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Heinz - Spicy Chicken Sauce 27.05.2026 20:32:31

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Cheesesteak-Sandwich mit BBQ-Sauce aus geschmolzenen Tomaten & Rauchmandel-Pesto 03.11.2016 08:13:06

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Wie ich ja schon im Küchen-Funk erzählt habe gab es für dieses Rezept ein paar witzige Zufälle. Nach dem ich vor längerem schon vom Cheesesteak-Sandwich gelesen habe, war es auch ein riesen Thema in einer Folge von 2 Broke Girls. Am Morgen danach habe ich mit Martin eine Folge Küchen-Funk gemacht und dort hat er erz... mehr auf kuechenjunge.com

Bar-Food: Pastrami Sandwich mit Sousvide Wacholder-Essiggurken & Gin-Tonic 02.10.2017 18:10:03

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Nach meinem ersten Pastrami bei Mogg & Melzers in Berlin träume ich davon, auch endlich einmal zuhause Pastrami zu machen. Leider bleibt mir das bisher noch wegen fehlendem Smoker verwehrt. Deswegen bin ich immer wieder auf der Suche nach fertigem Pastrami, das ich zuhause aufschneiden kann. Ich lege die vakuumierten Beutel immer noch einm... mehr auf kuechenjunge.com

Bar-Food: Pastrami Sandwich mit Sousvide Wacholder-Eissiggurken & Gin-Tonic 02.10.2017 18:10:03

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Nach meinem ersten Pastrami bei Mogg & Melzers in Berlin träume ich davon, auch endlich einmal zuhause Pastrami zu machen. Leider bleibt mir das bisher noch wegen fehlendem Smoker verwehrt. Deswegen bin ich immer wieder auf der Suche nach fertigem Pastrami, das ich zuhause aufschneiden kann. Ich lege die vakuumierten Beutel immer noch einm... mehr auf kuechenjunge.com

Philly-Cheese-Steak-Sandwich mit Ribeye-Steak, Schmorzwiebeln, Cheddar & Blueberry-BBQ-Sauce 18.06.2021 16:00:31

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Ein solch wunderbares Sandwich ist schnell gemacht und wirklich ein tolles Abendessen – besonders für Steak-Liebhaber. Ich habe hier bereits vor Jahren einmal ein schönes Philly-Cheese-Steak-Sandwich gemacht. Damals aber noch mit zwei Scheiben Toast. Rein optisch bin ich davon, im Vergleich zu diesem hier, nicht so überzeugt... mehr auf kuechenjunge.com

Philly-Cheese-Steak-Sandwich mit Ribeye-Steak, Schmorzwiebeln, Cheddar & Blueberry-BBQ-Sauce 18.06.2021 16:00:31

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Ein solch wunderbares Sandwich ist schnell gemacht und wirklich ein tolles Abendessen – besonders für Steak-Liebhaber. Ich habe hier bereits vor Jahren einmal ein schönes Philly-Cheese-Steak-Sandwich gemacht. Damals aber noch mit zwei Scheiben Toast. Rein optisch bin ich davon, im Vergleich zu diesem hier, nicht so überzeugt... mehr auf kuechenjunge.com

Meine Grillsauce 2019: Orangen-Chili-Aioli 25.07.2019 06:47:21

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Und nun folgt noch das Rezept für meine Grillsauce 2019: eine Aioli mit Orange & Chili. Sie passt ganz hervorragend zu Fleisch, Fisch und ist auch ein wunderbarer Dip für frisch gebackenes Baguette oder Focaccia. Schaut auch noch mal in mein letztes Rezept, dort habe ich diese Aioli mit Presa und Kachelfleisch vom Schwein serviert. Re... mehr auf kuechenjunge.com