fleischkã¤se wurst pizza-fleischkã¤se schwein fleischkäse backen brüh- und kochwurst brühwurst pizza-fleischkäse fleisch wurst & co brã¼hwurst
Schon lange wollten wir mal solch einen Pizza-Fleischkäse ausprobieren. Nie hat es bisher geklappt. Dieses Mal aber, als wir wieder geplant haben unseren „normalen“ Fleischkäse zu machen, haben wir gleich mit eingeplant, dass etwas von dem Brät dafür „abfällt“.Im ersten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischkäse wurst wurst & co fleisch brüh- und kochwurst backen wildschwein wild cuttern
So ab und an mal ein Fleischkäse frisch aus dem Ofen ist doch etwas sehr Feines 🙂 Aber immer nur den „normalen“ Fleischkäse…? Nein, Abwechslung muss schließlich sein! Also, heute ein ganz Wilder – aus Wildschweinfleisch. Je nach Menge kann man den Wildschwein-Fleischkäse im Mixbecher (bis ca. 1,5 kg) oder im Cutter herstelle... mehr auf cahama.wordpress.com

brã¼hwurst farce brät wurst & co brühwurst diy brüh- und kochwurst jagdwurst wurst brã¤t
Es ist „die kalte Jahreszeit“, von „Winter“ traut man sich ja nicht zu sprechen, da werden traditionell die Wurstvorräte aufgefüllt.Und da man ja auch immer mal wieder etwas Neues kennenlernen möchte, haben wir uns eine neue Wurstsorte ausgesucht.Im „ersten Wurf“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Lang, lang ist es her…da haben wir „überschüssiges“ Bratwurst-Brät nicht in Därme abgefüllt, sondern in Gläser und diese eingekocht. Lange in Vergessenheit geraten haben wir uns jetzt mal wieder daran erinnert…und beschlossen, es mal wieder zu tun!Eine leckere Abwechslung als… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Wir hatten ja schon gesagt, dass wir wieder am „wursteln“ sind…und wenn schon, denn schon! Also haben wir nicht nur eine neue Wurstsorte (Chorizo fresco) gemacht. Und, soviel sei schon verraten, diese Käsekrainer waren noch nicht die letzte neue Sorte!… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Da wir in den letzten Tagen und Wochen wieder mal viel „gewurstelt“ haben, sind dabei viele Schälrippchen übrig geblieben, die verarbeitet werden wollten. Da Spareribs grillen derzeit nicht so angesagt ist, haben wir nach einer anderen Verwendung gesucht und sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Wir machen ja fast alle Sorten Wurst, die wir essen, selbst. Ein paar kleine weiße Flecken gibt es da aber noch auf der „Wurstkarte“. An ein paar wenige Sorten haben wir uns bisher nicht herangewagt, entweder weil wir nicht wirklich… Weiterlesen... mehr auf cahama.wordpress.com