fermentierten Noten, und wunderbar filigran und mit klarer Aromatik. Auch der Service brilliert mit Kompetenz und Gastfreun... mehr auf kuechenreise.com
m Restaurant Glow in Davos, vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet, bieten Armin Amrein und Team eine klassisch basierte, gefällige (und damit sicher auch auf eine touristische und internationale Kundschaft ausgerichtete) und präzise umgesetzte Küche.
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16 Gänge stehen jeden Abend für alle Hotelgäste zur Auswahl: Souverän erkocht Stefan Lünse im Lenkerhof 16 Gault Millau Punkte.
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Ambitioniert wird im jüngst eröffneten The Counter in Zürich gekocht: in lässigem 'Chefs Table' Ambiente nimmt die Küche den Gast auf eine kulinarische Weltreise voll aufwändig komponierter und höchst wohlschmeckender Gerichte!
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Weshalb Heiko Nieder für mich zu den besten Köchen in der Schweiz gehört? Mehr in diesem Bericht über das The Restaurant im Dolder Grand.
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Alles läuft wieder Rund im Lenkerhof, sowohl die Küche von Stefan Lünse (Gault Millau 17 Punkte) wie auch der Service brillieren.
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Ich habe sie jetzt ausgesperrt. 