krakauer wurst & co rohwurst brüh- und kochwurst zwiebel-mettwurst kã¤sekrainer käsekrainer wursteln wurst machen allgemeines grobe mettwurst
Für alle, die sich gewundert haben, warum vorgestern hier nichts passierte, hier die Auflösung: wir haben wieder mal mein bisschen „gewurstelt“! Im Bild oben, links: sechs Zwiebel-Mettwürste (nicht lange haltbar, nicht zum Einfrieren geeignet, deshalb so wenige).Von rechts: Grobe Mettwürste,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch pizza-fleischkã¤se schwein wurst & co brüh- und kochwurst backen brühwurst brã¼hwurst fleischkã¤se fleischkäse pizza-fleischkäse wurst
Schon lange wollten wir mal solch einen Pizza-Fleischkäse ausprobieren. Nie hat es bisher geklappt. Dieses Mal aber, als wir wieder geplant haben unseren „normalen“ Fleischkäse zu machen, haben wir gleich mit eingeplant, dass etwas von dem Brät dafür „abfällt“.Im ersten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch brüh- und kochwurst backen wurst & co fleischkäse wild cuttern wildschwein wurst
So ab und an mal ein Fleischkäse frisch aus dem Ofen ist doch etwas sehr Feines 🙂 Aber immer nur den „normalen“ Fleischkäse…? Nein, Abwechslung muss schließlich sein! Also, heute ein ganz Wilder – aus Wildschweinfleisch. Je nach Menge kann man den Wildschwein-Fleischkäse im Mixbecher (bis ca. 1,5 kg) oder im Cutter herstelle... mehr auf cahama.wordpress.com

wurst diy brã¼hwurst brühwurst brüh- und kochwurst wurst & co brã¤t brät jagdwurst farce
Es ist „die kalte Jahreszeit“, von „Winter“ traut man sich ja nicht zu sprechen, da werden traditionell die Wurstvorräte aufgefüllt.Und da man ja auch immer mal wieder etwas Neues kennenlernen möchte, haben wir uns eine neue Wurstsorte ausgesucht.Im „ersten Wurf“… ... mehr auf cahama.wordpress.com

diy wurstbrã¤t wurstbrät im glas konservieren braturst wurst bratwürste brã¤t wurst & co schwein brüh- und kochwurst einkochen brät
Lang, lang ist es her…da haben wir „überschüssiges“ Bratwurst-Brät nicht in Därme abgefüllt, sondern in Gläser und diese eingekocht. Lange in Vergessenheit geraten haben wir uns jetzt mal wieder daran erinnert…und beschlossen, es mal wieder zu tun!Eine leckere Abwechslung als… ... mehr auf cahama.wordpress.com

brät krainer farce käsekrainer brüh- und kochwurst käse wurst & co brühwurst emmentaler wurst
Wir hatten ja schon gesagt, dass wir wieder am „wursteln“ sind…und wenn schon, denn schon! Also haben wir nicht nur eine neue Wurstsorte (Chorizo fresco) gemacht. Und, soviel sei schon verraten, diese Käsekrainer waren noch nicht die letzte neue Sorte!… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schälrippchen wurst rillette fleisch wurst & co brotbelag schwein brüh- und kochwurst kräuter
Da wir in den letzten Tagen und Wochen wieder mal viel „gewurstelt“ haben, sind dabei viele Schälrippchen übrig geblieben, die verarbeitet werden wollten. Da Spareribs grillen derzeit nicht so angesagt ist, haben wir nach einer anderen Verwendung gesucht und sie… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kabanossi brüh- und kochwurst wurst & co brã¼hwurst brühwurst cabanossi wurst diy
Wir machen ja fast alle Sorten Wurst, die wir essen, selbst. Ein paar kleine weiße Flecken gibt es da aber noch auf der „Wurstkarte“. An ein paar wenige Sorten haben wir uns bisher nicht herangewagt, entweder weil wir nicht wirklich… Weiterlesen... mehr auf cahama.wordpress.com

wurst diy brã¼hwurst leberkã¤se brühwurst leberkäse backen brüh- und kochwurst wurst & co schwein fleisch
Wir haben mal wieder ein neues/anderes Rezept für Leberkäse ausprobiert, deshalb die geringe Menge.Das war dieses Mal auch angebracht, nur mit einer kleinen Menge zu arbeiten, denn die Pökelsalzmenge im Originalrezept war viel zu hoch! Wir haben sie schon bei… ... mehr auf cahama.wordpress.com